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楼主
尊敬的生鲜主管您好：
我是易初莲花卖场的忠实顾客，我对易出的发展非常关心。我对上海地区的生鲜的销售管理极感兴趣。有些问题我一直想问您，比如说生鲜的采购管理和销售，希望您能回答我！谢谢！
我在易初莲花超市看到生鲜销售情况感到很不乐观。我知道生鲜有着相当大的发展潜力。它会把易初的销售带到一个新的销售领域，会带动卖场的销售链。尤其是生鲜蔬菜，我们都知道生鲜是每个正常人所必须的，人们往往对它要求很高。但在卖场里销售的生鲜质量很让人忧虑。
我有些建议单我我不知道该说还是说，我想如果易初的生鲜管理销售要改革了，再这样下去商机就会被别的卖场抢走。
希望您能回答我的问题，谢谢！ 如果您有时间的话请您联系我。谢谢！
我的联系方式：15921307610
liuzhaoxi_2007@yahoo.com.cn
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2楼
不要认为自己是最聪明的！生鲜存在问题这个大家都知道的！问题是谁都想把它弄好，但谁也弄不好！这里面牵涉到的问题太多了！中国人是个不按部就班的群体，为自己考虑得太多为公司考虑可以少点！如果按你的说法改革的话，势必要牵涉到很多人的利益，其次上有政策下有对策的事实在太多。改革实在是件很困难的事！
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3楼
我想问一下您是生鲜主管吗？我知道生鲜如果改革势必会牵扯到某些人的利益。但如果易初如果真的不改革的话，哪易初真的太脆弱。是我承认中国某些人是不按不就班，为自己考虑的多一点，但这有是谁造成的呢？你也说过问题是谁都想把它弄好，证明还是有一部分人为易初着想的呀！可能我不是最聪明的，但我敢直言我的问题存在，易初它考虑的太多了！非常感谢你的回帖，即使你不是生鲜采购。谢谢！可能我说了不该说的话请见凉。如果你是生鲜主管请你放开你的考虑，大胆的去承认易初的错误。如果你是君子您一生光明，如果您是小人您一生黑暗！
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4楼
我说的只是大概的方向，我觉得生鲜要改革困难比较大而已！如果有好的建议还是很欢迎提出来的，不过要考虑全面一点！
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5楼
楼主身份应该是供应商吧？说话笑里藏刀的。。。。。我倒想说两句，如果真是供应商的话，那你就把你的顾虑和好的建议直接提出来啊，供应商对分析市场的动态趋向有时会比卖场主管来的灵敏多了，不妨建议一下，让各位参考参考：）
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6楼
谢谢，大家的夸奖。说实话我既不是供应商也不是易初的雇员。我只是对易初的生鲜发展很感兴趣，我真的有好多意见想贡献给易初，就不知道该向谁诉说。真的我的意见只有两个字‘改革’。如果实施生鲜改革的话可能会给易初带来空前的机遇，它会让易初莲花开的更加辉煌灿烂。希望各位能帮我引见一下易初的生鲜主管。 谢谢！ 我的联系方式在上面。 如果对我的生鲜改革方案感兴趣的话请你们联系我。
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7楼
看楼上的像是来找工作的，不像来讨论的哦！有什么方案拿出来大家讨论一下，看看是不是可行嘛~从不同的角度看问题会有不同的结果哦！
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8楼
或许对吧。人实现梦想的方法有很多种。我喜欢这样子，永远充满神秘。即使我说了我的方案，就怕你也没那个能量。它会牵扯到方方面面，它会改变易初在中国的零售格局，改变未来易初在中国20年的发展目标。反正很深远，永远走在别的零售巨头前面！
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9楼
楼上的好厉害！竟然想到了能改变易初在中国的零售格局，改变未来易初在中国20年的发展目标的好办法！佩服！佩服！你对零售业了解多少？你从事零售业多长时间了？你对生鲜的采购和销售很精通吗？你知道生鲜的财务是如何结算的吗？如果你对这些还不是很了解的话，希望你先了解一下再来谈你的宏伟计划！
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10楼
我不知道你是再讽刺我，还是在夸奖我，我感觉你在骂我。我的计划恰恰就是改变易初现在的采购渠道和销售模式呀。虽然我对易初现在的采购渠道和销售管理模式不了解，但我觉得现在易初的采购渠道，已经不现实了。没有再适应现在的销售的能力。现在的采购渠道造成采购垄断。往往很有实力的供应商得不到我们足够的重视，而你们有对生鲜的采购市场又了解多少？销售模式现在再超市卖场有很大的弊端，其中一部分原因是我们的采购渠道所造成的。我们销售的生鲜质量远远达不到消费者的要求。况且中国人已经不是以前的中国人了，讲究现在流行的健康、绿色、安全、低价位！
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11楼
我想我们能成为朋友，让我们一起为易初的未来改革一起努力吧。我们有对易初的足够的信念。可能我没有经验，但我有足够的激情执着和信念。我们能成为朋友么？真希望我们能成为朋友！一起为易初的未来而努力！这也许是邀请函。希望你能成为我的战友！加入我吧！为未来的梦想起飞！请联系我，我的联系方式再上面！请你给我打个电话，不论你我是否成为战友！
