成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师，在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学就读，一边已经开始经营第一家萨莉亚了（仅有36个座位）。
开业后虽然Shogaki先生满怀热情，希望能够让每一个客人高兴而来满意而归，同是对自己使用的原材料非常自信，但是客人并不多。那段时间是萨莉亚遇到的第一个瓶颈。
Shogaki先生一边苦苦的支撑着萨莉亚，一边开始怀疑“便宜没好货”--当时食品行业的常识。在克服这个瓶颈的过程中，Shogaki先生越来越相信
──────────────────── “真正好的东西，应该既便宜又好吃”
功夫不负有心人，经过了一段时间的努力，餐厅的生意变得越来越好。可是1969年的某一天，灾难降临到了萨莉亚，一场大火摧毁了所有的东西。但是Shogaki先生并没有因为这件事而放弃，反而以此为契机，开始对世界各大餐饮进行研究，准备卷土重来。在众多菜系中，意大利的饮食文化深深地吸引着Shogaki先生。在对意大利餐饮进行了实地考察之后，发觉意大利的餐饮文化提倡平衡饮食、重视发挥原材料自身的美味、崇尚健康饮食，于是Shogaki先生最终选择了意大利菜。
当时说起意大利菜，大家会不约而同的把它和高级菜系联系在一起。Shogaki先生非常清楚的意识到这一观念严重影响了意大利饮食文化的推广。要大众接受意大利菜，首先就要解决人们长期以来对意大利菜的偏见。
一个偶然的机会，Shogaki先生接触到了“连锁经营”。“连锁经营”的理论为志在推广平民意大利菜的Shagaki先生带来了希望。不久之后，他便基于该理论制定出了“萨莉亚60年构想” 现在，全世界范围采购、垂直采购体系等这些在萨莉亚仅有几家店铺时制定的“萨莉亚60年构想”的内容正在一一实现。构想的实现是现在乃至今后萨莉亚立足于世界企业之林的强大武器。
萨莉亚的菜单种类非常丰富，菜式有 70 多种，再加上葡萄酒和鸡尾酒，差不多有 100 个种类。以意大利式进餐方式为基础，同时加入了欧美餐桌上的传统食物，以及当今风靡海外的原材料，以丰富顾客的餐桌。 不同的时间带萨莉亚为您提供了不同的利用方式。午餐时间、下午茶时间、晚餐时间、夜宵时间 顾客可根据自身需要重复多次在萨莉亚用餐。萨莉亚并不采用硬性规定的套餐形式，而是设计一套能自由组合搭配的菜单，顾客拥有最大主动权，组合的多样性，选择的自由性，让顾客在萨莉亚又多了一份乐趣。这也是萨莉亚一贯主张的“丰富性”之一。
从甜品中选一品就可以作为午后点心；从色拉和面包类中各选一品就可以享受一份早餐；从色拉、面包类和意大利面中各选一品就组合成一顿午餐；葡萄酒、再加上色拉、意大利面、鱼肉类菜肴及甜点，就是完美的全程意大利大餐。
因为葡萄酒是唯一一种酿造过程中不使用水而全部使用新鲜葡萄的酒类，所
以其他酒类可以全年酿造，但是葡萄酒的酿造全年只有一个季度。因而不同的产地、不同的葡萄品种、不同的年份、不同的发酵方法，都将造就不同口味的葡萄酒。
一般而言，葡萄酒多配合菜肴一起饮用，菜肴也因葡萄酒而变得更加美味。
萨莉亚本着“衬托菜肴美味”原则精挑细选出了5种葡萄酒。
葡萄酒的种类从淡雅到浓郁；从甘甜到酸涩；从清新果香到醇厚多变，
一切尽在萨莉亚。
请客人们尽情享受挑选搭配菜肴的葡萄酒的乐趣及由此而
引发的美味。
◆ 当大伙聚餐时，推荐按照从清淡到浓郁的顺序一次
享用葡萄酒。
我公司在上海地区开店目标是200家以上。
随着公司的发展，我公司希望有意者提供适合下列条件的商铺信息。谢谢。(注:谢绝加盟)
徐家汇、田林路、上海南站、七宝热闹区、上海近郊生活区为佳
■ 商铺 实用面积260 - 400平方米
■ 基本事项
(1)租赁合同 租金10万以内
(2)租赁期 6-10年
■ 开店参数
上水：50t/d 主管道不小于φ 50mm
排水：三级隔油池 50t/d,下水主管道不小于φ100-150mm
油烟排放量：14000m 3 /h(有专用排烟道)
新风量：3000 m3 /h
用电负荷：140KW/380v(有中央空调、煤气时)
用电负荷：150KW/380v(有中央空调时)
用电负荷：200KW/380v(无中央空调时)
煤气: 30m3(请注明管道煤气、液化气或天然气)
是否有中央空调（请注明使用时间）
经营状态：正在营业与否、经营项目
店铺所属：直接租赁或转租
转让金：以店铺具体情况而定
楼层：地下一层、一楼、二楼、餐饮广场或餐饮集中的地方高楼层可考虑．
■联系方式：上海萨莉亚餐饮有限公司
e-mail: shangpu@saizeriya.com.cn
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