主题：顾问手记之连卷袋的思考（一）

很久没有提笔写些东西，原因有两点，第一就是自从商之都红府离开加入乐城超市，作为创业型的企业，大部分时间放在工作中，实在无暇提笔，第二就是随着零售行业变革和对零售行业的不断了解，发现要学习和提升的太多，写些肤浅的文章无法真正与同行相互交流多习。 

近期本人就担任上海某连锁超市顾问期间发生的诸多案例进行整理和归纳，将以顾问手记为系列的文章与大家交流和分享。

在一次店长会议上，有一位店长分析连卷袋费用达到蔬果销售费用的1.8%（公司平均值在1.6%），店长分析连卷袋费用高的原因之一就是顾客的无形浪费，顾客选购二个商品，可能会撕去五个连卷袋。虽然想了很多办法，比如我们减少连卷袋现场存放数量（比如蔬果区原来连卷袋存放区有8处，现在改为4处），比如我们让员工提示顾客合理使用连卷袋，但还出现过为此员工与顾客争吵事件，现在实在无更好方法来控制连卷袋。为此公司专门下发通知，要求各门店员工献计献策，就如何管理连卷袋，降低耗材成本提建议找方法。各门店建议汇总上来，大体有三点，第一就是把连卷袋打孔，第二就是把连卷袋全部收起来，放在打称处按需索要，第三就是通过文字形式提示顾客节能降耗。看完这三点建议，我想大家想法一定和我一样，理论可行，实际无法有效控制连卷袋的不合理损耗。

会议结束后，我到门店指导工作时，特别留意几个门店蔬果区连卷袋使用情况。在几个门店共同的场景1.蔬果区人流很多，有三至四个地方放置连卷袋，顾客索要起来很不方便，60%顾客找到连卷袋后会撕下三到五个。场景2.收银台结款时10%顾客购物车或篮中留有购物袋且并没有被顾客带走，收银员会随手把连卷袋放进身后纸娄中，再一看每个收银员后面的纸娄都是满满的连卷袋。看完以上场景，我给营运老总三点建议，第一，我们要求全员要相信、信任顾客是对的，必须让顾客无条件使用连卷袋，第二，蔬果区域，连卷袋存放点从现在四个增加至十个。第三，收银员收银结束后顾客不要的连卷袋不允许扔进纸娄，必须整理好放在抽屉里，营业结束后返回业务课。

各门店严格执行了这个通知，第二个月连卷袋的耗材费用降到1.4% 第三个月下降到1.2%，半年后，连卷袋的耗材费用降到1%。老大难的问题迎刃而解。很多店长很纳闷，是什么原因导制这个费用下降呢？我告诉他们。第一，我们要求全员要相信、信任顾客是对的，必须让顾客无条件使用连卷袋，是树立员工对顾客的态度，真正做到顾客是对的，如果有错也请参照第一条这一理念，成为指导连卷袋使用最高原则。第二，蔬果区域，连卷袋存放点从现在四个增加至十个。是因为前期在蔬果区只放四个连卷袋存放点，顾客拿取连卷袋很不方便，导制顾客每次撕连卷袋的时候会多撕下几个，以防购物时找不到连卷袋。如果顾客很容易拿到连卷袋，这种情况就会少很多。第三，收银员收银结束后顾客不要的连卷袋不允许扔进纸娄，必须整理好放在抽屉里，营业结束后返回业务课。因为我在巡店时发现大量顾客不使用的连卷袋被扔进纸娄造成大量浪费。我们把他收集起来，就可以很好的利用了。据统计，收银员回收的连卷袋达到店面使用连卷袋数量的1%。 

我想关于连卷袋的使用问题不是这个企业面临的问题，而是超市企业共性问题，希望以上这个小案例对大家有所帮助。