家乐福,CAREEFOUR,世界第二大零售商,大卖场的主要发起者。这是众所周知的。
下面,说下,我对他的了解,本人服务最长的公司,好多人感觉他神秘,猜想往往有偏差。
一 商品结构。
1商品的结构和组织架构是统一配套的。
我问过,为什么这么多部门,老领导讲,有多少类别就有多少部门。现在很多都压缩了,比如家电处撤销只保留家电课,硬货处的只保留两个课长,我们在时候,每个课基本都有课长。商品类别和部门一致,这样的好处是分工明确,当然现在人力成本高可以理解。
从卖场排卡也可以看出,部门代码,这个是系统已经设定的。
2 选址
卖场一般选择都是在十字路口,家乐福的英文含义,是风向标。本人英语很烂,只是会些单词。一直保持这个选址习惯。周边的竞争人口密度比较高,三级商圈内,要有大型停车场。
3卖场
卖场主通道不能低于2米4,单边,有人说大润发的通道宽广,C4做的更大。布局是先家电--硬货------杂货---生鲜---纺织。每个区域靠关联部门做连接,比如杂货和硬货,一般就是1112的洗化课连接。20点之前不能动卖场,促销台,TG等,当然现在不保证。卖场的陈列必须按照总部和大区的陈列顺序和要求,看到大润发的排卡文章的都清楚,其实这个家乐福和沃尔玛早有做到。里面流程很多,所以不用发挥,执行就好。
卖场卫生是每个促销人员保洁人员负责,员工主要负责后仓。对棒单品,严格控管,每周都要上交报表。棒单品,是家乐福最好的也是比较早的自有商品,还有对于其他的一些报表,基本和现在大润发一致。所以,做课长,处长,都会,英语不好可以,报表不会不行。
卖场的人员必须着装规范,不能便装,处长以上有时候是便装。说下胸卡,只认卡不认人,有次忘带胸卡,真是没进办公区。
卖场设有部门值班,处值班,店值班,用对讲联系。现场直接解决问题,店值班每天带领处值班巡店,发现问题及时解决,当天未能解决的问题,写到值班记录,隔日上交店长,每天要开晨会,说实话,那是会议效率很高,解决很多问题,尽管我的老店长是法国人,他认为开会还是有必要的。店长管理的很宽松,主要靠流程管理和部门层级管理。执行,也是那时候学会的,先执行,在上报。有人说,家乐福的管理都很牛,我在时候,很少,店长说事情,不会直接找到员工,最多找到课长。基本处长居多。大家关系,也很融洽。有些事情,流程死的,人是活的,只要业绩能好,可以协调,可能是人数为宝吧,一般事情,都能协调办理。还有,我和第一任老大学的,加班时候,就是管后勤,订饭,买水,准备大夜餐。然后在大家看人员不够,上去忙会,一般都是在那里站着就好,呵呵,动手下面不让,有时候,也会找几个处长后台经理,换上工装,去后仓玩会,整理后仓。本人很懒,但是老不动手也不舒服。然后第二任老大交的事情,是有问题我们先扛,然后回部门在批评教育,原因是,我们最多挨骂,要是员工,可能会下单或者劝退。一般不会劝退。那里允许你做错,错了改过就好。
最辛苦的不是员工,是助理,家乐福助理和大润发副课一样。动手还得动脑,都要做。课长动手比较少,处长一般不动,那时候一个处长,经常被老板,就是店长说,你是做管理的,整个部门都是你管,要安排和计划。你动手,有些事情就会耽误。但是大家还是喜欢动手,一起来因为都是从员工起来的,当时外聘很少,有也是助理一级,有时候老板和我们一起,扛大米,搬豆油。最开心的时候,是站在收银线,高峰期看顾客,一般都是本人店值班时候,只要一个小时以上,我就会通知,其他部门,过来签字,要是巡店,就马上预警。老店长脾气很大,但不经常发火。对事不对人。
说说老大们,我经历的领导
第一任,收货经理 。第一次,春节加班,那是我是助理,找我去员工餐厅,说最近,晚上大家辛苦了,晚上他没法跟,白天还要上班,那些钱,晚上每天去定些好的,干活吃不好不行,喝的水,我联系好了,存到防损那里,你看着安排就好。当时餐厅开发时间是收货高峰时间。然后抽烟,走了。心里舒服,然后回收货区,吃饭时候,我说,今天开始叫外卖,老员工都说,老大又拿钱了,我说,是的。然后大家快点吃,抓紧休息。然后,还有一次,领棉服,有的人说薄了,我出去试下,和老大说,老大说,申请每人换成厚的。不好吧,好像我们部门多事,没事的,要实话实说,老板就是店长会同意。在他手下,不到一年,那时候是东北的腊月,很冷,零下20几度,我们10个人保证门店所有春节收货,有时候冻的不行,去办公室呆会,在继续收货,文员看到,会出来收些。大家都是抢着做。没人叫苦。
