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 卖场营运运算公式

销售毛利率=销售毛利/销售收入
销售毛利=销售收入-销售成本
库存周转率=本期销售成本/本期平均存货(期初库存+期末库存)/2
库存周转天数=30/库存周转率
坪效(经营面积使用效率)=平均销售额(含税)/经营面积/360
人效=年销售额/年平均人/360
增长率=本期销售-上周销售/上周销售
成本=期初销售+本期销售-库存 
毛利额=销售-成本
毛利率=毛利额/销售
单品效率=本月销售/单品总数
差额=目标销售/本月销售
达成率=本月销售/目标销售
增长率=本月-上月/上月
本月占比=课销售/处总计
加价率=不含税售价不含税进价/不含税进价*100%
顺加:进价*1+加价率〉
倒扣:进价/1-加价率〉或:进价*倒扣系数(沃尔玛,家乐福均用倒扣法——提升毛利)
费用决定法:确认新加价率*系数
         
如:公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6
目标利润定价:公司、门店费用率=13%目标纯利率=1%
         
加价率=13%+1%*1.2=16.8%(平均毛利率平均加价率)
毛利率=不含税售价不含税进价/不含税售价
盘点最终金额=(大盘+小盘)-报损

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