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激战!2009零售业发展趋势分析(中)

  ▲ 二手商店将再度受追捧

  节俭消费在美国蔚然成风,民众不愿意不去商场购物了,他们有很多选择,比如二手店。著名二手货连锁店救世军(The Salvation Army)的某些分店销售额提升了近15%。还有用于交换旧物的免费回收网(The Freecycle Network),自2003年创立,其用户增长了40%,达到600万。目前每天有超过500件商品在网站上交易成功。

  还有著名的“契约”(The Compact)二手货运动,其成员承诺在一整年当中不买任何新的东西,当然内衣裤除外。成员也从2004年发起时的10个人增加到现在的1万人。即使那些仍旧购买新衣服的人也开始更多的关注具有社会意识的服装品牌--即产品的生产过程不存在血汗剥削,而且利于环保。据媒体行销公司Alloy Media + Marketing统计,在1830岁之间的年龄段中有40%的人倾向于购买此类品牌。

  现在从事零售顾问的工作的Donna Daniels认为:“这是个关乎文化的问题!”她和她的同事们对一个被称作“俭朴社交”的群体进行跟踪调查。这个群体在消费方面非常节俭,甚至吝啬到不顾及别人怎么看。当然,他们这样做并非因为囊中羞涩,而是消费理念使然。

  其他专家学者也发现了这个现象,民意测验专家John Zogby指出,这是个“伟大的转变”,美国人找到了需要和欲望之间的平衡,尤其是那些不到三十岁的年轻人。

  ▲ 零售经营组成因素分析

  一、 敏感的成本意识

  这是零售商密切关注的重点之一,其中包含产品原材料成本、企业经营、促销成本、员工劳力成本等等。从08年下半年的形式来看,2009年商家还将继续压低经营开支,裁剪更多的现有员工,进行更高回报率的促销活动。

  不断增长的商品售价成为消费者心中的隐痛,国际原材料成本增长促动了全球范围内的通货膨胀,食品、洗化类产品的价格均呈现大比例攀升。部分低收入人群表示,燃油费占据日常开支的比重增长了,所剩无几的生活费迫使消费者尽量在提供大折扣的商店内购买例如洗发水或者清洁用品等必需品。

  沃尔玛在这方面一直表现的相当不错,同为“折扣零售商”的Family Dollar商店也有着自己的见解,沃尔玛的主要消费人群更广泛些、统计得出的平均年收入也更高一些。而Family Dollar商店的典型消费群体大多为年龄在40岁左右主管家庭大小事务的女性,其平均年收入低于3万美元。所以Family Dollar侧重于销售10美元以下的生活必需品,其中大部分的商品售价甚至不到1美元。Family Dollar以招揽更多对价格极其敏感的美国低收入人群为发展目标。

  在美国市场中,由于受到经济环境的冲击和物价上涨等因素,星巴克不得不宣布将关闭600家美国地区连锁分店,以更好的巩固原有地位。

  对于Sears集团而言08年可谓是灾难性的一年,为了09年能继续“亮相”零售市场,公司放出消息,来年年初将关闭十几家经营不佳的门店,以节约不必要的运营成本,公司在10月初还宣布解雇112名雇员,首席财务官Reidy也神秘辞职了。旗下的Kmart开始清理盐湖城的一家商店,远离沃尔玛的竞争实力范围。

  金融危机的受害者之一家电零售商百思买宣布,不理想的销售业绩迫使公司裁员节流,百思买在08年末对其总部大多数员工(约4000名)实施买断工资自愿离职补偿计划,以此削减公司支出,减少成本。

  前景未明的奢侈品销售苦煞了众多顶级品牌,标着天价的商品同样面临节约成本的现状,奢侈品Burberry已在货运方面增加了海运量,取代了更多的空运方式,一个手袋的货运成本从原先的7英镑降低到70便士。公司表示从2009年到2010年,公司将节约成本2000万英镑。

