联家超市这两年在国内零售业异军突起,由于生鲜100%自营,并做得非常专业,被同行誉为“合肥生鲜王”。2013年开始进军精品超市,所开的精品生活超市达到了国内先进水平。
从去年开始联家学习胖东来,升级了门店的服务标准,并通过一系列的经营升级,成为了以生鲜为主的强店,每日客流量极大,超过了永辉,特别是生鲜区客流更是火爆。
联家成功的9条秘笈:
1.服务提升(所有的一切工作都是围绕使顾客满意的服务展开,有胖东来的“工匠精神”)。
2.生鲜品项齐全,采购得力,现场维护好、差的及时挑出并及时处理,控制了损耗。
3.细节工作做的好。
5.卖场、加工区、后仓、角落卫生标准提升,并执行的比较到位。
6.制度流程培训到位,在岗职工工作积极性高,没有聚众闲聊、偷懒现象。
7.当制度流程在每个员工心里形成习惯以后,就成功了。
8.员工待遇好,归属感强,自然工作卖力。
9.生鲜强,卖场强。
总结:环境、服务、商品、价格简单的八个字,令人回味……
理解透彻了,就成为胖东来了!!!!!
干净的仓库、加工间;通过仓库、加工间、后勤卫生可以看出超市的管理经营水平
彻彻底底干净的卖场,时刻都在忙碌的、勤快的保洁人员
水果及时打折,降低了损耗
切开的西瓜,切开的比整个的贵!
残次商品出清区,折价销售
蔬果的品项比菜市场还全且品质一流
熟食区
鲜肉、水产
最后上一张联家超市门店平面图
(来源:龙商网 超市周刊)