生鲜各部门清洁卫生检查表

加工间、生产间必须有专门的洗手池，并备有洗手液

地面清洁无污迹、无积水、无垃圾;下水道必须干净、畅通无异味

所有区域不允许将原料、调料、陈列器具、包装用品等放至地上

刀具、砧板、容器陈列架必须保持干净清洁，无污垢

加工区域必须备有垃圾桶，标明“垃圾桶”字样，必须有盖随时密封，且垃圾及时清理，严禁用其它的袋子等物品充当垃圾桶

员工私人物品(衣服、手袋、提包、口杯、化妆品等)均不得存放在食品加工间内