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 理货员工作培训手册

理货员的工作

我们先一起学几个名词

端架(头):货架两端的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。

堆头:即促销区,通常用木板、花车、铁筐或周转箱堆积而成放置商品,也可用箱装商品,用栈板直接堆积而成。

主通道:卖场布局中的主要通道,一般比较宽,是顾客大量通过的地方。

货架:卖场中用于展示商品的金属架。

副通道:两个货架之间的通道,稍窄。

排面:A、整排货架上的外边的陈列展示面(整齐丰满,否则给顾客一个感觉:缺货)。

      B、指某一种单品并排摆放的个数。

陈列:简单讲指商品的摆放,是超市最重要的工作内容。

开店前准备工作(一)

1、理货员在规定上班时间内到课长助理处签到。

2、检查仪容仪表,女性化淡妆、穿工装、戴工牌。

3、课长助理整队,列队进入卖场,途中不得擅自离队及大声喧哗。

4、参加早会,认真听讲,牢记当日工作安排。

开店前准备工作(二)

1、检查每日价格变动报表,如有变动,更换价格牌以及特价 

   (POP),注意促销单的结束日期。

2、接收课长打印的商品变动报告单,有新增商品结合实际需要

   填写补货单,由课长打印订单。

3、生鲜处检查每日更改的价格是否已传到每台电子称上。

4、如缺价格牌,到电脑室打印出价格签。

5、根据货架清洁计划清洁货架(请先将商品取下)和商品。

6、根据陈列规则整理商品,并将货架及端架 (TG) 完全补满。

7、根据资讯室提供的前日盘点差异进行复盘确认,将结果上交资讯课登记。大店根据类别进行周期盘点,小店按货架盘点。初盘结束后,理货员必须和课长及课长助理一起,检查有较大差异的盘点单品。

8、填写特殊商品交接本。

9、根据库存和销售情况填写补货单。

商品更换价签的方法

1、撕去原有标价,重新打印。

2、不要一件商品上有两个价签。

3、若产生顾客投诉,按低价销售。

4、差价由管理区域的理货员赔偿。

如何清洁、整理商品及卖场环境

         做清洁应注意:玻璃制品、不锈钢制品、铁制品、鞋类、纸质包装用干布擦拭;塑料袋装商品、瓶装商品、塑料制品、陶瓷制品用湿布擦拭。

         剔出十一种问题商品:  过期、有变质现象的商品;接近有效期限的商品;各种严重瘪、缺的商品;真空包装遭到破坏的商品;商标脱落,包装破旧的商品;有严重锈蚀现象的商品;严重沾污的商品;各种标识不清的商品(品名、厂名、店内码、产地、生产日期、规格、保质期限等);厂商已更换包装的旧包装商品;有破损,缺件现象的工业品;待检商品。

         检查价签与商品编码、名称、规格、价格是否一致。

         随时清理通道卫生,做到一尘不染。

         将上货后的杂物、垃圾放到指定位置,并接受检查,空纸箱要打平。

         检查排面是否有空档,商品零乱要求5分钟内清理整齐。

         生鲜岛柜要求每半个月对设备彻底清理一次;展示柜要求一星期对设备彻底清理一次。

开店前30分钟

1、清理走道上所有的纸箱、栈板、液压车及其他废纸。

2、与课长一同检查货架是否补满,是否整齐、清洁,同时检查价格牌及其正确性。

3、有关食品部门的营业员需检查卫生、商品的保质期、测量展示柜的温度并填写好员工自控表。

         生鲜课需要检查电子称数据是否已传送完毕,和设备的运行状况是否良好。

         清除与开店无关的任何东西。

         开店迎宾,各区域员工以标准服务姿势迎接顾客的到来(要有礼貌用语)。

        注意事项

        1、员工的精神面貌是否良好。

        2、排面是否干净、整齐、丰满。

        3、堆头商品、促销商品是否丰满整齐。

        4、价签、POP是否补齐并与商品相符。

        5、卖场内是否有与开店无关的东西。

上午营业期间(一)

1、做好迎宾工作。
2
、迎宾完毕后打扫好货架及商品卫生,迎接当天销售工作。
3
、整理、清洁仓库,并将残损商品送至指定区域。
4
、填写手工建议订单,交给课长审核并打印出电脑订单。
5
、如有缺货,需向课长报告,并立即根据缺货报告申请订货。
6
、整理到货并及时补货,将未上完的货移至仓库并登记归类。
7
、销售过程中,热情待客,礼貌服务。

