便利店成长沙零售业新锐 租金人才是瓶颈 周末逛大商场大卖场，工作日去便利店采购——消费习惯的改变为城市社区便利店的发展打开了一扇窗。在全国社区商业发展迅速、大超市利润有所缩水的形势下，便利店正在成为长沙零售业的必争之地。
“买东西，要去大超市。”家住长沙市雨花亭的黄女士一直秉持着这一消费理念，但2012年以来，她的选择渐渐产生了变化。
平时下班后，黄女士一般去沃尔玛之类的大超市采购，但超市内拥挤嘈杂的人群、收银台前的长队让她倍感疲倦。而小区内新开了一家知名零售品牌的小型超市，生鲜、日用品一应俱全。黄女士发现，这家店尽管规模小，经营品种相对较少，但商品价格尚在可接受范围内，而且还多了一些性价比不错的新品牌。在购买过几次商品后，营业员认识了她，每次见到都会热情地跟她打招呼，这更令她感到心情舒畅。“在这里还可以交水、电、燃气费，对我们上班族来说确实很便利。”黄女士说。像黄女士这样消费决策发生转变的市民正在逐渐增多，这也体现了长沙市便利店可观的扩张速度与发展空间。
千惠：成为长沙的7-11
据了解，长沙市现有的便利店并不少，无论是老城区、传统商圈还是新建小区，精明的商家已将触角深入到绝大部分市民的生活半径内，有的街道不到三百米，其间就开设了四五家便利店。但便利店普遍的生存状况并不是太好，因为通常是扎堆开店，同质化竞争激烈，从门脸外观到商品构成大同小异，利润率偏低，真正产生规模效应和品牌效应的便利店很少。
千惠是长沙市为数不多的有明显标识的便利店品牌之一，其外观和店内陈设颇具“小清新”的风格。从1997年9月在长沙市人民路窑岭创立第一家店开始，截至2012年11月，千惠的直营店达186家，员工近1500人，成为湖南省零售业规模最大的连锁便利店专营企业。
能在竞争激烈的长沙商业圈内生存立足并发展壮大，千惠有自己的一套经营理念。首先是定位准确。“千惠从创立之初就定位为连锁便利店，从业态上与大卖场和标准超市区分开来。”湖南千惠商贸连锁有限公司副总经理曹升阳在接受本报记者采访时表示。以前长沙市民熟悉的金沙、惠康、家里福等超市品牌经营业态较多，既有标准超市，又有社区便利店，但由于经营不善，都先后倒闭。千惠则坚持深耕长沙本土市场专营便利店，而且现阶段全部采取直营，不做加盟，经营状况良好。
其次，特别重视便利店的选址。千惠一般的选址标准是入驻的居民小区规模达到500~800户或1500人以上。在城市商业区，则通过调研，根据人流量、商圈购买力等指标来选址开店。
再次，重视服务。“这也是千惠在同质化竞争中突围的利器。”曹升阳表示。千惠在中心城区的店都是24小时营业，且晚间营业不提价。2007年还注册成立了食品公司，推出了自有品牌，为顾客提供速食产品，如关东煮、凉面、捞面等，这类非常温食品的毛利相较常规食品要高。此外，千惠并不卖生鲜商品，因为成本高，保质也难。
千惠还为顾客提供代缴水、电、燃气费，手机充值等服务，并与顺丰快递合作成为其揽货取件的网点。“其实这些服务给千惠带来的返利很少，但它能带动人流，进而促进店内消费。”曹升阳表示。
此外，曹升阳特别指出，千惠要求便利店成为社区的一分子，营业员与小区居民形成邻里般的关系，能彼此认识和打招呼，在需要的时候便利店还能帮居民寄存物品。“7-11是我们的标杆。”曹升阳表示，“希望政府能让千惠这样有实力有品牌的便利店承接更多的便民服务功能。比如香港的7-11可以销售当地的公交卡‘八达通’，也可以用该卡在店内消费，希望以后千惠也能提供类似的便民服务。”
汇米巴：零售巨头的新作
