主题：超市营运标准

 一、人员管理

[if !supportLists]1、[endif]员工按时上下班，不得出现迟到、早退现象

[if !supportLists]2、[endif]确保每一位员工穿工衣、佩戴工牌上岗

[if !supportLists]3、[endif]员工因公或因私外出必须按程序办理并有登记记录

[if !supportLists]4、[endif]员工工作时间必须在岗

[if !supportLists]5、[endif]所有岗位不得出现空岗、串岗

[if !supportLists]6、[endif]员工工作期间必须做好顾客服务工作

[if !supportLists]7、[endif]员工在岗精神必须饱满

[if !supportLists]8、[endif]员工的仪容仪表是否规范

[if !supportLists]二、[endif]卫生管理

卖场卫生必须做到三洁、四无、六不见

1、三洁：商品洁    货架、柜台洁    服务设施洁

2、四无：无杂物   无痰渍   无瓜果皮核    无纸屑烟蒂

3、六不见：暖瓶  水杯  餐具  抹布  拖布   卫生用具

三、通道管理

1、时刻保持通道顺畅无安全隐患

2、补货时也不可堵塞购物通道

3、通道垃圾随时清理应保持通道整洁

四、收银管理

1、确保收银通道顺畅

2、高峰期时及时应对，全面启动银台，确保顾客结账通畅

3、加强收银服务管理

4、对收银速度加强训练，有效提升

五、服务管理

1、服务用语的全面推广

2、有无服务禁语存在

3、是否切实有效的帮到顾客

4、每月是否对服务进行综合考评

5、顾客的投诉是否有记录并跟踪及整改方案的落实

六、环境管理

1、是否每周对卖场卫生进行一次大扫除，尤其是死角卫生

2、促销环境氛围是否到位，为顾客提升舒适的购物环境

七、联营管理

1、对联营户是否进行不定期的检查并记录提出整改意见

2、对联营户的员工是否做到有效管理

3、联营户的服务标准是否符合薄利要求

4、联营户员工仪容仪表是否达标

5、联营户所经营的商品有无超出合同条款

6、联营户的商品存不存在质量问题

7、联营户的投诉处理有无登记及整改建议

八、货架陈列标准

1、所有商品与层板之间保持二指高的宽；

2、商品陈列规则是按照品牌、颜色深浅、价位高低的原则，同一系列的商品陈列以从上到下、从左到右为顺序，从小到大归类陈列；

[if !supportLists]3、[endif]商品面位（有中文说明的一面）朝前，陈列整齐，货量充足丰满；

[if !supportLists]4、[endif]缺货商品要标出暂时缺货标签，并注明缺货日期和到货时间；

[if !supportLists]5、[endif]货架上不能有残次、过期的商品；

[if !supportLists]6、[endif]所有的缺货要保持空位，不能用其它商品填充；

[if !supportLists]7、[endif]确定的商品面位陈列，不能私自改动，如有特殊情况，须有店长签字同意方可整改；

[if !supportLists]8、[endif]商品陈列后必须安全、稳固、易见易取；

[if !supportLists]9、[endif]商品在货架上的陈列必须符合商品分类的原则；

10.商品必须做到一品一码

九、特卖商品标准

1、特卖商品是因货架销量满足不了顾客的需求需要做特殊陈列的商品；

2、特卖商品是应季性强，货量充足，价格低的商品。

十、堆头陈列标准

1、一个堆头原则上陈列一种单品，最多不超过两种，且价格低的商品陈列在最前面；

2、堆头陈列的商品高度应在1.4m左右；

3、主通道陈列的堆头应成一条直线；

4、清仓、负毛利商品不宜做堆头商品陈列；

5、堆头陈列的商品不能直接接触地面；

6、堆头陈列的罐装商品码放不超过二层，纸箱正面朝上，两箱之间不能留空隙；

7、堆头陈列的商品应与陈列道具尺寸为准，不能超出；

8、堆头陈列商品必须有POP配合；

9、整箱打底的商品要交叉码放，可以采用空箱的方法进行陈列。

十一、端架商品陈列

[if !supportLists]1、[endif]同一系列、同一品牌、同一价位的商品可以同一陈列在端架上；

[if !supportLists]2、[endif]端架商品要与层板保持二指高的宽度，但端架不能有开天窗现象；

[if !supportLists]3、[endif]端架陈列的商品原则上不超过两种单品，罐装商品码放不超过二层；

