冻结冰块或冰棒时,制冰器中水量不宜加得太满,一般加入80%的容量为好。在夏季里,冷柜外的盛水容器内放一些水,然后在冷柜内的出水管管头上,接上一节橡皮管,将橡皮管的另一端管口浸没在水中,这样就能防止外界热空气进入冷柜内凝露滴水。使用冷柜时,开好门和关紧门是一件重要工作,要求细心,才能防止跑冷;发现密封胶条损坏了,要及时检修;并要求随时注意门沿和胶条上是否粘有污物,若发现时,立即抹掉。冷柜内的冷藏室温度,不得低于0°C以下,应控制在2-6°C这宜,此时瓶装饮料不会爆破。
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