云灯昨日在QQ上碰到一位联商网友，问起了我的求职后续的事情，让我想起，在联商论坛我还有作业末交。
现在是正月十四，离我的春旺计划结束还有四天，员工的心情很不错，今天早上开晨会时我动员大家为销售任务的完成也做点贡献，正月十八之前家里多储点备用的东西吧。至此离我春节五十天销售550万只差不到30万元，也就是说我们现在可以无惊无险的完成既定任务，员工可以拿到双薪红包了。
那么，我是怎么让12年春节五十天销售440万元提升到13年春节同期完成销售550万元并提升毛利约2%的呢，我和我的BOSS又是怎么样相处最后又是如何达成13年的合作协议的呢？
在末来的几天，我会抽空出来，将我的思绪化成文字，将我的感慨与朋友分享，
首先我先说说我现任的这个店的一些基本情况。我的BOSS是联商09年就开始的会员，现在是正式的企业会员。所以在论坛我也就不隐蔽了公司的信息，大家可以查到的。
我地处内蒙锡林郭勒盟的东乌旗，旗内长住人口不超过四万。旗内目前有如下同类型的卖场：1000平的1个，2000平的2个{同属一个公司}，1600的一个[我们的]，其他夫妻店无数。
门店是在09年6月开的业，老板先后请了两任店长，在职时间不超过半年。老板将最开始日销售一两万的店子经营到12年下半年日销售平均7万已是相当不错的成绩。其间基本就是老板和老板娘亲力亲为。 实际经营面积1400平的小超市做出日销售7万，毛利平均15。6%，成绩确实不错。
云灯自联商发贴以后，此老板是第三个给我电话的。以后凡我们电话沟通先说的是“你挂了，我给你打超过去”。此细节可见这位老板的人性体帖之处。众所周知，云灯曾放下豪言：你敢来我就敢和你走！ 呵呵。。。我不得不跟老大走，因为不光老板来了，老板娘也来了。可见诚心，不要说天边了，就是火山，我陪你过过又如何！
在湖南我和老板的沟通的时候，老板提出的三个核心问题：一：我感觉我做到日销售平均7万元已到了瓶颈，不知道应怎么做了？二：华润万家已进入锡林浩特，我去过华润的苏果参观过，我怕华润很快进行扩张，我到时受到冲击，生存不了。 三，13年我的旁边有个大的地产要开发，主体是宾馆，但有5000--6000平可以做卖场，我已经准备买下这个场地，末来要如何操作？
带着解决这三个核心问题的思路我踏上了我的天边之旅。时间是2012年11月14日---2013年1月20日。历时66天。
2013-02-24 09:42被设为精华，积分加20，金币加4- 该帖于 2013-2-23 18:28:00 被修改过
作业[风云再起]之二：
11月15日开始工作。此时摆在眼前的即重要又紧急的任务就是布置安排春旺计划。由于系统里分类不准确，{比如，饮料里有冲调，他是按照员工谁管辖哪个商品就放到谁下面，导致分类查询很困难}，花了整整三天时间研究历史数据。发现三个不正常现象。
1：春节期间很多平时卖得好的单品销售没有上升幅度没有跟上整体幅度。 2：季节性商品销售没有跟上全年12%的增长幅度。3：联营商的销售增长幅度不够理想。
针对这三个现象我分两阶段做了如下工作：
第一阶段，货源与联营商工作。
1：春节期间单品销售没有跟上绝大部分原因出在订货上面。尤其是外地食品订货严重不足，本地供应商备货本身也不足。食品类采购除对糠果，干果进行预算，其他商品基本听员工报货，或是任供应商给货。
我的应对方法，系统品类分不清，那么从供应商资料中调取数据。将每个供应商的春节期间12年的数据导出系统，用EXCEL将数据中的重点商品与A类商品分离出来 ，以销定量。如汇源果汁1。5L去年卖了800并，今年的订货量就是今年的销售任务的基数{1。3}，所以今年供应商给我们备货不能少于1050并。通过这种分供应商提数据的方式我们给了本地与外地供应商重点商品与A类商品的准确订单。 有的供应商因为与我们有了准确的订单他也好与他的上游工备货，并争取到费用。{具体方法各位看我的春节订货文件]
2；季节性商品销售没有跟上全年12%的增长幅度，这个问题暂时没有办法解决。第一，非食季节性商品大多来自400公里外的赤峰，现在冰天雪地，出行不便。第二，时间上来不及了，为了不产生大量的库存，现在不宜再采购，只能处理库存。
3：联营商销售增长幅度不够的问题。我专门做了一个PPT，将联营商的历史数据与今年的销售任务都列在其上。例：这是我对面包联营商点评和要求。
