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主题:开锦春记甜品店前需要注意六大事项

上海锦春记

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随着人民生活质量提高,甜品已然成为了生活中的一部份,人民对甜品的需求日益趋升,开设一所甜品店成为了一个优质的投资项目。但在准备投资开店前,我们先要了解开店的那点事儿!

      1、地点选择:最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜品店。

      2、店面布置:最基本要做到清洁光亮,窗明几净。顾客食用甜品时,关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品味,值得再次来光临。

      3、经营策略:凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则,冬夏种类应略有变化,酌情增减。

      4、开张成本:桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加,消毒柜这个设备绝不能省,因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。

      5、盈利前景:做饮食业的人都很清楚,甜品的成本很低,价格则随机应变。

      6、价格品种:开甜品店要有恒心。价格方面,适度调整至当地大众化的价位,品种方面,不可贪大求全,因为在备原材料上会造成较大的资金压力,并会导致较多的物料浪费,在消费者方面,会让顾客选择产品时造成困难。

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