8、中午用餐前,先检查及整理货架,并确保卖场走道整洁、畅通。

9、下班前一小时整理排面,补满货架、端头及堆头商品并检查价格牌。

上午营业期间(二)

        检查昨天的补货的到货情况,再次整理仓库;

        内容:

1、查询每日的到货情况,如有未到货的情况, 应及时通知课长,由课长通知供应商送货。

2、将各供应商送到的商品转至仓库,并分类整理放整齐,方便下货和商品的盘点工作。

上午营业期间(三)

回顾上午工作,做好交接班日志;

交接班日志内容:①返厂、报损商品单据;     

                ②排面调整交接;

                ③领导安排的工作交接;     

                ④突发事件交接;

                ⑤变价、特价、促销活动的交接;

                ⑥新品增加的交接;

                ⑦业务工作安排及业务人员发现问题的交接;

                ⑧未做完工作的交接;        

                ⑨缺货情况交接。

下午营业期间(一)

1、整理排面,同时检查缺货、价格牌和红色箭头。

2、理货时检查商品有无条码,货品和价格签是否对应,物品

   的正面是否面对顾客并把商品整齐摆放。

3、补满货架及端头、堆头。

4、根据到货状况表检查到货状况,将未到货的商品向课长报

   告,并及时打电话给厂商查明原因。

5、将未补完的商品,依分类整理归仓库。

6、客流高峰时,注意商品管理,对容易丢失的商品和可疑人

   员进行关注。

7、整理退货,核实退货的数量并封箱,将要退货的商品集中

   于指定区域,经课长和业务经理确认(1000元以上需结算中

    心签字确认)后,打印3联退货清单传真给厂商并取得厂商

   的回签同意,将厂商同意书送至收货区安排退货,等收货

   区通知后,将退货商品及清单送到收货区。

8、每周整理一次直配商品的移库。

下班前一小时

1、视需要补满货架和端头,并检查价格牌。

2、与课长一同检查卖场及仓库,依产品分类整理并清洁仓库。

3、与下午班理货员相互交接,认真填写交班日志本后方可离开。

   交接内容:卖场工作、卫生工作、来货情况、未完成工作等。

4、晚班下班前一个小时要按周期盘点计划盘点。

交接本的具体格式

               

交接内容:

1、卖场事件

2、业务交接

3、商品管理情况交接

4、促销活动交接

5、来货情况交接

6、卖场卫生工作交接

7、未完成工作交接

交班人: (签名)    接班人: 签名  

   

1、结束营业后,对当天销售断货商品进行上货。

2、做好送宾工作,清理地面卫生。

3、组长或课助整队,组织员工参加晚例会。

4、配合保安做好例行查包工作。

 

上货的具体步骤(一)

老品(以前销售过的商品)

       1、巡视所管辖的通道,检查排面是否有空档。

       2、查看库存本,确定库存数。

       3、检查商品的条码、名称、规格是否与价签一致。

       4、清理排面及原有商品卫生。

上货的具体步骤(二)

         检查所有的商品有无破损及商品生产保质期。

         把补充的新货拿出来,从货架后排依次往外加货。

         上货时注意不要太过丰满,不得超过上货线,以防顾客拿取不便造成损坏。

上货的具体步骤(三

新品(以前从未销售的商品)

      1、先拿商品到收银台试扫,做商品价签。

      2、按业务人员的要求清出排面位置。

      3、留出合适的排面宽度。

      4、按商品陈列方法和陈列原则进行陈列。

上货的具体步骤(四)

两种不同的补货

         定时补货:指营业前或营业后的补货。

      不定时补货:指营业中的及时补货。

    结(一)

