经调查为特定商品而到门店购物的顾客只占所有顾客的30％。也就是说，在顾客所采购的商品中，有70％是属于冲动性的购买，即顾客本来不想购买这样的商品，但在闲逛中了解到商品的功能、特点和用法等因素后而产生了购买。可见商品陈列影响顾客的购买和销售行为，在具体操作上遵循以下原则：
1、醒目原则：
要销售商品就要商品能醒目的展示在顾客面前。这里包含两点：一方面商品陈列的位置和大小恰到好处：另一方面，顾客不仅“能看到商品”，而且“能很容易的看到”商品。商品根据其目标顾客不同应陈列于其视线易于触及。例：小孩玩具糖、玩具饼干等儿童食品一般都陈列于该品类货架的下段，便于儿童的选购。
2、易见易取原则：
顾客越方便拿取的商品，实现销售的机会就越大。依陈列的高度可以将货架分为三段：中段为手最容易拿到的高度。男性为70～160CM，女性为60～150CM，此高度为“黄金陈列线”。次上下端为手容易拿到的高度，次上端男性为160～180CM，女性为150～170CM，次下端男性为40～70CM，女性为30～60CM，一般用于陈列次主力商品，最下端一般陈列低毛利、补充性和体现量感的商品。
3、分类明确和关联陈列原则：
便利店作为了零售行业生存的优势，那就是“便利”，商品陈列也要体现便利性，将各种商品按照各种不同的属性以及顾客购物习惯分门别类进行陈列，以方便顾客快速的浏览选购商品。分类陈列时，商品按关联陈列的原则，将不同但相互关联的商品集中在一起进行销售。其目的是使顾客在购买了某一商品，可以顺便购买陈列在旁边的具有一定关联性的商品，这样能有效的提高门店的客单价。
4、丰满原则：
即商品陈列要有一定的量感，给人以丰富、充实和值得信赖的感觉，以刺激顾客的购买欲望。从顾客的心理角度来看，任何一个顾客都希望从丰富多彩的商品中挑选，如看到货架上只剩下为数不多的商品时都会疑惑，唯恐是卖剩下的“落脚货”，从门店角度，如陈列架常常空缺，一方面白白浪费了有效的陈列空间，降低了货架的销售与储存功能，降低了门店的商品周转率；另一方面，错失了大量的销售机会，使门店业绩不理想。例：某200平米的门店因为盘点需要，在盘点前4天内没有进货，以减轻盘点的压力，提高盘点结果的准确率。但这4天由于缺货率增加到15％，导致门店业绩比同期下降了33.3％。
5、高效原则：
商品陈列要符合经济效率，在实际操作中不能一味地强调美观而忽略了陈列的实用性，应按照销售量决定排面的要求进行陈列，提高超市商品销售效率，实现销售最大化。商品陈列也不是一成不变的，应根据季节、节日的变化，及时调整商品陈列、如冬季要相应扩大糖果、方面便、白酒的排面，压缩冰激凌、啤酒、饮料的排面，删除杀虫剂、电风扇等商品，夏季则反之。这样才能高效的利用商品陈列。
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