“5:3:2”，曾被认为是购物中心里百货、娱乐及餐饮的最佳比例，这一“金科玉律”正遭遇挑战，如今的购物中心兴起一股“去百货化”之风。
百货，从“法宝”变为“鸡肋”
购物中心必须有主力百货店，曾被公认为商业地产招商铁律。而最近新开或正准备营业的购物中心，几乎均“抛弃”了百货店。
2日，苏宁宣布其实体店正式转型购物中心，彻底和传统家电连锁业说“bye-bye”。苏宁云商总裁金明说，无锡苏宁广场将于本月底揭开“面纱”，这是苏宁首个购物中心，内有电器零售、母婴超市、精品超市、食品超市、娱乐餐饮、快时尚等诸多业态，服饰鞋帽等大众百货则不见踪影。
与南京马群地铁站紧邻的南京花园城，悬挂着“9·28盛大开业”的宣传横幅。这是南京首个以“花园”为主题的购物中心，规划设计了2000平方米的阳光中庭，强调消费者的休闲感受，餐饮、电影院、儿童娱乐、游戏电玩等业态占较大比重。
在全国已有67个购物中心的万达广场，日前也宣布将在新店中去掉服饰业态。万达集团已在今年开业的大连高新和宜兴两个万达广场进行试点，其效果超出预期：调整后的万达广场二楼客流增加10%以上，销售额增加8%。
“当前购物中心不愿招揽百货，原因是多方面的，首先百货内部招商容易与购物中心的招商‘打架’。还有一点很关键的是，百货聚人气能力也不如超市。”金明说。
新板块：餐饮、娱乐、快时尚品牌
“未来购物中心肯定会加大体验式生活服务，变成休闲娱乐场所，服饰鞋帽这类商品则将交给百货店。”南京市商务局副局长张雁宁分析说。
餐饮、娱乐、快时尚品牌，是目前购物中心里最火的业态。在南京河西的虹悦城，无论平时还是双休，最火的便是餐饮业，几乎每家店都有顾客等翻台。无锡苏宁广场总经理郑宝吉介绍，无锡苏宁广场特意将娱乐餐饮业态的占比扩大到近50%，“集结了40多家国内外知名餐饮品牌，比如王品台塑牛排、日式烤肉赤坂亭、猫屎咖啡、1919布里斯多等；娱乐休闲方面，百丽宫影城、新生瑜伽、凤凰传媒旗下的字里行间书屋等品牌也是首次进入无锡。”南京花园城则称，开业后每周将举办魔术、签售会、特卖会、小型演唱会等各种活动。
快时尚品牌，也成为购物中心招商热点。例如，H&M全国首家最新形象店、阿玛尼旗下A|X的华东地区首家旗舰店、Tommy和Lacoste的无锡最大旗舰店等快时尚品牌均将入驻无锡苏宁广场。
相关部门发布的《中国购物中心品牌发展报告》显示，餐饮业态聚集人气能力较强，越来越受到商业地产开发商的重视，品牌数量仍将持续增长。国内新开的购物中心都在逐步提升餐饮业态比例，餐饮商铺占比从5年前的11%提升到了20%。此外，儿童游乐业态则是吸引家庭消费者的法宝，电影院也已成为拉动购物中心人流的利器，健身俱乐部同样备受购物中心欢迎。
消费主力改变了消费行为
随着“70”“80”后主力消费大军的出现，加上电商的崛起，消费者的消费习惯发生极大改变，这是购物中心零售、休闲娱乐、餐饮比例发生颠覆性变化的根本原因。
最新调查显示，70%的女性买家半年内去购物中心15次以上，其中只有5%购买了服饰类产品，大多数人去购物中心是为了聚餐、看电影、溜冰，甚至只是闲逛。
业内人士指出，过去，购物曾经是大众消费者非常重要的休闲活动，但如今，商业项目布局必须适应消费者行为习惯的改变，更加贴近消费者生活。购物中心不仅要方便购物，更要成为商务聚会、情侣拍拖、体验新产品、休闲娱乐等吃喝玩乐一站式平台。
据了解，今年内，仅南京新开业的购物中心就多达6家，预计年底购物中心体量将突破200万平方米。如何吸引人气，成为每家购物中心面临的严峻考题。
