北京丰联广场再启自救 押宝餐饮业前景未卜 曾以北京第一批高端商业自居的丰联广场风采不再，面对低迷的发展态势只能再次挥动调整大棒。北京商报记者昨日从丰联广场了解到，压缩零售业态，将商场三层打造成特色餐饮区，成为丰联广场新的“自救”之策。此前，丰联广场曾对业态进行了多次大规模调整，但收效甚微。
据丰联广场负责人透露，商场正筹备品牌调整，2-3层的服装区将压缩，从而把三层打造成特色餐饮区。与俏江南等高端餐饮形成合力，带动整个商场的客流。与之相对应的是，北京商报记者曾多次走访商场发现，即便在周末，整个商场的客流量也不大。多数店铺即便只配备了一名导购，也往往无所事事。
丰联广场1997年开业之初，凭借将屈臣氏、Levi"s等众多时尚品牌引入北京，在当时实现了“高端”定位，一度风光无限。但随着近些年来北京消费市场的不断升级，国际、国内众多大牌涌入北京，丰联广场曾具备的品牌优势已不复存在。在这一时期，以东方新天地、金源新燕莎MALL为首的一批购物中心，以及新世界百货、翠微大厦等百货店的崛起，让丰联广场有些尴尬。由于体量只有1.6万平方米，能够容纳和调整的品牌、业态有限，丰联广场逐渐丧失了主流商场的地位。
从此，丰联广场走上调整之路。为了招揽顾客，商场开始以低价作为卖点，甚至一度引入了耐克、阿迪达斯等体育品牌的特卖场。但与丰联广场一街之隔就是上品折扣。随后，丰联广场开始调整商场定位，将偏重于成熟女性时尚的定位向白领阶层倾斜。但受到体量限制，丰联广场无法引入流行但面积偏大的快时尚品牌。与此同时，同样是年轻时尚定位的邻居悠唐购物中心却凭借品牌调整异军突起。
事实上，丰联广场押宝餐饮业态也并非首次。此前，丰联广场引入了巴贝拉、望湘园等几十元客单价的餐饮品牌，将餐饮业态比例从15%提升到30%。商业咨询师刘晖告诉北京商报记者，丰联广场目前的零售、娱乐、餐饮比约5比2比3，较为理想的比例是餐饮占四成，零售娱乐各占三成。在北京商业经济学会秘书长赖阳看来，丰联广场位于朝外商圈，周边有大量写字楼，可以加大商务餐饮的比重。
不过在业界看来，尽管具备调整潜力，但想通过餐饮业态实现翻身并不容易。北京商报记者观察发现，体量远远大于丰联广场的悠唐购物中心有大量商务餐饮，丰联广场与其竞争赢面不大。
目前，丰联广场2-3层的租金约12元/平方米/天。中国购物中心产业资讯主任郭增利认为，“一般情况下，餐饮业租金只有保持在营业额的10%以内才能盈利，商场若大面积引入餐饮，还需在租金方面有所让步，这势必会增加商场的经营压力”。
商业专家表示，丰联广场不如学习国瑞购物中心，这家商场目前以崇文门新世界百货的停车、餐饮、娱乐等“配套”自居，并不缺乏人气。
（北京商报记者 刘宇 实习记者 王运）
