然而经历2012年的辉煌之后，在电商冲击以及同质化竞争日益激烈的当下，百盛利润接连下滑、频频关店，陷入战略收缩困局。作为最早的联营模式创始经营者之一，曾经带领百盛“征战”无往不利的联营模式也被业内诟病不已，显然百盛需要一次变革，来回应外界关于“百盛老矣”的质疑。
3月31日，在百盛中国上海总部，百盛CEO张瑞雄接受联商网记者独家专访，聊了聊百盛这几年的转型探索，回应这几年业界对百盛的疑问，以及未来百盛这首巨舰将如何掉转方向。
自营比例将提升至50% 代理100个世界知名品牌
对于百货联营模式，张瑞雄坦承，已意识到其中的弊端，正是因为联营模式才导致中国百货千店一面的局面出现，为此张瑞雄提出，未来百盛将和品牌商走向深度联营，和品牌商一起利用大数据去做到对每一件商品和顾客进行分析，了解顾客的喜好。张瑞雄告诉联商网记者，百盛的单品管理系统最快将会在年底上线。
按照百盛计划，未来3年要达到30%自营，70%联营;未来5年达到40%自营，60%联营;未来8年达到自营和联营各占50%，以此让百盛更具竞争力以及利润最大化。未来百盛将会围绕衣食住行，转型全生活时尚百货。
另一方面，百盛提出未来发展将以“内容为王”。张瑞雄所指的内容是指商品，从2013年开始，百盛花费超过1亿元，通过收购或者代理100个世界知名品牌，进入中国，同时开发自营品牌建立买手团队，来降低商品价格以及和同行实现差异化，重新吸引消费者。截至目前，包括著名女装品牌 Mango、男装品牌H.E. by Mango、时尚珠宝品牌TOUS及多家欧洲名牌鞋商等已进入百盛的分销系统。
为了让百盛的“内容”更丰富，2015年3月19日，百盛成立上海狮腾餐饮公司，与世界知名的Johnny Rockets、Quiznos Sub、Franco、The Library Coffee Bar四大餐饮品牌正式签约，成为四大餐饮品牌中国的独家品牌战略合作商。张瑞雄认为，一方面将百盛集团商业地产的运营方式进行了资源优化改良，另一方面也让百盛的品牌更具特殊性、奇缺性。
“这些餐饮品牌既有法式正餐，也有稍加改良符合亚洲口味的简餐，考究的搭配与休闲氛围，加上餐厅独特的设计，让这些餐饮在消费者当中有极佳的人气。随着中国购物中心过剩以及同质化，这些新概念餐饮将会收到购物中心的欢迎。”张瑞雄表示，这些餐饮品牌既会在百盛门店展示，也会进入国内同行。
百货+购物中心并举 22家超市升级为精品超市
此外，百盛未来拓展策略以百货+购物中心并举，优先考虑进驻已经有百盛的城市，以及商业缺乏的三四线城市。为满足消费者的需求，百盛将会把购物中心打造成生活化社交场所，不仅能买到所需东西，让购物更加休闲有趣。为配合购物中心的发展，百盛将在中国的22家超市升级为精品超市，除了化妆品、女鞋、箱包等百货元素，大规模加入餐饮、娱乐、教育和儿童游乐场等众多体验业态。
2015年2月14日，哈尔滨太平桥百盛购物中心正式开业，该项目商业面积近8万平方米，是哈尔滨东北部最大的商业综合体。哈尔滨太平桥百盛规划为，集合购物、餐饮、娱乐、影院、休闲、文化等为一体的购物中心，地下二层为配套服务区、地上六层为卖场区，一层经营化妆品及黄金珠宝，二、三层经营女装及饰品，四层为户外休闲专区，五层以电影院和动感体验馆为主，六层为餐饮区。
“当我们发现这个区域有商业缺口时就有限拓展了这种模式，它是一个购物中心化的百货店，未来百货和购物中心是一个融合的趋势，这里面多了很多生活体验类服务，现在的经营形势非常令人满意。”张瑞雄表示，百货化购物中心模式也是百盛拓展的重点。
以化妆品切入电商 将百盛网打造成O2O平台
早在2012年，百盛就已经涉足电商业务，但仅停留于营销、资讯平台来经营，张瑞雄告诉联商网记者，目前百盛已成立O2O独立部门，重新定位百盛网，并将全国700多万VIP会员系统打通，通过CRM将虚拟空间转移到实体门店。