1、为所有顾客提供优质的顾客服务,包括微笑服务、礼貌

      用语、回答顾客咨询、商品导购和为顾客提供购物篮。

2、留意高回收商品,并向业务人员提出订货建议。

3、将顾客意见或问题及时转达给业务人员。

4、遵守陈列规则,不掩饰缺货。

5、保证所在区域的每种商品都有正确的条形码和价格标签。

6、做好理货工作,达到整齐、美观、丰满的效果,商品凌乱要在5分钟内整理。

7、保持销售区域的卫生(包括货架、商品、地面),保持通道畅通,及时清除纸箱、垃圾等。

8、进行商品的现场促销,提高营业额。

9、控制商品损耗,对特殊的商品进行防盗处理,根据公司的要求,做好特殊商品的交接和滚动盘点工作。

10、具备防盗意识,对容易丢失的商品和可疑人员进行关注。

11、及时收回零星散货和处理破损商品

12、熟悉商品知识,了解商品畅销、滞销情况。

13、认真填写交班日志,建立0”商品目录。

14、负责事先整理好退货商品。

15、节约使用耗材,控制成本。

16、按照公司要求做好市场信息收集和市场调查工作。

17、参加每周一次的组务会。

仓库整理

仓库组织原则 (一)

1、商品先按部门、再按分类整理

2分类单品必须明确位置(货架末端都有提示牌)

3、高周转单品和重的单品放在货架底部

4、过道中没有遗留物品,库房必须随时保持整洁。

5、垃圾必须送到指定地点。        

6、消防通道不能堆放商品及店用品

7、只有满的纸箱可以放在库房,单件商品不允许放在库房内(除非样品放在封闭纸箱前)。                                    

8、货物堆放最高点应离顶灯50厘米。

9、纸箱不可以放在地面上(应放在垫仓板或货架上)              

10、中转区每日必须清空。

11、停止单品堆放在特定区域,并用贴纸辨认。

12、库房里无顾客手推车和购物篮。

13、所有库存封箱商品必须附有封箱单。        

员工职责

◆营业部门员工

    1、严格遵守库房组织原则

    2、保证库房整洁

    3、各部门指派1-2名员工负责仓库整理的监督工作,如及时清空临时堆放区,清洁货架等。

◆每

  1、将中转区内垫仓板上的商品移入卖场          

  2、将其余商品根据库房内分类位置安排。     

  3、每日营业结束后,必须清空中转区,将垫仓板和商品移至指定区域。        

  4员工每日清扫一次各自区域。   

  

Ø      毫无疑问,仓库整理是每一个人的责任,从员工到店长。

好的仓库整理   =  良好的工作环境

               =  良好的商品周转

                          =  周期盘点正确的基础

               =  避免损耗                                                            

               =  更好的订货            

               =  带来好的绩效    

.           最重要的是,它提高了你的工作环境和工作效率    

工作日志本交接--交接本内容(一)

 返厂、报损、移库商品明细单据及具体有效地点。

 库存情况及补货情况。

直配商品和直供商品的来货情况及未到货商品。

 促销活动的安排及备货情况。

 特价POP的书写及小喇叭电池的充电情况。

 仓库整理情况的交接。

 

交接本内容(二)

未做完的工作交接。

新品的陈列、价签的准备情况。

旧、残、缺、损价签的更换情况。

贵重商品交接、滚动盘点中存在的问题及丢失情况。

特价商品广播稿的准备情况。

交接本填写格式

×年×月×日        天气:       星期:

交接内容:1……2……

交接人签字:_________接班人签字:_________

交接本填写要求

按格式填写,不得缺项、少项。

若在其中几项中无交接内容,即填写字样。

交接人及接班人必须签字认可后,方可离开卖场。

卫生工作重点

所有通道、区域、花车商品责任到人。

不随地吐痰、乱扔杂物。

强化花车、端头、排面卫生。

包装箱不得乱堆、乱放,残余包装不得滞留在卖场。

客流量少时,用半干拖把拖地,减少灰尘。

每周一次卫生大扫除。

卫生工具、个人物品放置在看不见的位置。

十、理货员常犯的错误

一般违纪

Ø      上班时间嘻笑聊天、大声喧哗。

Ø      上班时间吃东西、外出吃饭、抽烟、购买商品。

Ø      上班时间干私活、会私客、看书。

Ø      接打私人电话。

Ø      道听途说,传播小道消息。

Ø      同事之间不相互指责埋怨、推卸工作责任。

Ø      讲脏话、粗话和乱吐乱扔。

Ø      代签、补签考勤。

Ø      口头请假或电话请假。

Ø      顶撞直接上司或其他上级。

Ø      浪费办公用品及公司耗材。

严重经济违纪

Ø      利用工作之便,在特价前私藏或私留商品,等待打特价时购买。

Ø      私留、截留、冒领促销奖券、奖品、赠品。

Ø      为顾客或客户私下代卖商品。

Ø      收取供应商礼品。

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