当前位置: 联商论坛  -   -  贴子
  |  

主题:生鲜商品基本知识(业态不同各有自建)

四明狂客秋实君

积分:1956    金币:435
  |   只看他 楼主

    1、大型超市生鲜区毛利结构数据参考表

    


    2、大型超市生鲜区商品结构数据参考表

    


    3、生鲜商品的经营范围及其分类


    (1)生鲜三品(日本)包括:


    PRODUCE ——蔬果

    
    MEAT ——肉类


    SEA FOOD——水产


    以上三类为初级产品(基本类+制成品)


    (2)生鲜五品(港台地区)包括:


    BAKERY ——面包


    DELI ——熟食


    以上两者为加工产品


    生鲜三品和生鲜五品是理论上生鲜品范围。


    (3)日配:


    DAIRY&FROZEN奶制品、冷冻、冷藏食品、主食厨房


    (4)其它:


    SUSHI寿司——冷熟食范围


    BULK CANDY——散装食品(杂粮、糖果)


    豆腐房


    现场灌制香肠


    日配和其它两类经营特点相近;保存条件、条码;称重售卖、保质期短。


    上述四项基本上涵盖了生鲜区经营的主要内容。

wangxiaobin- 该帖于 2014-9-21 15:56:00 被修改过
---------------------------------------------------
网站名称:好生活网网站网址:http://www.huitehao.com四明狂客秋实君:致力于中国零售业的发展,创造更高的标准,提高自身的业务水平.

四明狂客秋实君

积分:1956    金币:435
  |   只看他 2楼
亲,请提意见哈!
---------------------------------------------------
网站名称:好生活网网站网址:http://www.huitehao.com四明狂客秋实君:致力于中国零售业的发展,创造更高的标准,提高自身的业务水平.
回顶部

  快速回复 高级回复
用户名:   密码:   [注册]
[Ctrl+Enter直接提交帖子]  



网站简介 | 联系我们 | 法律声明

ICP证:浙B2-20070104