美国星巴克咖啡连锁店内部规定，全球一万家店的吧台水龙头必须一直开着，以免水龙头滋生细菌。环保人士指控这项规定每天将浪费2340万公升的水。
每家星巴克咖啡店的吧台后面都有一个水槽，用来洗汤匙和其他用具。根据星巴克的“健康和安全规定”，工作人员不得关水龙头。自来水公司说，这项政策对环境有害。卫生专家说，开着水龙头才能维护健康安全的说法是“胡说八道”。英国自来水公司发言人说，这项政策是“浪费且没有必要”，“绝无必要让水龙头一直开着”。
星巴克高级主管在回复顾客抱怨浪费水的信中表示，只有让水龙头一直开着，水龙头才不会滋生细菌。这表示星巴克每天浪费的水足够让干旱的纳密比亚人不缺水。
英国有698家星巴克，每天营业13小时，就浪费163万公升水。
这项规定让向来享有环保声誉的星巴克公司受到质疑，也让支持星巴克的各界名流感到难堪。
星巴克的一名发言人说，该公司的用水遵循世界卫生组织（WHO）、美国环保署和欧盟的指示。
她说：“当前使用的水槽系统保证让我们达到或超出本公司和当地卫生主管机关的卫生标准。让水龙头一直流出清新的冷水，用来洗涤食物残渣、保持用品清洁和防止细菌滋生。”
“我们承认减少用水量的机会是存在的，星巴克的挑战是如何兼顾节约用水和维护顾客安全。”
