店长业务检查内容(一)
时段 |
类别 |
项 目 |
检查 | |
是 |
否 | |||
营 业 前 |
人 员 |
1、 各部门人员是否正常出勤? 2、 各部门人员是否依照计划工作? 3、 是否有人员不足致准备不及的部门? 4、 专柜人员是否准时出勤?准备就绪? 5、 工作人员仪容、仪表是否依照规定? |
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商 品 |
6、早班生鲜食品是否准时送达无缺 7、鲜度差之商品是否已撤下? 8、各部门特价商品是否已陈列齐全? 9、促销商品POP是否已悬挂? 10、商品是不是做好100%陈列? |
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清 洁 |
11、入口处是否清洁? 12、地面、玻璃、收银台清洁是否已做好? 13、厕所是否清理干净? |
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其 它 |
14、音乐是否控制适当? 15、卖场灯光是否控制适当? 16、收银员零找金是否已准备? 17、开店前五分钟广播稿及音乐是否准时播放? 18、购物袋是否就位? 19、购物车(篮)是否已准备就位? 20、前一日营业速报是否已发生? |
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店长业务检查内容(二)
时 段 |
类别 |
项 目 |
检查 | ||
是 |
否 | ||||
营 业 中 |
营业高峰前 营业高峰中 营业高峰后 经常性 |
商 品 |
1、是否有缺货? 2、生鲜食品鲜度是否变差?有无定时检查? 3、促销街和TG台陈列量感是否足够? 4、POP与商品售价是否一致? 5、商品陈列是否足够?是否要补货? |
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卖 场 整 理 |
6、投射灯是否开? 7、通道是否通畅? 8、台面贩卖是否有人当班? 9、是否有突出陈列过多情形? 10、卖场地面是否清洁? |
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销 售 态 势 |
11、是否定时播放店内特卖消息? 12、各部门是否有人在卖场招呼客人? 13、顾客是否排队太长?是否要增加开机? 14、是否要后勤部门来收银台支援? 15、是否需要紧急补货? 16、是否有员工聊天或无所事事? 17、POP是否脱落? |
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卖 场 整 理 |
18、卖场是否有污染商品或破损商品? 19、是否有缺货需要补货? 20、是否明确时段营业额未达成原因? 21、陈列架、冷冻(藏)柜是否清洁? |
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POP |
22、POP是否陈列?或遭污损? 23、POP张贴位置适当吗? 24、POP书写是否正确?大小尺寸是否合适? 25、POP诉求是否有力? |
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商 品 |
26、价格标签与商品陈列是否一致? 27、是否仍有厂商在店内陈列商品或移动商品? 28、是否有滞销品陈列过多畅销品陈列面太小? 29、是否定期检查商品有效期限? |
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服务 |
30、卖场是否听到礼貌用语? 31、是否协助购物多的顾客提货出去? |
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清 洁 |
32、厕所是否维持清洁畅通? 33、入口处是否维持清洁? 34、地面是否维持清洁? |
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店长业务检查内容(三)
时段 |
类别 |
项 目 |
检查 | |
是 |
否 | |||
营 业 中 |
设 备 |
35、冷冻、保鲜冰柜温度是否定时确认? 36、傍晚时灯箱是否打开? 37、卖场广播是否正常播放? |
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后 场 |
38、进货验收是否照规定进行? 39、空纸箱区是否拆开堆放整齐? 40、空篮存放区是否堆放整齐? 41、标签纸是否随地丢弃? 42、返品是否归位整理整齐? |
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其 它 |
43、畅销品或特卖品发放量是否足够? 44、前一日营业额是否解缴银行? 45、有否派部门人员对竞争店调查? 46、关店前卖场温馨提示是否播放? |
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营 业 后 |
卖 场 |
1、是否仍有顾客滞留? 2、招牌灯是否关闭? 3、店门是否关闭? 4、中央空调是否关闭? 5、购物车(篮)是否归定位? 6、收银机是否关闭?盖上机罩? |
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作 业 场 |
7、生鲜处理设备是否已关闭及清洁完毕? 8、作业场是否清洁完毕? 9、工作人员是否由员工通道离开? 10、是否仍有员工滞留? |
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现 金 |
11、开机台数与解缴款数是否一致? 12、专柜营业现金是否缴回? 13、作废发票是否签字确认? 14、当日营业现金是否完全锁入金库? 15、保安岗位是否正常设定? |
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店长作业流程时段表(一)
时 段 |
作 业 项 目 |
作 业 重 点 |
AM8:00—9:00 |
1、区部例会 |
1、主要作业事项布置 |
2、职工出勤状况确认 |
1、 出勤、休假、病事假、人员分配,仪容仪表及工牌检查。 | |
3、卖场、后场状况确认 |
1、 商品陈列、补货、促销及清洁卫生状况检查。 2、 后场仓库检查(包括选货检收等)。 3、 收银员、找零金、备用品及收银台和服务台的检查。 | |
4、昨日营业状况确认 |
1、 营业额。 2、 来客数。 3、 每客购物平均额。 4、 每客购物平均品项数。 5、 售出品种的商品平均单价。 6、 未完成销售预算的商品部门。 | |
AM9:00—10:00 |
1、营业状况检查 |
1、 各部门人员、商品、促销等就绪。 2、 卖场地面清洁、灯光照明、购物车(篮)等就绪。 |
2、各部门作业计划重点确认 |
1、 促销计划。 2、 商品计划。 3、 出勤计划。 4、 其他。 | |
AM10:00—11:00 |
1、营业问题点追踪 |
1、 营业未表达销售预算的原因分析与改善。 2、 电脑报表时段别商品销售状况分析,并指示有关商品部门限期改善。 |
2、卖场商品态势追踪 |
1、 缺品、欠品确认追踪。 2、 重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认。 3、 时段别营业额确认。 | |
AM11:00—12:00 |
1、后场库存状况确认 |
1、 仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及指示。 |
2、营业高峰态势掌握 |
1、 各部门商品表现及促销活动效果。 2、 后场人员调度支援收银。 3、 服务台加强促销活动广播。 | |
12:30—13:30 |
午餐 |
交待指定代管人负责卖场管理工作 |
店长作业流程时段表(二)
时 段 |
作 业 项 目 |
作 业 重 点 |
13:30—15:00 |
1、竞争店调查 |
1、 同时段竞争店与本店营业状况比较(来客数,收银台开机数,促销状况,重点商品等。 |
2、部门会议 |
2、 各部门协调事项。 3、 如何达到今日之营业目标。 | |
3、教育训练 |
4、 新进人员在职训练。 5、 定期人员在职训练。 6、 配合节庆之训练(如礼品包装等) | |
4、文书作业及各种计划、报告撰写与准备 |
7、 人员变化、请假、训练、顾客意见等。 8、 月、周计划,营业会议竞争对策等。 | |
15:30—16:00 |
1、时段别、部门别营业额确认。 |
3、 各部门人员、商品、促销等就绪。 4、 店门开户,地面清洁,灯光照明,购物车(篮)等就绪。 |
2、全场态势巡视检核与指示。 |
5、 卖场、后场人员、商品清洁卫生,促销等环境准备及改善指示。 | |
16:30:—18:30 |
1、营业问题点追踪 |
3、 后勤人员调度支援卖场收银员或促销活动。 4、 收银台开台数、找零金确保正常状况。 5、 商品齐全及量感化。 6、 服务台配合销广播。 7、 人员交接班迅速且不影响对顾客的服务。 |
18:30 |
1、指示代理负责接班注意事项 |
交待晚间营业注意事项及有关店事宜 |