损耗无时无刻不在吞噬着我们的利润，这个道理大家都懂。几乎每一个超市人都能够通过一个又一个鲜活的案例来印证损耗对于利润的影响。当然，说是一回事儿，做又是另外一回事儿。
在一堂培训课上，一位防损经理问我：“剧老师，我们分析盘点的差异率、盘盈率到底有什么用?”我问他：“您平常都看哪些数据?”他回答：“数据看的不多，更多的是现场损耗控制。”
在另一家当地最大的超市做防损内训时，营运总监对我说：“剧老师，你讲的盘点数据分析对我们很有帮助和启发，我们以前只做季度的分析，从没有做过年度的盘点损耗分析和高损耗商品供应商分析。”
从他们的回答中，我们不难发现，国内部分民营连锁超市在损耗数据的运用方面与外资连锁超市还有不小的差距。
那么，到底损耗数据分析对于防损工作有什么样的帮助呢?隐藏在数据背后的损耗都有哪些?
2012年年初，我去一家民营连锁超市做驻店指导(咨询)。在调研的一周内，我用四天的时间对所有的门店进行了一次现场调研，但我知道仅掌握这些现场情况是不够的，这家企业整体的损耗现状还需要通过数据来印证。
在财务和信息部的配合下，我顺利的调取了上一年所有门店的盘点数据及财务部的核算记录，开始对这些数据进行系统的分析，出乎意料的是我遇到了很大的障碍。
第一个障碍是财务部给我的数据计算公式没统一，导致不同分公司提交的数据在准确度上有很大的差异，这让我不得不按照正确的方法重新计算;
第二个障碍是递交给我的数据很多与防损无关，我需要从中筛选有用的数据;
第三个障碍是部分财务室提交的损耗报表保留的都是小数点后四位数(不严谨的财务)，而我只需要小数点后两位数。
排除完这些障碍，我正式开始分析，分析的结果完全超出我的预料，两家门店的损耗竟然占到了整个公司损耗的70%;6家门店的高损耗类别竟然在一年内是盘盈的;1月和2月的损耗竟然占到了全年损耗的45%;当然，这只是其中的一部分，我们还通过分析锁定了一起违规借用和涉嫌内盗的部门人员。
通过完整的盘点损耗分析，最终引起了这家企业高层的高度重视，在企业高层的直接推动下，我们开始对这家企业的防损体系进行系统的改造。(这是后话)
为什么简单的一个盘点损耗分析就能够改变公司高层对防损的重视程度呢?难道公司高层对损耗情况真的就一点都不清楚吗?从管理的角度说，整体的情况肯定是了解的，但对于损耗的分布以及在某一方面的严重程度可能缺乏足够的了解。而这些正是某些民营连锁超市所缺乏的。
形式上我们所做的是盘点数据分析，实质上我们不过是通过盘点分析来绘制了一张企业的损耗地图，在这张损耗地图上一切都一清二楚。
您的企业有这张损耗地图吗?如果有，您想升级吗?如果没有，您想把它绘制出来吗?
- 该帖于 2014-10-31 9:58:00 被修改过
