7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第42天，卖掉的后果更恐怖?
我给了7-ELEVEN店铺经营指导员一种很特别的权限——那就是试吃商品的时候，如果觉的味道不好，可以当场让改商品下架，并撤出卖场。
当然味道的好坏评价会因人而异，所以我们不能说某个人的味道绝对就是正确的。但是如果自己觉得味道不佳，而再多请几个人也同时进行试吃时，应该就可以当场判断了吧！
由于这是我给的权限，所以即使的判断是错误的，我也不会要他们负起责任。因为工作必须向前看。如果凡事都一一苛责，将无法办好正事。
对于商品的味道、品质，我一向要求甚严，因为这是7—ELEVEN的生命线，失去了生命线，做什么都枉然。 该对商品的味道及品质该负起责任的，除了商品部的同仁之外，供货业者同样也有责任。供货业者必须提供最好的商品。如果供货业者在试吃自己做制造的商品，觉的味道不佳时，就不应该出货。把味道不佳的商品卖给客户，基本上就是一种卑鄙的背叛行为，对于这类的事情，我们绝不妥协。
有一种面包，有家店平均每天卖七个，但是我试吃的时候，实在是难吃的无法下咽。一想到这么难吃的面包，竟然一家店平均每天卖七个，我就毛骨悚然。 因为这家店等于平均每天背叛了七位顾客，而且这种情形还会让7—ELEVEN的恶评越传越广。
于是我随即下达命令，次日起不许再让这个商品出卖，并要相关部门着手进行研究。之后我本身再试吃六‘七回，觉得可以接受了，才让该商品重新贩卖。该商品重回架面后，贩卖数量呈倍数的成长。
由此可见顾客对于味道是敏感的，只是有的时候，当我们觉得难吃的时候，商品还是会有卖出的去的时候。碰到这种情形，有人就会以为这样不是很好吗？ 其实把这类的商品卖出去，后果才更恐怖。
历史越是悠久的老店，越是注重及珍惜信用；因为这些老店不背叛顾客，一直获得顾客的相信，才能经营地怎么长久，一家店能以老店之姿经营到现在，一定有其道理。
例如，有的老店因为忠于品质，每天坚持只生产一定的数量，因为如果超出能力所及，品质就会变差。姑且不论制造出来的商品是否能够卖得出去，首先他们自己就会把这些品质稍逊的商品全数丢弃。舍弃眼前一点点的小利，换取顾客的信赖，以经营而言，最后的结果是胜利的。
供货业者提供高品质的商品，我们则提供高品质的经营；要做到高品质的经营，就要采取绝不妥协的合作方式。只要我们每天兢兢业业努力不懈，消费者对商店的忠诚度（Store-Loyalty）及消费者对于同一厂牌商品的重复购买率（Brand-Loyalty）自然都会随之而提升。
买7-ELEVEN的商品绝对错不了！因为在7-ELEVEN买的关东煮比在起它地方购买，或自己家里做的都还美味可口！
