餐饮业销售活动的作用
假如没有销售员，工厂的产品要停滞，商场的产品要下架。销售员是商品与消费者连接的纽带。想要在众多的餐饮店中脱颖而出，除了需要有过硬的产品外，我们还需在营销上布局。除继续加强广告、公共关系和人员推销外，餐饮业销售活动的作用也不容忽视。
餐饮业采用销售活动手段，主要有以下几个作用：
(1)餐饮业可以利用销售活动的手段来吸引客人
销售活动手段多种多样，只要我们灵活运用起来，总是可以吸引不少消费者前来。这些客人包括新宾客和竞争对手的宾客。灵活运用销售活动手段，还可以促使顾客再次消费。常见的销售活动手段有：打折促销、有奖促销、竞赛销售、免费品尝、赠送礼品、积分积点、情感销售、文化销售、名人销售等。
餐饮业销售活动的作用
(2)销售活动是餐饮业推广新产品的有效方法
每家餐饮店都有推出自己新品的时候。假如要给新品造势，那就要运用到销售活动。运用销售活动手段来刺激顾客，可以促使他们立即购买，实现潜在交换。
营销要打组合拳，光打广告不行，光开展销售活动也不行。广告覆盖面广，销售活动能产生更快的反应。两者相结合，相辅相成，相得映彰，发挥的威力更大。
(3)可以扩大淡季或非营业高峰时的销售
餐饮业产品的一大特点在于季节性、时间性，餐饮行业有着淡季和非高峰期。这时候我们要想方设法盘活店面，把闲置的资源都利用起来。灵活运用销售活动，如：价格折扣，赠送优惠券等，可以提高餐饮店资源利用率。还可以通过淡季价格优惠，吸引对价格敏感的市场层面，使淡季不淡，低谷不低。
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