另外，结合自身优势，百盛将以化妆品作为契机，切入电商。百盛在化妆品领域经营多年，积累了深厚的品牌资源及商品管理经验，同时实体店优秀的品质及服务在消费者中形成良好的口碑，百盛网将作为一个O2O平台打通线上和实体店。张瑞雄表示，百盛电商将不同于其他电商，百盛将在线上设置咨询交流平台，让消费者购买到最适合自己的护肤品，同时打通线上和线下的36家实体店，实现“网订店取”或门店体验网上购买。
虽然百盛近年来不断遭受外界质疑，但张瑞雄对此并不担心，“我们不在乎行业怎么来看我们，因为我们知道我们在做的是正确的事情，改革必须拿出魄力。毕竟我们在东南亚和中国有141家门店，对于想进入中国或东南亚的品牌来说仍是首选，这也是我们的优势。”张瑞雄说，虽然未来不排除继续关闭一些不符合要求的门店，但我们将继续在中国发展，在转型过程中积极探索。
联商网独家专访百盛集团CEO张瑞雄
联商网：过去几年百盛一直面临关店、利润下滑的困扰，外界也很想知道百盛到底怎么了?
张瑞雄：百盛因为进入中国比较早，20几年了，有一些店租业到期，有些店是商圈转移，有些市场是人口外流，尤其是三线城市，会外流到靠近省会，这些市场没有了这些有活力的消费者，导致了当地的消费没有发展的前途，也有部分是业主碰到资金问题要变卖物业。也有一些市场商业过剩，我们有部分的店体量较小，没办法满足现在消费者的要求，看到这种情况之下我们就果断的关店，其实关店对于各行各业来说是一个很正常的做法，最重要是我们为集团止亏，把更多精力、资源放在我们有贡献的门店，包括人员、资金、合作厂家。
联商网：频繁的关店会让外界觉得百盛在走下坡路，你们有没有这方面的顾虑?你们在意外界的看法吗?
张瑞雄：百盛在中国发展20年，我们一直很专注所在的行业，作为香港上市企业，我们要为投资者负责、要对董事会和消费者负责，在我们关店的决策上我们觉得是对的，我们就不在乎行业怎么来看我们，我们知道我们在做的是正确的事情。
如果我们害怕行业在说我们走下坡路，顾虑那么多，就不能扭转局势，关店和开店都是一样的，你会开到一个很成功的店，也会有要关的店，我们也不排除未来要关掉存在上述类似情况的店。毕竟我们有60几家门店，从关店比例来说我们还是很小的。
联商网：这些关掉的店是否跟你们前期快速的扩张有关?另外业界负面的评价有没有影响到你们和品牌商之间的关系?
张瑞雄：选址上我们有非常严谨的标准，肯定是要成熟的商圈或者是社区商圈，而这些选址标准往往也是其他商业模式的选址标准，很多时候就导致当地商业过剩。而且随着竞争的加剧，代理商能给到商场的毛利很低，这就导致没办法支撑当地的租金和营运、人工成本。
不单单是百货遇到困境，品牌商来说也是一样的，所以我们现在是共同面对，我们关店，对他们来说也是一种解脱，他们也可以把精力和人员放到好的门店，所以我们跟国内的品牌商共进退。
联商网：百盛有没措施来扭转这些不利因素?
张瑞雄：我们现在是在做内容，我们相信以后还是内容为王。作为中国百货联营模式的创始经营者之一，21年前我们利用联营模式在百货业闯出一片春天，这个联营模式走了20几年，我们未来会走向深度联营，和我们的品牌商做的更精更细，利用大数据去做到对每一件商品和顾客的分析，共同去了解顾客的喜爱。未来深度联营是中国百货业不可或缺的一种模式。
现在百盛也意识到，联营是导致中国百货业同质化的一个根本原因，因为所有商场都在和一个池子里的品牌在联营，所以出现千店一面的情况。几年前百盛就开始做内容了，第一，就是代理还未进入中国的世界知名品牌，第二，百盛也在开发自营品牌。我们也会做买手制的品牌，买手去买世界各地的商品到我们的系统来卖。
最近在餐饮方面我们也推出了自己的品牌，未来百盛将会围绕衣食住行，转型为全生活型的服务零售商。
联商网：我们看到，最近百盛收购了青岛的一个购物中心，未来百盛会不会把重心转移到购物中心上?另外，你们打算如何将购物中心做的更有特色?
