开设专业粮油便利店的大体计划纲要——
现在各行业各业都不景气,经济环境很令人伤心,所以想来想去,准备在生活必须品上下点功夫。私下认为:粮油行业受经济环境影响小点。
那么在现今这个环境下,开设专业的粮油店,是否有机会呢?请大家批评指正。
1.选址定位:一二线的城市菜市场,或菜市场周边50米以内。面积为30-60平米。
2.形象定位:导入专业VI系统,树立专业粮油店形象,与菜市场内的杂货零售店区别开来。
3.品类选择:主粮,油脂,杂粮,农产品干货,调味品等。
4.市场定位:主售一线主流品牌产品。
5.价格定位:毛利10-20%之间,综合毛利争取在15%。
6.服务设定:专业健康,科学导购,1公里内50元以上免费配送。
7.人员配置:3-5人(店长一名,收银一名,导购1-2名,配送陈列1名)初期阶段配,店长兼任导购。
8.财务预算:店租5000元,工资9000元,水电200元,损耗500元,税费及其它300元。
每月硬性开销15000元。赢亏销售额平衡点=15000/15%=100000元。
单店月度理想销售额:180000—210000以上,日均6000—7000元。
9.推广计划:
针对幅射范围内的小区每周派单一次,每周日促销一次;
有条件的地方,张贴海报,小广告类的。
在各社区论坛,进行网上推广(发帖,软文,导购);
包装好送货车,空闲时在各大小区内游车;
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以上是我自己闭门造车的计划,最担忧的有两点:
一是粮油的综合毛利率能否达到15%,请有经验的朋友贡献一下这个知识;
二是销售额,月销售额能不能达到15万,日营业额能不能达到5000元以上。
谢谢,大家有什么想法,请一起来讨论一下。
2013-11-29 08:27被设为精华,积分加20,金币加4- 该帖于 2013-11-28 20:27:00 被修改过呃,在我的计划里,品类选择:主粮,油脂,杂粮,农产品干货,调味品等。
粮油店是完全可行的,不光是农贸市场,背街的老龄化社区也是很适合的地方。
你的规划有几点问题:
1.粮油店的毛利没这么高,一般不会超过8%,现在有些超市都没有15%。
2.农贸市场和背街门店的租金相当低,30-60平米5000的租金,那是繁华商业街的价格了。因为农贸市场和背街门市没有那些以做连锁服鞋为首的商家炒作,所以租金非常的低,所以才能承载粮油殿这种低毛利业态的生存。
3.初创阶段最好不要请人,这种小店一家人足够了。一是工资成本,二是顾客关系,特别是后者,自己做和请人做完全不是一回事,这个业态是非常依赖固定的顾客的。
谢谢你的观点!
我给你一个信心,做得好的粮油店零售是小头,机关、学校、厂矿等单的位伙食团、不计其数的大小餐馆,这个量不得了的。
我认识一个农贸市场旁边做粮油小的店,光是10L的大豆油(进价88-90元,卖价95-100元,专门发餐饮的),一天就是20-30件(每件2桶),你算算这个一个单品就是4000-6000了。
强老师说到核心的关键点了。