第三种“风”酒则多由普通宫内人流传出去，由市面上酿酒懂酒之人加以改造传承，成为大众喜爱并广泛流传的酒品。风品级的酒符合了大众对于多饮、随意饮的需求，配合各种场合使用均十分适宜，而且由于仍然具备一定程度的滋补功效，品级仍然高于市面普通酿酒，可谓是雅俗共赏，不拘小节。无论在哪个朝代都能受到最多层次人群的追捧和喜爱。
如明朝中期，京城盛传的“廊下内酒”的酿造方法就出自于宫廷，然后为大众所改造并接受。原来，明宫御酒房的后墙附近，曾有“枣树森郁，其实甜脆非常。众长随各以曲做酒，货卖为生”，“都人所谓‘廊下养生酒是也”，这种宫廷太监所酿的枣酒，为大众区别于普通烈酒而滋补身心，也流传为风靡一时的酒品。
不过，民间的酒文化也会逐渐浸润到宫廷酒的制作中，比如风级酒品“花雕”的制作方法，就为中国后期宫廷酒的酿制提供了思路。晋代上虞人稽含《南方草木状》曾记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，讲的是有个裁缝师傅的女儿出生了，将宴宾剩下几坛酒埋在后院桂花树底下。光阴似箭，女儿长大成人找到如意郎君的时候，他高高兴兴地给女儿办婚事，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是酿酒埋藏形成了风俗。
乾隆在位时，曾在山中觅古松，深挖至树根，将宫廷酒瓮开盖，埋在树根之下，使松根中的液体渐渐被酒吸人。一年以后挖出，酒色如琥珀，松苓养生酒便制成。乾隆皇帝经常有节制地饮用此酒。清人说，乾隆寿跻九旬，康庄日健，便有此酒的作用。风雅颂，由此成就一段与华夏文明交相辉映的璀璨历史。
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