一、做好蛋糕饼店人员培训与管理
1、制定规范的人员管理制度，并不折不扣的执行。包括门店人员出勤、外出规定，交接班、排班制度。同时，蛋糕连锁饼店实行统一的门店绩效管理、统一的薪酬福利管理及统一的岗位晋升管理。
2、加强人员培训。人才是蛋糕饼店的根本。因为蛋糕行业的竞争，归根到底是人才的竞争。对新老员工进行入职培训、技术培训、岗位培训等，让新员工能快速进入工作状态，让老员工更专业和职业化以及有一定的发展空间能成为各部门的独挡一面的能手。
3、提升蛋糕店中层管理人员的管理能力，员工是店长的左右手，应时时架起员工与店长之间沟通的桥梁。蛋糕门店中层管理者必须提高自身素质和管理水平，尤其是要熟知和掌握日常考核标准和日常考核积分处理方法及程序、带动员工积极实施并做好业务辅导、考核反馈等重要环节的工作，使自己成为积极合格的考评者。其次，员工考核细则实施的关键，是门店负责人要高度重视、必须身体力行，严格地督促中层对员工考核的程序，并认真计划、组织实施，安排布置和检查，将此工作纳入门店中层蛋糕管理人员的考核内容中。从而使得中层及员工的工作积极性和主观能动性进一步提高。蛋糕面包加盟，面包店加盟，面包加盟连锁店，巴拿米西饼屋加盟，韩国面包连锁店热线027-84595868-----18963956808www.hkpanamie.com
