尽管我是在主流的一线超市入的门,但是呆的时间不少,绝大多数时间都在现在这家三线超市里度过,因为没有接受过系统的基础培训,所以也就少了许多传统思想的束缚,形成自己的一套思想。但是一直以来我都觉得自己的东西是无门无派、左道旁门,不想与正统碰撞。
直到最近看了一本德国写的关于顾客如何在超市聪明购物的书籍《被购物》,这本书也没打算买,估计是要下架了打4折,才和另一本日本人写的书一起买了。而书介绍的德国超市类型中,平价超市正是我所追求的理想类型。
以前只知道德国有个阿尔迪,非常的厉害。看了书之后才知道阿尔迪是德国平价超市最杰出的代表。平价超市在德国不仅是主流模式,更拥有阿尔迪、利得(也翻译成利得尔、利迪尔)这样的世界顶尖企业,阿尔迪、利得并没有进入中国,但是每年都在中国采购数十亿的商品。超级低价的阿尔迪有85%的德国消费者光顾过,不仅连续多年荣膺德国最有价值品牌,更诞生了德国首富,并进入了世界前十。
德国超市模式介绍:
平价超市——只有800-1600个单品,具有较高的营业周转率、简洁的店铺布局、较少的服务,而采取很激进的低价策略。典型代表:阿尔迪、利得、奈托、佩利、诺玛超市。
标准超市——有7000-12000个单品,其中非食品类商品只有不到25%的比例。典型代表有:艾德卡、凯撒、瑞威、廷格尔曼超市。
大型超市卖场——有2万-4万个单品,通常在交通便利的地区,配有大型停车场。典型代表有:E-中心、艾德卡大卖场。(文中确实没有麦德龙)。
我们在商品、采购、成本、管理等方面学阿尔迪是可以的,而且唐山的永和超市已经成功的走出了这一步。但是在销售现场的卖场陈列上,我也尝试过模仿,但是没办法复制。你看我们国家的整件外包装,几乎都跟黄土高坡似的,而且很难找出不同厂家两个外型、大小一模一样的,按照阿尔迪的样子摆出来,好一点的像个仓储库房,差一点跟退货区没什么两样的。阿尔迪的商品肯定连外包装的大小、尺寸、规格、样式都是向厂家设计好了的,就是为方便割箱陈列,所以人家的陈列让我们感到低价的震撼。