7-ELEVEN零售圣经，读书笔记，第43天， 高用量顾客的可贵与可怕。高用量顾客的可贵与可怕 以前，通常一个顾客一个月只会买一、两次便当，可是最近一个月买十次便当的固定顾客增加了。顾客反复购买次数的增加，就表示他们对商品的味道将会越来越挑剔，所以商品绝不能僵化、永远一成不变。 就如同前一章所说的，一样东西再好吃，每天都吃也会有吃腻的时候，所以得时常开发新的商品。 因为少一个固定的顾客，就等于一个月少卖十个便当，所以我们绝对不能掉以轻心。 反之，如果我们能够在味道、鲜度、价格上，更进一步适时提供符合消费者需求的商品，我们的高用量顾客（heavy user）一定会不断增加，营业额也会一片欣欣向荣。 总之，现在客层的趋势是好坏分明两边站，中间客群不见了。 对于客层，我们首先该有的认知是，在过去的时代，许多顾客和店家只有一面之缘，但是现在不一样了，所以我们应对的方法，当然也必须随之而改变。就是基于这个事实，我们每年才会投下相当的金额，进行各种调查。 根据调查的结果，顾客在店中逗留的时间，以喜欢站着看杂志的高中生，停留在店中的时间最久；除了这一类型的顾客之外的其它顾客，停留在店中的时间都非常短暂，这就是一大变化。 我们的卖场、我们的贩卖方式，都必须随着时代的变化而改变。今后一个人的作事方法，就足以影响整体的业绩。
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