在超市、便利店中一些价格昂贵或者一些不受消费者欢迎的商品，在长时间的滞销中可能就会变为临期或是过期商品，这样一来会给门店带来一定的损耗，为了减少门店的损耗我们应该怎样处理这些滞销商品和临期商品呢？
处理快过期的商品的最好的办法就是卖快、卖鲜，商品一定是刚刚生产出来的时候最新鲜，不论是食品还是生鲜商品，都具有这个特征，甚至是非食品，也是越早销售越好的，但是我们很多的企业常常是商品要过保质期了才便宜卖，结果顾客得了便宜还不感谢你，觉得你是在骗他，为什么不能早一点出清，在商品的品质还不错的时候就低价卖给消费者呢？
如果你实在做不到这一点的话，那么有一些次优的办法来帮助你处理滞销品：
一是专门设置临保商品出清柜台或货架区域，给予8折、6折、4折的折价处理，把滞销品的处理常态化；
二是每周周末选择人多的时候出清滞销商品，给予一定的优惠来处理这些商品；
三是退还给供应商，有些人总以为这个办法最省心、成本最低，其实错了，羊毛出在羊身上，供应商在你这里都赚不到钱了，你还能指望他能够给你什么样的促销力度的支持或者是价格策略上的支持，一切都是白想了，而行业内现在80%的企业都是这样简单处理的，他们只看到其中的显性成本，没有关注到其中的机会成本，其实机会成本才是企业最大的成本！
四是做好保质期商品的分阶段监控，当商品过了生产日期一半时间以后就要引起关注了，到了3/5的时间段一定要开始促销了，到了4/5则要大力度促销了，这样分阶段处理滞销品，能够尽可能高价值地回收商品价值，避免毛利的过度损失。
为了最小的减少滞销品带来的损耗，超市和便利店应该根据自己门店的具体情况和周围消费者的生活环境选择适合自己门店的商品，以给消费者带来便利的同时让消费者买到新鲜的商品，从而也能给门店带来相应的盈利。