学会道理:关心员工,后勤保障很重要。部门战斗力才强。这个习惯,我一直保持下来,不管到哪里,先问大家冷不冷,饿不饿、
第二任 杂货处长,平时话语很少,一般都是和你讲道理,然后在批评。有事情会帮下属,扛下来。
处长(第二任老大),有次做错事,店长喷了,批评。然后他拦下来,然后被一起批,回到办公室,我说,老大,你没必要,扛下来,他说,我是你老大,我不抗谁抗,下次不犯就好。没事的。心里,这个感动,只能更加卖力工作。所以我敢做事,敢犯错,做事难免会犯错,怕犯错不做事,因为没人担当
学会道理,管理者,担当很重要。
第三任老大,老店长法国人,年龄和我相近,有时候会给他,提些建议。有次,我们因为一个事情,在店长办公室,争执起来,人事经理过来,把我叫到她哪里,说老板对你多好,还和他争吵,我说没有,那件事我是对的,我一心为了店里,她说,你想到后果么,我说,想到,坚持,不行调店。她劝我几句,然后说,没事的,没怎么严重。当时年少轻狂,如果,现在可以用更高的方式方法提出建议。
事后,店长主动道歉,说你做的对,大区长说,只要对公司好的,就该坚持。
学会道理 做人要大度,做管理要公正。敢于认错。
第四任 老大 德国人 开店小组组长 每天提着电脑,写个,算啊。做事计划性很强,从不拖延,没做完,就会被跟踪,在跟踪。有时很烦,开店本来事情就多而杂,有次请我喝咖啡说,有点情绪吧,我说,是的。有是正常的,督促你,是为了不耽误开店计划,你们一两人的工作会回影响这个开店进度,当时我负责卖场和订货收货事情。哦,我明白了,不能因为个人影响大局。
学会 道理 做事要有计划,从大局出发考虑问题。
第五任 老大 台湾人 采购老大 因为商品部改制,很荣幸调到CCU,做谈判经理。他酒量很大,为人很圆滑,但不世故。叫我注意交际礼仪,还有锻炼酒量,说应酬也是谈判的一个方法。有一次,因为想给朋友,送个礼物,供应商买的,不是很贵,当时价格一千多点。后来,被他知道,买个更好的送我,让我把那个礼物还回去,说,吃吃喝喝,应酬难免的,国情这样,但是不能收礼,这样以后找你办事,没法拒绝,收一次和收一百次,都是一样的。我们心还是红的,话不多,但是听到脸上发热。
学会道理 人在江湖有时身不由己 做人要做好人。更不能以权谋私。
第六任 老大 大区长 美国人还是巴西人 记不清楚了 人高马大的,说话声音特洪亮,很喜欢笑,还很幽默。
那是我是区域CCU负责人之一,一次去区长办开会,然后,想抽烟,会议室不能抽烟,别人也想抽,说,我想,这说着,他的雪茄就拿过来了。然后,说,抽吧。今天,破例,区长他也想抽。还有一次,从上海总部开会,回来,看到我,就把我,抱起来,(本人比较瘦弱,1米7,区长1米9多),然后,哈哈大笑,把我搞晕了,怎么了。BOSS,,他说,开心,总部根据我和其他几个同事联名建议,被通过了,而且去年,北区杂货酒水全国第一,我说,应该的啊,他说,不,工作出色,该嘉奖,该表扬,还有我们这里民主。晚上,他做东,吃了一桶,还划拳来着。一直,到他调到巴西,联系少了
学会 道理 做自己,不要做作,要能和下属打成一片。发挥团队作用。
当然,C4为了适应市场的需要,也有公关部,PBI等这些部门。
这些是我在家乐福亲身经历。这就是我的家乐福印象。
现在很多东西,都变了,喜欢一件事,或者一个人,不想听到负面的东西,但是我不能欺骗自己,不能活在童话世界,C4现在真的不好。
本来,想写实际操作的,突发奇想,写了这些。后续会把,把里面操作写出来。
2014-09-01 08:38被设为精华,积分加20,金币加4