  美国第二大百货商的Macy's百货其首席执行官Terry Lundgren预测,消费支出减少的状况在09年第二财季前都不会好转,增长销售额的基础是美国就业率的稳定。梅西的资本支出已经从之前“积极”转为“保守状态”。

  二、 经营项目的延伸

  卖药的就不能卖可乐吗?卖书的就不能卖蔬菜吗?显然零售商给我们的答案是“NO!”,竞争异常激烈的今天几乎所有商家都在挖空心思的增加销售额,于是他们的经营涉及范围拓宽了,在2008年,众多零售商在拓展经营项目中都投下不小的资本,但到了金融萧条09年此态势还会像滚雪球般增长吗?

  来自尼尔森的“消费者远见”表述中他承认自有标签品牌商品的销售额开始增长,这意味着消费者确实开始为省钱而购进更多的自有品牌商品。

  部分关注商店自有品牌市场的观察人士表示,到2009年商家除了开发更多种类的产品栏目外还会更深入的宣传自有品牌商品本身的价值。自有标签商品协会的主席Brian Sharoff表示:“撇开当下对这类商品发展有利的经济环境不谈,很多杂货商并没有对其切实为消费者省钱的‘自有品牌’商品做足够的宣传,他们没有把重要的信息传递给消费者。

  目前绝大多数零售商都只是纯粹的朝消费者呼唤道‘来我们商店购物吧,因为这里的商品很便宜’,但事实上这是不够的,商家没有把核心的东西传递给顾客,自有品牌商品的销售还有很大的提升空间有待挖掘。”此外,精明的零售商还巧妙的利用自有品牌战术性的提供与普通品牌商品绑定促销活动。

  曾今以销售网络书籍、音像闻名的亚马逊如今将业务范围拓展到各个领域,手机,数码,家电,化妆品,钟表,首饰等,甚至还推出了网络生鲜超市Amazon Fresh。站内拥有充足的主食:鸡蛋,牛奶,面包,水果和蔬菜——很多有机食物的组合。该网站与亚马逊其他站点不一样,这里实行按件计价的模式,但网站的登录方式、用户名、密码还是保持与主站点同步,包括用户的信用卡信息,Amazon Fresh没有COD选择。随后亚马逊又在08年初吞并了音乐网站amiestreet.com,扩充其在线音乐购买业务。

  Mobile Life商店是百思买业务的延伸,商店内包括公司提供的技术支持,如手机维修,现在它以独立手机专卖店的形式入驻美国各大超级购物中心内。百思买同时表示,店内出、售无税电话和与手机相关的设备。公司已经扩展进入无线产品及服务的销售领域,在其美国所有门店内都推出了手机部门,并与英国的零售商The Carphone Warehouse Group联手逐步渗透欧洲市场。公司新的计划是以现有店双倍面积的专卖店形式继续发展。在089月,它成为第一家与苹果公司签订协议提供苹果产品专卖的零售商家。预计到09年,百思买的手机专卖业务将走向成熟。

  三、销售、促销平台 实体店——>网络——>手机

  在08年里告别网络销售七年之久的Borders Group Inc在线零售服务又回来了,正与Amazon.com一样进行着其在线销售.但分析家认为这对国内第二大书商来说,网络销售模式是个很大的挑战。短短的十年,网络购物从新生事物发展成消费者习惯的购物方式之一,这种消费趋势使零售商从根本上改变了便利业务的运作及管理。在一份去年的调查中发现,

  将近有三分之二的独立零售商或者统一品牌的便利零售商已在使用网络或者正计划使用网络开展业务,其网络业务的主要功能集中在搜寻新产品信息和品类管理咨询。

  零售商借用网络平台进行产品销售:寻找新产品的资讯,查看顾客反映,通过行业网站获得最新的零售新闻,保持与潮流趋势同步的资源。

  网络销售的关键是简单的操作及便利的交易过程,提供网络交易的零售商或者供货方尽量使自己网站的操作界面和交易流程更顺畅、更“友善”,加快交易操作速度从而消除进入网络业务的壁垒。 来自Costcutter超市的Appean Sharma认为:“我想我应该更多的使用互联网,通过网络进行广告宣传能引诱更多的年轻人前来尝试你的产品。现在我确信互联网将成为主要的资源中心,这里充斥的高速的便捷。”