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12楼
看了楼主的帖子和其他仁兄的回复，有点点看法发表出来抛砖引玉。
1、一个超市分为：杂货、生鲜、百货、家电4个部分。请问各位知道这四大部分，分别的毛利标准是多少吗？而一个超市就卖场而言，销量靠哪个处别？毛利靠哪个处别？客单靠哪个处别？客流又靠哪个处别？
2、我重来没在易初呆过，但是具我所知易初对生鲜的毛利控制是非常严格的。请问这是什么原因？
3、每个超市都是以低价、特价来拉动人留量。那如何在价格上抵制竞争对手？最快的反应时间应该是多少？
最后，我说一点。无论哪个超市的采购都会有灰色的收入，但这并不影响销售，甚至大家可以这样理解，灰色收入越高的采购，那么他所在的超市销售会越好！
以上是本人琢见，请大家见谅！
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13楼
还有一点补充说明一下：作为一个系统，它所制定的规章不是一个生鲜处长就可以随意改动的。如果楼主真的有什么真知灼见的话，我建议直接找老总谈，或者区域老大谈。可能才有用！
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14楼
楼上的说得不错！现在的生鲜都靠蔬果走量的！蔬菜能不亏就已经很不错了，据我所知大多超市蔬菜都是亏本在做。水果利润高但损耗也大，要想做好很难！
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15楼
楼主说要改变易初在中国的零售格局，现在做超市只有进销和联销两中模式。楼主是不是要另辟蹊径啊？
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16楼
应该对吧！我认为一个好的零售群体，是要勇敢挑战自我的，只有不断的挑战自我，才会不断的充实自我！进销和联销的中间模式，我叫它营销！虽然现在大多超市做生鲜亏本，这便是不断的挑战自我表现，只有这样才会积累更多的经验。只是他们没有把握好市场的方向罢了。我觉得现在易初缺少专业的销售人员和采购人员，使的他们把握不好市场的脉搏。昨天我看了《山姆·沃尔顿》的书，感悟很深。使我找到了很久没有解决的生鲜采购问题。很酷！我真不知道该向谁推荐我的计划，上面的人要我找区域老大谈，谈何容易！如果你有路子，请帮我一下好么，我对我的计划非常有自信，我想我会改变易初的。昨天是谁给我发的短信，很不错。不管是谁我都要感谢他！我现在没时间了，希望有路子得人给我联系，我的联系方式再上面。
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17楼
楼主。。。其实我发的东西只是想告诉你，如果你连超市一些最基本的东西都不知道？你凭什么去评价他系统的好坏？你这样只会闹笑话，因为你根本就是外行，你不懂得一个超市靠什么来生存，又如何懂得去改变？
如果你连我提出的超市最简单的问题都回答不出来，你哪里会知道超市的生存之道在哪里？控制毛利，减少损耗，压低库存，这是每个超市都想要的！可是你想过没有，如果真的一个超市这样做了，会有什么样的后果？
没有做个超市的人，是不具备对一个系统的评价标准的，因为你根本不了解。你只是从你的角度，一个很外行的角度去判断事物，你看不清事情的本质。你根本不知道一个集团他所想要的东西。一个集团能发展，壮大到现在，你所说的问题不知道经历了多少职业生鲜处长、课长。难道说他们都是猪？都没看到你说的问题？
如果你真的那么有才，请回答我上面提的问题。如果连那些都回答不出来，我劝您别在丢人了！
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18楼
还有，不要认为读了几本所谓的专业书籍就认为自己是精英，我可以很负责的告诉你。一个健全的超市，其内部培训资料远远强于所谓名人书籍。内部培训资料的内容才是一个企业的生存之道，其经验、案例分析、实用性远远强于所谓的专业书籍、名人自传什么的。
不是我自大，书店卖的所谓专业书籍只是给外行看的。我到是看过一本沃尔玛的经营书籍，其内容只能用蒙人来形容。理论很多，操做性很小。我想楼主就是看了这样的书吧。
我想对你说：“根~本~不~适~用！”
而且，你从一开始发的帖子，就全部都是大话。说什么团队精神啊，营销理念啊。这样的话随便找几个销售人员都可以说上几句。
在说句过头的话，你根本是外行。。所以请别在自取其辱了。
建议您先从一名生鲜的普通员工做起，一年后，我相信你会有不同的答案
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19楼
很同意空中梦想家的话，按楼主的意思是要易初不做超市了改行做传销啊！呵呵。。估计楼主做了一年的普通员工还是一窍不通的！超市的运作比做推销不知道要难多少倍！其中牵涉到很多专业知识！绝对不是看几本外面买的“假、大、空”营销类书籍就可以懂的！
求知者
积分:197 联商币:54
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20楼
空中梦想家提出来的问题很尖锐，应该说对超市有一定的了解。
各品类的毛利水平还有区域差异，但是生鲜商品无论从进、销、存上都有很大的学问，就算店长也不需要全面精细的掌握。
灰色收入。。。。。呵呵，可以算是一语中第。但是千万别成了卡，要，等黑色收入。
