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主题:肉课怎么做?

家乐福达人

积分:98    金币:146

北北金猪

积分:63010    金币:32605
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不定时搞价格风暴,半小时,过时恢复。不要都堆到打烊前,一是量太大,二是容易被顾客掌握规律。
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this old guitar~

AC.Tank

积分:25148    金币:8630
  |   只看他 3楼
我以前有两个刀手陷入了条肉和小排之争,根源是一个坚持多开条肉,一个坚持多开小排。一个以自己经验丰富为依据,一个以现在人的口味为依据。谁都不服谁。前任把两个人的班排开。一个人上一天。到了我这里,也只能先将就着。观察了一段时间,肉的销售和刀手很大关系,开成什么品目,今天会有哪些人来,开出的肉美观不美观等等都影响着销售。当然了,如果最近大家流行吃素,就更难把握了。最后,肉本身的品质也是问题。我管肉的时间很短,就只有这些。一个刀手,一头猪现在的行情的话四五百的效益差是会有的吧。
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佛道,魔道,不在身处,在发心处!剑宗,气宗,至善兼修,奈何相争?

lxj1980

积分:535    金币:264
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一是控制进货,二是刀手的技术,三是促销的力度和频率

yangmingm

积分:34    金币:18
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合理订货,掌握顾客购物规律,及时降价、转化工作

简单点--澄

积分:24    金币:12
  |   只看他 6楼

根据市场控制量这个才是最根本的,还有就是刀手的技术做出适合产品,广告活动(大促销小活动)

老七1981

积分:24    金币:13
  |   只看他 7楼
不是一句两句能谁明白的
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