从去年开始，受经济因素影响，零售市场持续低迷，上海公司注册的连锁零售开店策略也发生微妙变化。面对租金、人工成本上涨及电商冲击，超市的大店模式正饱受煎熬。
类似7—11的便利店到底在郑州前景如何，众说纷纭，但零售商重视高端超市占比，寻求多元化转型，开始加大中小型超市的发展，成为2013年的发展战略。
单一业态的竞争会吃力
截至目前，丹尼斯一直采取的是多元业态经营，既有大卖场和便利店，又有定位不同的拜特超市和手艺馆等。而同形态的超市在商品结构和辐射人群上各有差异，“细分”的战略在超市行业已得到充分体现。
“未来单一业态竞争会吃力，大卖场的扩张会放缓，但依然占据各连锁企业的最大比重。在继续重视大卖场经营的同时，超市开始向其他体量和定位的业态发展。”丹尼斯大卖场事业处总经理卢全富说。
这两年进口超市在郑州市场越来越火，以丹尼斯人民店的拜特超市为例，现在一个月客流有四五万人，进口食品销量增长迅速。目前，丹尼斯的大卖场在全省的营业额为57亿元，拜特超市占1亿左右。丹尼斯用8年时间发展进口超市，目前这个业绩占比很小，还有很大的空间。超市的多业态拓展之路是为了适应逐渐多元化的消费需求。
丹尼斯还有手艺馆，作为一种全新的业态，手艺馆以精致时尚流行品为主，功能性的商品很多，以女性商品为主。丹尼斯在河南已经有了3家手艺馆的独立店，未来在郑州市的“长江店”也会做手艺馆。
卢全富认为，丹尼斯不是全国性的连锁企业，是地区性的连锁业态，未来，超市单一业态的竞争会吃力，多业态协同，才会是超市竞争力和生命力所在，受到外界影响和变动相对较小。
价格优势对80后、90后不再明显
过去超市之间竞争的法宝是“价格”，但是这一特征越来越不明显。
“价格优势已经排在竞争力的第三甚至更靠后的位置。尤其对年轻人来说，交通成本那么大，不会为了促销品而跑那么远去买。这部分所带来的营业占比并不多。”卢全富说。
超市行业在过去一年表现最为明显的就是“客流下降”。“大家开的门店数越来越多，大卖场重复性很大，品类相同，客流分流是趋势。上海代理注册公司如何培养忠诚的消费群体？更多依靠运营方式、食品安全以及高品质的服务。价格优势越来越不明显。”
同时，超市要淘汰旧品，让货品回转速度越来越快。新品开发的速度越来越快。
这几年，丹尼斯春节前会推出年菜。菜品越来越多，也越来越好吃。7年前丹尼斯大卖场开始做年菜，但是那个时候品类非常少，只有七八个，现在已经有40多个了，主要是知名豫菜，比如八宝饭、扣碗等。仅年菜销售，郑州的丹尼斯大卖场去年的销售额就达85万元，今年的预期是150万元。随着近两年年菜越销越旺，据了解，明年丹尼斯大卖场在年菜上还会有大动作。
“未来计划推出佛跳墙等，还会增加一些有台湾特色的新年食品。”除了品相增多，卢全富透露，2013年3月会从澳大利亚进口牛肉，增加客单价。
小型超市“钱”景无限
零售市场已经进入“规模为王”的时代。卢全富说，超市行业成本很高，目前人工成本几乎占到35%，还有房租和其他成本。
“这个行业利润在下降，只有规模化竞争，才能分散经营风险，丹尼斯2013年会更看重展店。”卢全富说，丹尼斯大卖场计划在2015年之前，开10家大卖场、60家便利店。
但是随着核心商圈资源日益匮乏，选址更加困难，大卖场业态趋于饱和，基本没有新的提升空间了。“未来小型超市才是发展重点。”
丹尼斯便利店其实更多意义上是小型超市。小型超市比大卖场多了便利性，又比真正意义上的便利店品类更齐全，且具有价格优势，在生鲜经营上也能满足居民消费需求。
与上一辈追求低价的购物习惯不同，以80后、90后为代表的新一代消费者更注重购物环境以及服务品质。因此，“小型超市从购物环境、商品结构、服务品质等方面进行调整和提升，'钱'景还是很可观的。”卢全富说。
访谈
卢全富：目前郑州市场不适合发展真正的便利店
不久前，丹尼斯邀请7—11高管来郑州。丹尼斯一直关注郑州市场是否适合7—11类型的便利店生存。但就目前来说，郑州开便利店，市场还为时尚早，开了不见得能赚钱。
虽然便利店在一线城市发展不错，但是不同的市场需要不同的对待。在很多人看来，便利店除了商品齐全外，还有很多特色服务，能为居民提供生活上的便利。增加服务很容易做到，但区别在于便利商品的增加。便利店最基础的是“供应商和物流配送”。
便利店许多熟食都是供应商来提供，供应商链很强大。就拿最简单的御饭团和便当来说，保质期很短，需要有强大的配送力和运输能力。
便利店的消费群体以年轻人为主，消费者的需求也不是柴米油盐那些。目前来说，在郑州这个市场上，成本太高，赚钱的可能性不大。郑州的市场还是需要小型超市多一点。
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