仿佛一夜之间街上冒出了许多间迷你小超市,说其“迷你”实在是太小,大约只有不足十平米的样子,甚至还不及大卖场的一个休息室。这样小的超市其生存空间在哪里,为哪些顾客服务呢?带着疑问,探寻了几家迷你超市。
迷你超市均有统一的店招,牌匾设计简单明了。超市内外均以绿色为主,店招是浅绿色,看着爽心明快,吸引路上注意;超市内的货架以深绿色和黑色为主,连服务员的工装也是以绿色为主。
迷你超市麻雀虽小,却也五脏俱全。经营的品类以快速消费品为主,多为日常消费品。有休闲食品、方便食品,还有酒、饮料、冰淇淋等。每个品类只选取知名品牌的经典品种的小包装商品,品种很少、选购的空间也很小。为加快周转,每只商品的存货量只有几个,但也少有空架的情况,这说明公司的配送体系较发达,及时配送,保证了门店的库存量。
转了几家迷你超市,每一家的经营品种都略有差异,这应是根据周边消费人群的不同做了差异化经营。有的店甚至经营水果、面包等保质期很短的商品,水果以大众水果为主,如香蕉、苹果、梨,两到三个一组独立包装。从水果的经营可看出,主要针对个人即时购买,并不是以家庭消费为主。
除经营商品外,这些店还增设了代缴费用的服务内容,这些功能的加强,是在实体空间无法扩展的前提下,通过服务空间的延深,大大加强迷你超市的竞争力。
零售业目前进入了群雄争鹿的时代,线上线下打作一团,线下间不同业态也在同时分争一杯羹,怎样在激烈的竞争中生存,这是不同店铺面临的同样问题。记得在市场营销课上学过,要想求得生存必须寻找市场的缝隙,寻找那些前人不曾留意的市场空间。现在,大家不约同地做大做强,因此城市综合体越来越多,shopping mall也越来越大,装修也越来越豪华,这些商业业态虽然提供了一站式购物的便捷,却也面临同一个问题:路途较远、停车不便、购物耗时,很难想象买一瓶调味品要驱车前往,这倒不如去楼下的杂货铺来得快捷。
有人做大,就有人选择了做小。小得不足十平米,这样巴掌大的地方却寻找到了市场空间。这只是一个新兴的店铺形式,未来何去何从还需要市场的检验。与其进行同质化竞争,倒不如主动寻找市场,或许就会出现“山重水复疑无路,柳暗花明又一村”的美丽景象。