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食品杂货商出路何在?

  在过去的十年,削减成本、缩小规模和兼并收购都曾被作为零售业的增长战略,但是,根据“日用百货经销商委员会教育基金会”(GMDC教育基金会)对零售商和消费品制造商进行的一项调查,这些方法可能已经走到了尽头。

  GMDC教育基金会是一个国际性的贸易组织,代表美容护肤、日用百货和药品行业。

  调查报告的撰写人、Meridian咨询集团的Ted Taft说,2005年以后,零售业的成功关键在于,找到新的收入途径,或者说,找到产生顶线增长的途径。

  这次调查涉及全美国180家企业,其中大多数企业属于零售食品和药品部门。67%的零售商和批发商,以及62%的厂商说,顶线增长将是它们未来三年的首要战略。

  Taft说:“这一调查结果意义重大,因为,这说明这些企业必须研究出一整套新的方法,而不只是削减某些已经存在的东西。”

  在Taft看来,太多的零售商还在重复老一套做法,如增加广告或零敲碎打,以此扩大他们的业务,但是,这些做法带来的好处往往只是暂时的。

  他说,这些企业的业务必须有实质性的改变或增加新内容,并且须有来自管理层的支持和对员工的培训作为后盾。

  何为“实质性的”改变?Taft举例说:“超市过去从未有过药品部门,但现在,美国95%的商店都有药品部门”。

  Taft认为,超市巨头艾伯森(Albertson's Inc.)就是增长政策失误的“榜样”。艾伯森公司管理层于9月份宣布,准备出售这家公司。

  Taft说:“艾伯森的增长主要靠收购,收购工作占去管理层的大量精力,因此,他们没有多少精力花在创新上。艾伯森已经成为一家没有特色的零售商,陷于不上不下的境地,这种处境可不妙。”

  Taft说,作为艾伯森的传统对手,隋福威的处境虽然没有那么窘迫,但也必须继续改变其商店和产品供应,才能避免遭到同样的命运。

  克罗格、隋福威和艾伯森这三大传统超市连锁正受到两面夹击,一方面是低价位的折扣商人,如沃尔玛和好事多,另一方面是高价位的专业连锁,如Whole Foods Market和Trader Joe's。

  他说:“隋福威的一个优势在于其品牌产品的力量。而且,它正在努力重塑和更新商店品牌形象,以‘生活休闲’的面貌出现,这是一个不错的举动。隋福威正在努力利用新品类和新服务来扩大业务。”

  隋福威在去年春天宣布,他们计划,在2008年底前,将连锁旗下的1,800家分店中的绝大多数改成生活休闲业态。

  和许多行业分析师的看法一样,Taft也认为艾伯森的2,300家商店不太可能整体出售,而即可能拆成几块出售。他说,艾伯森的Jewel-Osco和Shaw's分公司在其各自的市场上居于主导地位,而且比母公司本身更有盈利,因此,这两家分公司无疑会引起潜在买家的兴趣。

  Taft说:“然后,就剩下八、九百家艾伯森商店,这些商店中业绩较好的可能会继续经营下去,业绩不好的则可能会关闭。”

  虽然Taft不喜欢企业用这种老办法来产生现金流,但他也不反对公司将业绩不好的商店或分公司出售掉。他说:“毫无疑问,必须把你公司里那些耗干资源的部门处理掉。”
隋福威在2003年试图出售芝加哥地区的Dominick's连锁,但没有成功。最近又不断地有传闻说,它有兴趣出售得克萨斯州的Randalls和Tom Thumb分公司。

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