张瑞雄：购物中心是我们未来发展的重要策略之一，我们会谨慎选择那些投资回报率高的项目进入，因为百盛一直以轻资产为主，“轻资产+重内容”还是我们未来发展的主题。当然不排除收购性价比高的购物中心和自持物业。
现在购物中心也有一些过剩，我们将会通过代理、自营、开发不下于100个品牌，来做到差异化。目前我们会把全国22家超市升级为精品超市，精品超市也是衣食住行里面的一个很重要的环节，百盛的购物中心将会以一个很生活化的形象呈现给顾客。
购物中心里除了精品超市、化妆品、内衣、女鞋这些百货元素，还会增加各类时尚和生活专卖店、主题式餐饮、大型儿童游乐场、娱乐和教育等体验业态。我们要把零售做的好玩一些，不像以前那么沉重，让购物中心成为一个很轻松的生活社交的场所。
联商网：百盛2015年在购物中心拓展上有没有具体的数量目标?会开在哪里?
张瑞雄：对于已经有百盛的地方会优先考虑，此外，三四线城市缺乏类似商业的市场会优先考虑。目前暂时没有数量上的目标，会根据市场的需求而定，现在的商业环境，不能再盲目的设定一个硬性指标了。
联商网：百盛在2012年就开始做电商，现在经营的情况如何?
张瑞雄：百盛网一直以来是作为营销、资讯平台来经营的，未来百盛网将会成为一个打通线上线下会员的O2O平台，为此我们成立了一个O2O部门，百盛网未来将会发布很多时尚潮流资讯、化妆品资讯，与网友互动交流的平台。
百盛的化妆品很强，在消费者里很有口碑，我们的网站将会有个化妆品交流平台，让消费者能咨询到最适合自己的化妆品，化妆品电商将是百盛做电商的突破点和新的利润点。
联商网：我们知道目前聚美优品、唯品会等在化妆品电商领域做的很好，你打算如何与他们竞争?
张瑞雄：我觉得跟聚美优品、唯品会等相比，百盛做化妆品电商最大的优势在于信誉，以及线下服务，消费者可以在百盛电商平台了解信息，然后在36个城市的实体店的品牌专柜获得体验。
现在的消费趋势是，要让消费者信任你的服务和产品，尤其化妆品是直接使用在脸上的商品，消费者宁愿多花一点钱，也要放心，而在百盛不会存在假货担忧。目前已经有不下于20几家行业领先的化妆品品牌和我们签署合作，未来我们会把化妆品电商做的更专更全。
在定价方面，主打品牌将会同价，同时也会针对网站提供专供商品，因为实体店的空间有限，网上能展示更多商品，未来线下有的网上一定有，但网上的sku更多。
联商网：百盛的跨国背景能给到你们怎样的优势?目前在十分热的跨境电商方面你们有计划吗?
张瑞雄：百盛在东南亚和中国有141家门店，而亚洲作为目前最具消费潜力的市场，百盛对于很多国际品牌来说，是进入中国或东南亚的首选平台。虽然中国已经有很多品牌，但是没有进入中国的知名品牌还有很多，这是一个很大的空间，百盛很乐意作为一个桥梁把这些新颖的品牌带入中国市场。这些品牌既会进入百盛的实体店及网店，也会进入国内同行的平台。
跨境电商也是百盛的策略之一，但目前主要的工作还是把现在的工作做好。
联商网：百盛创始人钟廷森复出以来，做了大刀阔斧的改革，你如何看待过去几年转型探索?关于转型，钟总有没有制定计划表?
张瑞雄：自从钟董复出以来，我们整个管理层也感受到了他作为一个企业家的眼界和魄力，现在整个管理层对未来的目标非常有信心去执行。只有企业家的精神，才能大刀阔斧的去推进使命。
百盛计划，未来3年要达到30%自营，70%联营;未来5年达到40%自营，60%联营;未来8年达到自营和联营各占50%。因为整个市场太大了，我们不可能都是自己做，那么起码是平分，这样我们才能做到利润最大化。
（联商网 记者 徐立）
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