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作业[风云再起]之三；
安排完了订货与联营商的事，我立马调整卖场。此时的卖场满满当当，由于建筑结构的问题，无论怎么做都做不出一个象样的年货大街。往年的重点商品都是各找各妈各在各的货架上陈列。 经过大量的数据查询。我撤了酱菜系列一列单边五组货架的商品去了生鲜区。将饮料压缩了进去。调出五组单边货架与不到8米长的主通道和上二楼的楼梯组成一个抢眼的年货区，做了装饰。 在上年货之前我用叠篮陈列快消商品，让卖得快的商品卖得更快。 到了12月下旬，开始有供应商来要地堆位置，今年由于经过这一调整，可供特殊陈列的位置多出三倍出来，除自用的外这是店内第一次收到这么多的特殊陈列费用，后台费用上升了1。5%。这是纯净利润呀。这中间有个小插曲{酱菜类商品调了约一星期左右，底下反映强烈，每天销售下滑了七八千，是不是调地方调的。。。。}连老板娘都跑过来问我了，我拿出两个品类的销售对比表给老板娘看，酱菜类七天下降300多，每天不到50元，饮料类七天下降800多元，平均100多元一天。 然后把这星期的天气报告拿出来，是全年最冷的天气，零下32--36度。果然天气温度一回升，销售马上提升到原来的水平，这才没人骂我瞎折腾。这次调整风波直到供应商的大量特殊陈协议签字才让我见从老板娘到管理人员的真心笑脸。
调整完了卖场，我就考虑收银的问题。总共只有5个收银台，12年春节高峰期24万一天，5台收银台工作12小时，每台机收4。8万，客单价平均120元。收银员每2分钟接待一个顾客。压力大，容易错，速度慢，流失顾客。 在我13年的计划中，通过12年的春节销售高峰期和爆发期，井喷期的数据对比，作出了增加4台临时收银机的决定。于是，系统加点，POS机与收银台购买都在元旦前完成。临时收银员就由主管以上的管理人员担任。{事实我这点预计相当正确，从小年24开始提前爆发到27。8的井喷，最高峰收银32万一天，都没有出现排长队掉客单的现象}。
收银完了就是促销问题。我是一个坚决反对打价格战的店长。做为一个对冬季生鲜商品比较熟悉的南方店长我试着与老板沟通：我的卖场曾经有过一月销售二十万的记录，而且毛利不下于30%。
老板兴趣缺缺“我这丸子就是应应景，配配套，一月那么点”
我找来相关数据。丸子由本地供应商供应，平均供价10。2元/500g,。
我告诉老板，实际丸子在厂家直接进价湖南不超过7元/500G，不妨打听打听价格。第三天，老板就奖胜田鱼丸的厂家电话拿到，与市场上另一个专供宾馆酒店鱼丸的老板一起发了6吨货回来，到岸均价6。8元。 元旦我们以9，8元/500G价格推出，第一天卖了近500公斤。三天促销卖了1300公斤。
如此的销售让我决定将火锅系列丸子做为我春节品类营销的重点。放价一直放到元宵。不但将我们原来的合伙人的2吨货拿来另外再订了6吨[满6吨送冰柜，呵呵。。}要知道这样一个既有销售又有毛利的商品带来的顾客消费群体可不是大白菜单品营销带来的消费群体，这带来的全是中高端消费群体。接下来的促销证实了这个事实，我们的海鲜系列第一次进货大虾与大黄鱼等卖得空空。没办法，年前20天我们还进了一次海鲜。这是去年从没卖过的。
到此已经是1月10日左右，离我回家只有10天了，因为此时传来我婆婆病危的消息。
云灯- 该帖于 2013-2-24 17:40:00 被修改过作业[风云再起]之四：
销售计划，订货计划，联营商会议，卖场调整，增加收银机，品类促俏系列完成以后，就是人心的问题。
我从在管理公司开始到后来自个职漂做过不下于10个场子的空降店长。对于空降店长如何快速让团队接纳自己是有着无比惨痛的经验，这相信也是无数职业经理人为什么不断换企业，打游击的重要原因之一。
这个先说说我可爱的BOSS的举动：
第一天上班，他就来和面对面坐着。我一要开始折腾什么，怕员工不服，给我顶着，“去，就说池总说的，必须这样做”
有时我嫌他坐我对面烦人，他开口：你以为想坐呀，我恨不得不来才好，我是怕这些员工造你的反，你这样来回折腾，没有现在我给你镇着，你看他们反吧！
哈哈。。。就是这样一个可爱的老大。
既然老板这样可爱，我也不能太怂。
第一：我的急脾气从来只在老大面前有点，面对主管员工基本不发。
第二：因为春节前员工缺编难招，我制作的缺编奖制度处处是为员工争取正当权益，同时给他们灌输工资不是加来的，是要靠多做贡献得来的。
