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24小时便利店在济南只是赚吆喝?
2014-06-16 12:48:01 来源： 生活日报 作者： 责任编辑：田艳敏
摘 要：曾经以24小时营业作为主打口号、在济南坚持了十几年的万泉超市退出市场,那么济南的24小时便利店行业发展情形到底如何,是真的不能赚钱只能赔本赚吆喝吗?
曾经以24小时营业作为主打口号、在济南坚持了十几年的万泉超市退出市场,那么济南的24小时便利店行业发展情形到底如何,是真的不能赚钱只能赔本赚吆喝吗?
记者连日来的调查发现,事实却并非如此,目前省城夜间消费能力非常强劲,缺少的却是能够通宵营业的便利店。
济南24小时便利店行业发展整体是呈现上升状态的,在省城除了统一银座之外,自2013年5月进入济南市场的佳合乐24小时连锁便利店也已经开了15家,并计划在5年时间内扩张到300-500家店。 □记者 鲁强
24小时店 方便了夜行人
14日凌晨1点左右,历山路济南商贸学校门口的一家统一银座便利店灯火通明,在昏暗的路灯里显得非常显眼。
“两个酱肉包,一包牛奶。”在附近一家KTV上班的刘先生对店内工作人员说,刚下了夜班他就跑到这家24小时便利店,买点食物来填饱肚子。相距这家便利店不远的十字路口处,几个把子肉小摊上也坐满了人。
刘先生说,以前都会先在家里预备一些食物以备下夜班回家吃,但是经常会有忘记采购的情况,导致下了班回家之后也没有吃的。
在山大南路绿景嘉园南门处,一家佳合乐24小时连锁便利店内,虽然没有统一银座的面积大,但“麻雀虽小、五脏俱全”,店内货品种类也非常齐全,店内只有一个工作人员。“晚上来买东西的人也不少,一天的营业额大概在1000元左右吧。”工作人员说,晚上来的顾客,买烟、矿泉水、啤酒、饮料的比较多,每单的金额都不大,但是人流量却是不少。
有的赚钱 有的赚吆喝
据佳合乐24小时连锁便利店董事长黄国民介绍说,便利店24小时营业成本至少要比普通便利店高1/3,不过,他透露,佳合乐24小时连锁便利店目前的夜间经营是赚钱的。
但是记者在调查中发现,同为24小时便利店,并不是每家店都能够盈利的,各家的经营状况不尽相同,有的基本盈亏平衡,有的略有盈余,有的赔钱。
据山东统一银座商业有限公司公关部工作人员介绍说,目前在济南,统一银座有160余家门店,24小时营业的大概有60%左右,多是位于一些客流量较多的交通要道边上的门店。
“不过,据我估计,统一银座24小时营业的门店可能还不到一半。”一位不愿意透露姓名的业内人士质疑称,“夜间经营的成本不低,统一银座门店面积很大,水电费、房租成本等就随之上涨,一个店如果要维持收支平衡,夜间营业收入就不能低于1000元。”他说,有一些进行过24小时营业的统一银座店因为夜间经营收入太少,又关闭了夜间经营。
5年要开500家24小时便利店
按照山东统一银座商业有限公司公关部工作人员的说法计算,省城大概有90余家统一银座实现24小时营业,加上其他各大小品牌的24小时便利店,省城目前已经有百余家便利店实现24小时营业,但是黄国民认为目前省城的24小时便利店数量还远远达不到满足夜间需求的数量标准。
“我到台湾看过,在台湾,每隔几百米就有一个7-11,全台湾有近4000家店,这是一个什么概念?”黄国民说,按照这个标准来计算,济南大概需要2000家便利店,才能真正满足济南市民的需求,虽然夜间需求较低,但是以目前济南市百余家的数量来看,也还远不能满足。
从2013年5月18日,第一家佳合乐24小时便利店在济南开业以来,到现在济南已经有12家佳合乐直营店以及3家加盟店。“我们现在还处于拓展阶段,也正在选址,先期处于积累阶段可能发展较慢,但是到后期我们的影响力、口碑都上来后,发展速度会非常快。”黄国民说,他们打算在5年内在济南市开300-500家店,10年达到1000家。
目前佳合乐正在采取加盟的方式来拓展市场,“后期可能会和政府进行洽谈合作,如果政府能够提供场地的话,我们也可以投资在社区内设立一些‘便民岛’形式的便利店、便利亭等。”黄国民说。
房租过高绊住便利店发展
虽然24小时便利店形式被业界看好,但为何济南的便利店还是这么少,以至于满足不了省城市民的需求?据黄国民说,这主要基于两方面原因,一是选址问题、二是人员夜班问题。
“我们本来计划开店的数量要比现在多,但是选址太困难了。”黄国民说,“济南存在这样一种现象,就是临街商铺规划太少,小区人多但预留的店面不算多,尤其是许多老小区,小区内几乎都没有规划门头房,以至于小区内的商店多是窗口店。”门头房数量少就导致了房租高,黄国民认为,相比来说,济南的门头房的房租是偏高的。这样一来,24小时便利店选址的可选择性就低了。
困扰24小时便利店发展的另一问题是人员问题,据了解,一家24小时的便利店,三班倒的话至少需要4名员工,“很多人对上夜班又特别不习惯,但是我们做服务业、做24小时便利店的却又必须要上夜班,这就成了一个矛盾。”黄国民说,除了实行三班倒的工作制度外,为了激励员工上夜班,公司还给予夜班员工一定的夜班补贴。
便利店连锁 才能越做越大
在黄国民看来,除了以上两点外,在济南发展24小时便利店是大有可为的。在济南,因为便利店的数量过少,补足这一不足的是社区周边的夫妻店。“但是在现在的商业社会中,夫妻店是跟不上形势的,而要发展便利店也只有连锁式发展才能够做大。”黄国民说。
佳合乐24小时连锁便利店目前有自己的采购、仓储、配送物流,“可以通过统一采购和供应商讲价,通过自己的仓储、配送物流节省相关环节的费用,也可以利用自己的品牌影响力来做促销,这些都是夫妻店所没法做到的。”黄国民认为,随着连锁便利店的不断发展,夫妻店的模式会逐渐被淘汰,“单店模式是无法存活的。”
今年夏天,济南开通了零点公交,又恰逢世界杯比赛,夜间经济比以往似乎也“热”了许多,夜生活相比之前要拉长不少,而24小时便利店是否也能借这股“东风”获得一个发展良机,黄国民对此期待不已。“最近,夜班的营业额甚至比早班还要高,已经能够证明夜间经济的重要性了。”