  便利店协会(ACS)的公共事务主管Shane Brennan证实了便利店网络化的发展趋势,他表示越来越多的便利店使用在线订购系统,他们从网上获得最新的信息。但让网络成为订货的便捷手段和让网络成为其管理自己商店的利器还有很大区别,在管理方面,网络的资讯只能起次要辅助作用。

  另一方面,折扣券已经普遍的登上了网络平台,商家在网上发布折扣信息、电子折扣券。这种理念只是将之前在传统媒体推广的优惠券又迁移到了网上,更多的与网络购物相结合。可打印的折扣券被广泛的使用在餐饮连锁行业,诸如众所皆知的肯德基、必胜客,消费者可在家里或者当地商店打印、复印商家折扣券,在指定连锁店和日期内按票面提示使用。而优惠券代码则被应用于网络购物中,在提交网络订单时输入折扣券代码,由商家自行处理订单。

  预测,09年手机购物、促销将刮起旋风——手机的普及和其性能的逐渐提升让商家看到了新促销平台,Juniper Research的分析师表示到2013年,全球范围内有超过2亿的消费者会收到并使用商家发到手机的折扣券。

  报告指出,目前手机“移动”折扣券风靡日本及韩国。而在美国、欧洲地区通过手机使用的优惠券服务的零售商数量也在大幅度增长。包括杂货商、餐馆、电子产品专卖店等等。增长的利益与用户便利的使用方式成为手机折扣券发展的两大关键优势,这两个关键优势将激发折扣券在手机平台的飞速发展及应用。

  四、 供应链的完善

  在经历了几场重大的食品质量危机事件后,消费者和商家都变得异常敏感,问题不仅仅是对行业内生产质量的把控,而包含是否能在这个复杂的全球供应链环境中继续收紧质量安全网。因此供应链建设也成为诸多商家09年的工作重点。

  在AMR研究公司的一份质量监控调查中显示,去年几乎所有的食品、饮料制造商都进行过产品回召。超过半数的商家因回召而损失超过1000万的费用。此外,公司通常需要14天才会发觉需要对问题产品进行回召,34天去执行。与此同时,40%的产品由于已被顾客食用或者丢弃无法被企业回收。

  俄亥俄州的参议员Sen. Sherrod Brown9月提交了名为“食品追踪改进法案”(S.3422),由美国食品药物监管局管理用于食品制造商和零售商的强制性跟踪系统。他认为最终,该行业本身将可能成为处理这个问题最有效的武器。追踪任何可疑迹象并在行业中得益最大程度的发挥。在产品质量追踪的起步阶段,对于私有产品、自由市场内的商品监管难度最大,但相信坚持一段时间后将成为主流。”

  农产品营销协会提出了生鲜产品追踪倡议——一个行业范围内的多阶段计划方案,到2012年之前,制定一个完整的从农场到商品货架过程间的电子追踪系统。来自于市场营销、种植业、运输、包装、餐饮服务运营的50名成员所组成的委员会推动着全球性行业倡议。

  食品市场协会的行业以交易发展部副总裁Pat Walsh坚持:必须采用一个标准化的追踪系统,因为复杂的新鲜农产品交易需要规范化。所有的干活都标注着条形码及信息,但像蔬果这类新鲜食品全靠PLU(价格查询)号码,这只能显示产品所属类别而非制造商。他说道:“在该领域内必须建立一个标准行业解决方案。”好消息是这种系统转化不需要企业掏一分钱,仅需升级仓库管理系统。

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