“除了大卖场、商业广场外，便利店是我们集团三大主营业态之一，它是我们非常重视也非常看好的新型业态。”植根于我国中部地区的零售商步步高集团副总裁陈志强对本报记者表示。
汇米巴是步步高旗下的便利店品牌，诞生于2011年6月，截止到2012年11月，在长沙、湘潭两市已开设了七八十家门店。
尽管汇米巴是后来者，而且记者注意到，其目前在长沙的店面大多布局于老城区外的新建小区，但陈志强对于它的发展很有信心。“中心城区的门面本来就比较难找，而且我们对店面的面积有标准，要求在100~300平方米之间，这样以来自然难在寸土寸金的中心城区开店。”不过，陈志强也表示，汇米巴的定位是很灵活的，100~300平方米的店面一般是作为社区店开设在小区周边;在属于中心城区的商业繁华地段，汇米巴的店面可以小到五六十平方米，商品种类自然也相应减少，主要满足城市人群的即时性需求。
记者在长沙市雨花区某社区的一家汇米巴便利店内看到，其整体色系与招牌所采用的绿色一样明快醒目，店内宽敞明亮，不像很多社区便利店那样拥挤和压抑。生鲜区陈设整洁，副食品区主打的是时尚零食，日用品的种类也比一般便利店多。
据陈志强介绍，汇米巴的定位与长沙街头随处可见的千惠、兴盛等便利店不一样，“店面装修、商品陈列走时尚化路线，让顾客感觉到这不是便利店而是百货店。根据所处区域、店面面积以及人群的不同，我们会在经营和商品的选择上做到更精细化。”
实际上，步步高对汇米巴的定位不只是便利店，而是社区便民服务站。提到服务，除了提供交水、电、燃气费、手机充值等传统服务项目外，汇米巴甚至还提供家政服务，必要时还会成立家政服务公司。更重要的是，汇米巴还承载着步步高的电商梦想。如果步步高建立电商平台，那么社区便利店可以作为营销和物流的网点承担送货上门的工作。“这要求社区便利店达到一定的数量，在布局上有一定的密度。”陈志强向记者描述了汇米巴理想化的发展前景，“据测算，长沙市如果有200家汇米巴，即可启动这一模式。长沙市的汇米巴如果达到1000家，几乎覆盖所有社区，那么可以做到5分钟送货上门。要做到这个程度，别的社区便利店品牌就根本没法参与竞争了。”
眼下，汇米巴正在大举进行网点扩张。“计划明年底在长株潭(长沙、株洲、湘潭)开到200家店，2014年年底达到四五百家的规模，而所有的汇米巴都会采用直营模式。”陈志强说。
租金、人才是发展瓶颈
近几年，传统零售业普遍承受着房租、人工等经营成本上升的压力，便利店行业也不例外。“以前门面租约一签就是5年，现在顶多3年。房租上涨得很快，有的地段租金几乎是翻着倍往上涨，有的地段想拿下一个门面先得交三四十万的转让费。”谈到房租，曹升阳颇有些无奈，这个因素对于便利店扩张的步伐而言的确是一大阻碍。为应对这一挑战，千惠的方法是先下手为强，在新开发的小区内租下原始门面，即使小区入住居民只有两三百户。“开始两三年自然是亏损，算是培育市场。”
刷卡费率高也是薄利的便利店行业承压的原因之一。便利店售卖的主要商品是食品，毛利低，但刷卡费率就占0.5%。因此，千惠布局的网点中可用银联卡结算的店面暂时只有四五十家。
至于汇米巴，陈志强则坦言，人才压力要大过门面租金带来的压力。“在年轻人看来，便利店不比大商场，做到头就是个店长，所以他们都不大愿意来。四五十岁的人愿意来工作的，可能在能力素质等方面上又达不到现在的要求。如果电商平台启动，对人才的素质要求将更高，那么届时企业面临的压力会更大。”
记者手记
便利店重在“便利”
