美国的便利消费者甚至比英国的便利消费者更苛刻,蓝领男性特别对快餐和移动小吃及零食有巨大的胃口。由于是在一个注重服务的文化氛围下长大,高服务标准是人们预期中的,而不是鼓掌欢迎的。
美国便利业市场现状
注:图中泡泡代表:左边两个分别为:专卖店、独立商店;右边三个从上至下依次为:综合性商家、专业便利店、加油站便利店。横轴:便利地段(规模、进出方便和服务);纵轴:便利商品(食品等)
便利零售商们意识到必须要留住他们的核心顾客,但许多人也指出,如果要繁荣兴旺,有必要吸引更富裕的消费者和女性消费者。
2007年美国便利业市场预测
注:图中泡泡代表:左边两个分别为专卖店、独立商店;右边三个从上至下依次为:综合性商家、专业便利店、加油站便利店
色块:绿色:市场份额增加;黄色:市场份额持平;红色:市场份额下降。
这些都是支出将增加的领域。从图中我们可以看出,规模更小的、独立的零售门店可能会发现,这些额外支出令人望而却步,而把门店卖给实力较强的零售商显然钱来得更快,他们很难抵挡这种诱惑。“0业务”(0 cent)加油站便利零售模式将对传统的“燃料、香烟和小吃”运营商有巨大的冲击,因为燃料对吸引顾客流量和商品组合非常关键。
综合性商家从他们现有业务中得到的经验和心得绝对不可低估。消费者对新鲜和冷冻食品的需求对综合性商家非常有利,毕竟在一个通常又旧又破的门店提供可信赖的新鲜商品成本非常昂贵,而且实行起来非常困难。如果专业便利零售商和燃料零售商不找出一个方法,提供便利的、质量堪与超市相比的新鲜食品,他们将在竞争中输掉。依靠传统品类的日子已经结束,美国的消费者尤其希望从便利店中得到更多,如果他们无法得到,只须走过马路,到综合性商家那儿即可。
传统便利市场,如果真有什么不同的话,就是比在欧洲或美国所受威胁更大。