李璞
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楼主
曾几何时精品超市如雨后春笋般破土而出纷纷踏至。从早期的OLE，BHG，到后来的TASTE，城市超市，BLT ，及各地方性品牌一拥而上。共有特点是设备必高端，商品必洋文，装修必豪华，如是种种，不胜枚举，笔者作为一名消费者一入精品超市颇觉如刘姥姥进大观院，少见多怪了。诚然有人会讲精品超市经营商品中舶来品居多，且多高单价，利润丰厚，回报多多，但究竟其中成败如何?个中滋味却值得商荐。超市这一特殊行业在其发展过程中有一很有趣的规律，本土性及民族特色这俩标签始终贯穿在超市发展的历史进程中，其实简单说即一方水土养一方人，而精品超市在超市立足的根本要素之一商品结构方面存在先天不足，总结下来既两个问题，一是商品的选择方面真的选对了吗?二是选则的商品如何推介给消费者。而这两项要的是内功并不是简单花俩钱就能做的到的。比如啤酒这一分类?超市采购如何确定自己选择的啤酒是对的?国外优秀的啤酒品牌和品种都有哪些?各自特点是什么?如何推广给消费者?有人说我们按世界十大啤酒品牌进行选品推动不就好了。哪抱歉我只能告诉你世界十大啤酒品牌在真正的老饕眼中哪就是水和饮料，哪不是啤酒，说到这里突然想起德国人喝饮料的段子来不觉一笑。所以笔者的观点是精品超市的精是内功而非简单的硬体，精的是内涵，是底蕴。在此奉劝各位有意投身精品超市一道的朋友，在上精品之前要有充分的准备，特别是在文化的积累和底蕴的养成方面须花大力气，精品文化氛围的养成和团队的建设才是第一要素，而不是简单的设备装修洋文一起上，拉开摊子齐上阵的大无谓精神在作祟，否则不过是赔本赚吆喝的买卖罢了！
- 该帖于 2014-9-1 13:26:00 被修改过
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千一自在
李璞
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4楼
RE:
其实笔者理解，现阶段所谓精品超市不如说是进口商品集散地，销售泊来品无可厚非，但世界上非本土的商品何其多？我们在经营的又有多少是精多少是糟呢？而且前期毛利高笔者认为是商家与消费者信息极度不对称的原因造成的，这种情况会持续吗？难说的很！所以精品，笔者认为是相对的精品，而内功的修炼及服务意识及技巧的提升才是根本。因为这是无可复制的精。lipu- 该帖于 2014-8-23 16:03:00 被修改过
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千一自在
老猫
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5楼
当下既有一个难题，快双节了，精品超市该如何布置，如何陈列，如何突显节日气氛？不好破呀
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千一自在
零售白狼
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6楼
内功的修炼及服务意识及技巧的提升才是根本。因为这是无可复制的精。
对，修炼内功，顾客和销售对位，才能搞出好的，新鲜的理念要靠时间养成，团队无疑很重要，非常重要。
感谢笔者的独立思考，谢谢老李。
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醉里挑灯看剑，梦里听雨吹风。历经十二寒暑；两岸黄河会友，致力中国零售。但求无愧我心。QQ493777439
老猫
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7楼
谢谢捧场，其实我在想，也在考虑实施，借鉴国外家居卖场的做法，召集VIP客户定期做沙龙性质的品牌或品类的推荐会，先交友后做生意，只是个想法，还未落实。
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以下是引用的内容 ----------------
零售白狼：内功的修炼及服务意识及技巧的提升才是根本。因为这是无可复制的精。
对，修炼内功，顾客和销售对位，才能搞出好的，新鲜的理念要靠时间养成，团队无疑很重要，非常重要。
感谢笔者的独立思考，谢谢老李。
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千一自在
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9楼
精品超市="进品超市"（进口食品多），仅依靠进口设备设备，装修高端的店铺来吸引消费者还是不够的，而是要依靠”技心“来取得销售业绩。”技“=利用技术把食材经过精心的加工，符合消费者的生活习性和爱好，满足消费者的口感并且从中获取商品的附加价值。“心”=用真诚的心来加工每个商品，并且增加附加价值的服务，是精品超市必须要做到的，目前这样的超市很少见。
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兴帝，让中国肉食更美好！
