广州零售连锁竞争生变 连锁巨头深耕高端市场 
华润万家OLE太古汇店2011年就开业了。新快报记者王祥/摄
精品超市、会员店、便利店等均成为发力点
近日，记者发现，广州地铁5号线内，华润万家旗下便利店“V>ngo”一口气开了9家。而日前，沃尔玛旗下山姆会员店已对外称将加紧开店步伐，国内已签约7家；百佳旗下精品超市Taste即将开业；另据永旺方面透露，今年开始集团旗下购物中心、专卖店等业态也将陆续进驻。这些都意味着广州零售连锁的竞争正悄然变化。
1不同业态大力跑马圈地
华润万家在不同业态中跑马圈地表现明显，今年来更是加速发展。近日，记者在5号线地铁站内发现，一周之内共有9家V>ngo便利店开业，其拥有者正是零售连锁巨头华润万家。早在2007年，华润万家便在深圳开了第一家V>ngo便利店，此业态与大卖尝生鲜超市、高端超市、购物中心等并存，今年开始在广州扩张起来。
V>ngo位于5号线内的9个站点，选址具有优势，紧靠地铁站出闸口，客流量大。“开业一周左右，人流量还不错。”位于5号线鱼珠站出闸口的V>ngo店店员告诉记者。
新快报记者走访发现，V>ngo所在的5号线这9个站点内都没有同类便利店，周围有日阅堂、天天洗衣、利口福几个品牌店铺。比较发现，与V>ngo存在竞争可能的只有利口福，但其店内只售卖糕点与饮品，相比之下V>ngo的商品更多样化，食品、日用品等都有，两者差异化明显。正在地铁潭村站V>ngo店内消费的王女士告诉记者，“之前这里没有便利店，现在下了地铁顺路买点零食，很方便。”
事实上，华润万家涉足的领域远不止于此。以太古汇为例，里面精品超市Ole’，咖啡连锁太平洋咖啡，药妆连锁VIVO采活，健康产品零售店华润堂，工艺品零售中艺都是其旗下品牌。
2不惧投入深耕高端市场
对各大连锁超市而言，在熟悉的领域细分市场目前看来是风险与成本较低的方式。大卖场业态竞争异常激烈，针对高端市场的精品超市、会员店等业态受到追捧，近两年来众多连锁超市都不忘在高端市场分一杯羹。
百佳的高端超市Taste早在2010年就进入广州市场，而位于正佳广场的百佳旗舰店也从去年决定升级为高端超市Taste，消息称今年7月将重新开业。早已在高端市场尝到甜头的华润万家公开宣布，到2016年，拟将旗下的两个精品超市Ole’和BLT扩至80家。
而永旺旗下超市业态美思佰乐，目前位于太阳新天地的店是国内首店，该店媒体事务负责人告诉记者，其专注于为广东泛珠三角地区消费者提供服务，计划到2020年实现开店100家的目标。此外，沃尔玛旗下定位高端的仓储式购物俱乐部山姆会员店，近期也对外宣布将加快开店步伐。据了解，定位高端的超市在选址、目标群体、客流量等都比一般超市要求高，因而开拓新业态需要投入更多，但连锁超市仍勇往直前，接二连三发力。据一位熟悉超市业态的人士透露，高端超市之所以突围，是因其提供的商品、服务等不同于大卖常大卖场毛利率低，商品同质化严重，导致同类竞争陷入价格战怪圈，目前一线城市竞争白热化；精品超市不同，可以做到毛利率高，商品差异化，再加上提供的优质服务，能吸引到固定的消费群体，其实业绩可观。
沃尔玛中国高级副总裁兼山姆会员商店首席运营官文安德就在接受媒体采访时表示，会员店在中国区销售良好，而位于广州番禺的店已实现盈利，已在国内签约7家会员店，预计未来两到三年内面世。而美思佰乐媒体事务负责人也透露，目前太阳新天地店日来客数将近5000人，表现一直都在稳步上扬。
3新店“瘦身”开在社区里
虽然连锁超市巨头们仍不停止开店步伐，但新店明显“瘦身”不少，跟原来的大卖场相比，更加注重“小而全”，多数选址于偏离市区中心的社区，更贴近家庭消费者。百佳物业及发展部总监林惠贞曾在花地湾的社区店新开业时介绍，社区店经营面积一般在1000平方米以内，能有效节约人力、租金成本，提高每平方米的使用率。店内商品“摆货量少，补货勤”，以适应消费者的需求。她还提到，未来超市发展将更类似香港方面，逐步减少分租部分，不再延续大卖场的形式，并加快开设社区超市的步伐。
而在2010年时，华润万家通过并购方式，已将在广州有107家门店的社区超市宏城超市收入麾下，开始发展社区超市之路。华润万家某区域高级经理也曾公开表示，“大型购物中心是未来的发展趋势，而社区店是另一个发展重点。”
特点分析
发展成本不低但是一条捷径
无论是收购、并购，还是自创一个新品牌，这都意味着成本的投入，资金、人力、时间成本无一例外，是否有足够的资金及人力储备是多元业态发展的关键。每个业态都需要培育期，沃尔玛中国高级副总裁兼山姆会员商店首席运营官文安德曾坦言，每一家会员店的市场培育期都不一样，我们需要打品牌，吸引会员，有的可能需要两到三年，有的甚至需要四年。多元化业态发展时，对于复合型人才的需求会渐趋明显，特别是跨界经营。
在擅长且具备足够资源的领域里细分市场，是一条通往多元化业态发展的捷径。以华润万家为例，在超市领域里的业态就细分为，购物中心、高端超市、大卖尝便利超市、生鲜超市、便利店。不同业态对应的消费群体不同，但这些业态都是超市体系，在资源及经验上基本互通；人才储备方面也相应充足，在挑选管理层时能有很多内部选择。
（新快报 记者 朱玲）
