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主题:指标!指标!

 
ApocalypseTank

 积分:22640  金币:7332
 发表于 2013-06-06 09:51 | 只看他
楼主
刚开始做水果组管理的时候,我很紧张,知道这玩意儿不大好放,于是特别怕东西烂在自己的手里。所以订货也不敢多定,本着能卖多少就补入多少的保本思想,头天能卖5斤,第二天就补5斤。自以为这样的思想是非常保险的。可是随后的十来天我发现,整个水果区补货补地跟掉毛的骆驼似的,别说有没有可能顾客会买,我自己看了都不忍心!
我记得一开始我实习的门店里有供应商联营的水果区,销售好像不错,下了班就自己跑去研究,抱定了当一个“白痴”的心态,我把人家经营的品种,摆放的丰满度以及方式,还有售价都给抄下来,回到自己的门店就干了起来。当时我还有一块很大的担心,就是担心损耗率会上去,不过还是硬着头皮开始干了起来。
最后损耗率还是上去了,可是增长更多的是销售量。我分析了一下这里面的逻辑关系,丰满度的确可以唤起消费者的购买欲,但是要付出一定的损耗。如果不丰满,就很难唤起消费者的购买欲,虽然可以减少损耗,但减少更多的可能是销售。所以补货的时候,应当从是否能够保证陈列排面每一天都保持丰满的角度上出发,在此基础上减少损耗(我后来有一次烂了不少葡萄)。如果纯从指标考核的角度去补货的话,和现实中的销售需要会产生背离。
后来,到了离总部比较远的一家商场去上班,我发现了另外一个现象。离本地近的商场,如果有缺货,只要打个电话或发个订单,一般不需要半天就能够把货补齐,所以可以把周转率压得很低。可是市外门店却不行,所有的货都要经历几个小时的路程才能送达,并且当时每周只有一次送货。补货的主管们也是从指标的角度来补货(当时的思想就是认为这样做是对的),难免陷入了我一开始做水果时候的循环——货越补越少!于是我就想,能不能把水果区的补货经验搬到整个商场上来,把补货的目标定在每一天都保证丰满排面的基础上,而不看指标。后来有了机会接手了一段时间整个商场的补货工作,我的周转率上了,但是销售也上去了。于是我就总结,丰满度的确对销售是有很大的影响,所以补货的出发点一定要和商场所在地的补货条件相结合,在保证无论如何每天都有丰满排面的前提下,考虑压低库存。
后来有一个事情更有代表性!当时有一家竞争对手门店正在宣传开业,我正忙着定一些促销策略。看到了一个非常著名的H麦片在搞自己的周年庆,原包装外又捆绑了几乎等量的简装麦片。我就动了心思,和主管商量用不用多定一些这个商品,将来价格战打垮了以后,就是我增量装的天下了。联系了供应商,供应商说这个东西不多了,但是还有80件在我们的大库里。于是我就跟大库下单,系统提醒我该商品的周转率到达了数百天之多。可是,我已经不怕这玩意了。
几个月后来人家开业,作为敏感商品的H麦片自然是风口浪尖的当红商品,我们拿着赠量装的商品一出排面,绝对是比一分两分的纯粹价格战要来得实惠,几十件东西几乎一天卖光。
最后我的总结是,指标是根据过去的数据总结的,它只是对结果进行统计,却不能告诉我们为什么会是这个结果而不是那个结果,更不可能告诉我们未来某个东西会是什么样子。人不能有了机器就高枕无忧,对各自现实状况的判断以及抉择永远不能停息。
这就是我对指标的看法,希望能对大家有所帮助。

- 该帖于 2013-6-6 10:10:00 被修改过

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佛道,魔道,不在身处,在发心处!剑宗,气宗,至善兼修,奈何相争?
编辑 |
巴尔克

 积分:36  金币:33
 发表于 2013-06-06 21:36 | 只看他
2楼

写的非常好,我很认同,我觉得可以把单品的排面和陈列道具调整一下,达到既产品丰满又低库存

ZORO0909

 积分:76  金币:35
 发表于 2013-06-07 19:23 | 只看他
3楼
拜读了!

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我觉得可以~
一刀之笑看零售

 积分:31757  金币:1426
 发表于 2013-06-08 08:24 | 只看他
4楼

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双赢是动力,诚信是基石,团结合作是一条最好的路。。。。。。。。。心态决定一切!细节决定成败!超市策划卖场整改 QQ249750776 电话:18957620227
13930962966

 积分:128  金币:73
 发表于 2013-06-09 11:33 | 只看他
5楼
丰满了才有人喜欢,

许双福

 积分:3304  金币:557
 发表于 2013-06-19 22:40 | 只看他
6楼
想说点什么

上善若水

 积分:28  金币:14
 发表于 2013-09-22 11:06 | 只看他
7楼

这几天正在定部门指标,看了你的指标文章后,学习了 谢谢 

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