第三，我从不是一个只动口不动手的店长，有大的变动或事情的时候，我都会从办公室出来与他们一起做，一边培训。{包括上机收银]。
第四：所有大的变动我都是制作PPT将数据列出来用投影机展示出来，告诉主管发上的管理人员我为什么要这样做，这样做有什么好处。慢慢培养管理人员对数据的认识。{现在我要查什么数据，只要一说，马上就去。原来是三天你得不到回复]。
第五；我从不会有谁不听话就开了谁的想法。因为我自己就曾经是一个顺我者昌家伙的手下逃将，我走了之后，我手下四个经理被两个月内血洗了三个。这个家伙半年后与我的东家 解除合同。我家好个东家是一个一个找电话几乎是求着这帮老人回去。员工是企业的财富，老员工更是企业的宝贝。
所以，我奉劝空降店长要开除一个主管级以上的管理人员一定要好好想想；他真的就碍了你吗？你有没有大度的再进行最后沟通？你有没有睁只眼闭只眼？
其实要想管理人员服你也很简单：
第一个业务你要熟练。{比方说，当我告诉采购怎么样不依靠混乱的系统也能制作准确的订货单，他开始听我话了：当我告诉他怎么样分析A类商品并如何保证A类商品不缺货，他看我眼神不一样了，当我再告诉他如何在不影响销售的情况下提高毛利点。。。呵呵，他马上崇拜我了。另一个崇拜我的技术工种，电脑主管。这个科脉启谋版本如果有懂系统的朋友就会马上知道这是10几年前的破系统呀。所以当我告诉如何解决数据库爆棚引起的前台死机后台卡机的问题，一下子就让他把我当老大看了。。呵呵。。。。
第二；空降店长一定在要大度，团结你一切能团结的人。记住，是团结，不是讨好。你千万不要落了下乘。
第三：想尽办法团结你不能团结对你敌视的人。
员工也好，管理人员也好，他们只要你能带给你他们工资金的增长，不管是谁，三五个月都会认同你。老板则只要你军心稳，效益提升，那是更好说话。空降店长就怕一个高调做事，也高调做人。
云灯- 该帖于 2013-2-24 17:38:00 被修改过作业[风云再起]之五：
年前的事说完了，就说说这年后的事吧。我和老板到底如何达成合作协议的。
其实在我解决他第二个问题{华润万家已进入锡林浩特，我去过华润的苏果参观过，我怕华润很快进行扩张，我到时受到冲击，生存不了。 ]并付出行动时，老板的心就动了。情况是这样的。 以下是我为华龙三年内企业发展的方向做的PPT内容摘要：
但我一直没空做我的应聘协议，一我是要看看春旺计划在我的操作下能提升多少，这样我就对来年我的任务有数，也为大店的基础任务打下基础数据。二是我和老板才相处了一个月，短了点。
云灯- 该帖于 2013-2-28 9:56:00 被修改过钦佩超市经营高手，中年女性手记角度选择佳，存疑（与性别无关）：
1、该店1500平规模，年均7万元/日营业额基础，春节旺季计划日均10万元？几乎没有增长啊！
2、2013合作协议，只有扩张数量指标，没有效益指标。年度营业额、毛利率提升幅度等等。
3、只能锦上添花，未能雪中送炭。
我说过，老板本人也是联商论坛会员，呵呵。。。。我有必要作假吗？我既然敢写出{初中学历的店长谁敢用}的这样的文章，就知道我是一个不屑于说假话的人。麻烦你耐点看完的前言和以前的帖，此帖只是我上交的作业，是对曾经关心我的朋友一个交待。同时也是给和我一样曾经苦寻山寨的草根店长{无学历，无什么主流企业镀金史}一个信心：只要我们端正态度，只要我们不断学习，只要我们能为企业带来效益，我们一样是可以做得很好！
这个1400平，日均销售7万元是从12年9月以后的事。12年全年自然增长率12%。 我的春旺计划我只是说12年春节与13年春节同期比，同期上升25%，且毛利提升约2%，如果这不算增长，那什么算增长？
至于我与老板达成的数量绩效指标，不劳你费心，能在我来之前就做得这样好的成绩的老板比你更精明，如果我不是他的大餐他是不会用满汉全席的价格来购买快餐的。所以详细指标我不方便再这上面透露，请见谅。
我们老大还说了，有任何坛子里的朋友如果有兴趣来看看乌珠穆沁大草原的,只要到了东乌我们一定以最高的热情款待各位。
我是锦上添花还是雪里送炭，这是我和老板的之间的需要。我只要能解决他到湖南来接我的三个核心问题就OK，
我这个BOSS这些天常说的一句话：你说你这个初中生怎么就这样呢。。。我也是初中生，我们俩就好好做些事吧。。。。
云灯- 该帖于 2013-2-25 19:34:00 被修改过