笔者在中国香港和台湾地区观察到，无论是办公商圈、交通枢纽、住宅区还是高校，在人流集中的地方，总能看到7-11便利店的身影。店内人气最旺的商品是热腾腾的各式新鲜小吃，以及自有品牌的饭团、蔬菜沙拉等，午餐时段常能看到顾客排队买便当。除了购买商品，顾客还可以在店内无线上网、用取款机提现、寄快递、买长途汽车票。总而言之，便利是7-11最大的卖点，这也拉开了其与别的便利店品牌的差距。
说到底，零售业作为服务业的形态之一，体现的是人与人之间的关系，谁能捕捉到消费者的心理需求，并通过人性化服务满足其需求，谁就赢得了消费者，赢得了市场。
而内地便利店正处于学习模仿业界前辈、自我摸索的阶段。比如，千惠便利店早已推出自有品牌的非常温食品，还考虑到年轻的上班族的需求，引进新鲜、有特色的商品，少提供高热量食物;步步高与老百姓连锁大药房共谋合作，在每个汇米巴便利店开设药品专柜;与中石化加油站捆绑的易捷便利店利用自身网点优势推出各地特产，让更多的车主在不同的地方都可以买到各地特产。
实际上，在7-11提供便利服务的背后，有一系列软硬件作支撑——巧妙的选址，清晰的人群定位，小量、多次、快速、按需的物流配送，高效协作的订货分货系统以及实用精准的销售端点情报系统等。这些软硬件正是内地便利店目前所欠缺和可以学习的，同时，也说明了内地便利店拥有巨大的成长空间，日后，零售企业也大有可为。
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长沙市社区商业前景可期
近日，财经媒体《福布斯》中文版发布2012中国大陆最佳商业城市排行榜，在这份榜单中，长沙以第16位的排位连续3年排名中部城市之首。
2011年，长沙地区生产总值达到5620亿元，人均超过12000美元;城市综合竞争力分别进入全国“十强”和全球“十快”;2011年长沙社会消费品零售总额首次进入“2000亿俱乐部”，在中部城市中位于第二。麦肯锡预测，未来中国经济发展增长最快的并非是传统的一线城市，而是像长沙这样的中部城市。
在城市经济高速发展和消费力不断增强的有力支撑下，长沙市商业基础设施建设区域领先。全市基本形成1个市级商业中心、12个区域性商业中心、44个社区级商业中心和28条特色商业街在内的城市商业网点布局。与此同时，市民“家门口”的社区商业也迎来了绝好的发展机遇。
今年10月面世的《长沙市城市商业网点布局规划(2005-2020)》草案比2005年版新增了“社区商业服务设施规划”一章。“培养打造健全的消费网络，是商业网点规划重要任务之一。”为了扩大消费，惠民利民，商业网点规划首次明确了社区商业服务设施建设的要求，促进城区“10分钟消费便利圈”的打造。
据了解，长沙市都市区现有城市街道77个，城市社区657个，已形成各类层级社区商业44个，其中全国商业示范社区8个，如芙蓉区的德政园社区和西湖社区。按照社区商业设置标准，社区商业按居住人口规模和服务的范围可分为邻里商业、居住区商业和社区商业中心。其中，社区级商业中心要满足日常生活综合需求，提供个性化消费和多元化服务。商圈半径不超过3公里，服务人口8万至10万，商业设置建筑面积在5万平方米以下。业态组合必备百货店、综合超市、便利店、药店、图书音像店、餐饮店、美容美发店、洗衣店、照相馆等。规划还要求，老城区社区的商业设施要逐步按SB/T101455-2008标准进行规范，对新建、改造的住宅小区，商业设施必须坚持按上述标准与住宅区开发同步规划、同步建设。
业内专家表示，长沙社区商业是一只“潜力股”，但目前关注它的人相对较少，以后将有更多的企业和投资者投入到区域商业和社区商业中来。
（国际商报 记者阎密）