[if !supportLists]4、[endif]货架两侧的端架顶不能放存货，只能以商品展示方式来陈列端架商品；

[if !supportLists]5、[endif]端架陈列必须符合安全性的原则。

[if !supportLists]6、[endif]端架陈列商品必须有POP配合；

十二、卖场存货的标准

（一）货架顶层存货的标准

[if !supportLists]1、[endif]架顶存货要以正面为准，从左到右集中陈列

[if !supportLists]2、[endif]架顶存货的商品高度要与消防喷口标头、灯管、通风口保持0.5m；

[if !supportLists]3、[endif]架顶存货不能有裸露商品、杂物、纸箱口没封等不规范的现象；

[if !supportLists]4、[endif]架顶存货的商品应尽量保证前后一致、分类摆放，并与正常货架商品对应陈列，防止商品过期；

[if !supportLists]5、[endif]架顶有存货的商品，正常货架一定要陈列丰满；

[if !supportLists]6、[endif]体积大、较重的商品不宜储存在上面。

（二）货架底层存货标准

1、架底存货要与货架正常商品对应陈列；

2、存货商品一般是体积大、易破碎、毛利低的商品，如酒水、饮料、奶水类；

3、架底存货的商品保质期应小于仓库商品存货；

4、架底不能存放闲置杂物，陈列不能高低不一，不能有开天窗等不规则的现象；

十三、货架标签标准

[if !supportLists]1、[endif]货架标签应粘贴在层板商品的左下角；

[if !supportLists]2、[endif]货架标签的右下角应写明准确商品排面的位数；

[if !supportLists]3、[endif]相同的商品陈列在不同的货架层面，都要有明确的货架标签；

[if !supportLists]4、[endif]端架价签贴在正视的黄金线位置；

[if !supportLists]5、[endif]货架标签要与商品陈列互相对应；

[if !supportLists]6、[endif]价签如有污损、残旧要立即更换

[if !supportLists]7、[endif]商品价签要符合国家标准；

[if !supportLists]8、[endif]售卖完的商品要立即填写缺货标签贴在价签的右边。

十四、补货标准

[if !supportLists]1、[endif]商品补货时应遵循先进先出的原则；

[if !supportLists]2、[endif]商品无条形码或条形码模糊，不能上货架；

[if !supportLists]3、[endif]商品条形码与价签条形码不符的不能上货架；

[if !supportLists]4、[endif]外包装严重残次的商品不能上货架；

[if !supportLists]5、[endif]补货时应保持购物通道畅通，暂停补货或补完货后地面上无垃圾、散货、纸皮杂物等现象；

[if !supportLists]6、[endif]加货时要先加架顶或架底上的散货；

[if !supportLists]7、[endif]补货时不允许仓库有货而卖场无货售卖的现象；

[if !supportLists]8、[endif]补货顺序：

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[endif]端架　　　　堆头　　　　收银商品　　　　货架排面

十五、仓库存货标准

[if !supportLists]1、[endif]仓库卫生要保持干净、整洁；

[if !supportLists]2、[endif]仓库内所有商品都要摆放在卡板上，同类、同种商品只能存放在一个区域；

[if !supportLists]3、[endif]重商品要摆放在卡板的下层，轻的商品摆放在上层，

[if !supportLists]4、[endif]仓库必须是存放成箱大件的商品，散货要立即出仓或陈列在架顶当存货；

[if !supportLists]5、[endif]仓库内所有防火通道、消防栓都不能因库存商品过大而堵塞或被占用；

[if !supportLists]6、[endif]堆放的所有商品要与灯管、消防设施保持0.5米以上的距离；

[if !supportLists]7、[endif]防火卷闸门下严禁堆放任何物品；

[if !supportLists]8、[endif]退货区域做为专用区域在仓库面积中要单独划分出食品与非食品分开摆放；

[if !supportLists]9、[endif]上下都要保持通道畅通。