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主题:全时便利店的蝶变之路

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只4年时间,全时便利就完成了一般便利店10年要走的路。

就连便利店“老大”7-11在北京市场摸爬滚打11年也不尽如人意,本土便利店全时却能玩的风生水起,如今,更是变革创新不断,扩张之路如火如荼。2014年全国便利店企业发展指数上显示,全时发展指数为100%,不可否认,作为新生力量的全时不管是从发展速度还是创新力度都居于同行业领先水平。目前,全时便利店在北京已有超过106家店,累计销售额突破6亿元,位居北京市场第二位,打破了外资企业在北京的垄断局面。

在便利店大军中脱颖而出,全时这四年来到底深藏着哪些成功秘诀?

“模仿者”逆袭的战略之道

面对外资便利店巨头7-11,本土便利店大都选择尽量避开,全时偏偏逆势而为。现在,全时有30余家店与7-11在百米以内形成直面竞争态势,而有17家店只在十米的距离,多家店铺与之也就一墙之隔,这种强烈的竞争环境之下,全时没有作任何退缩。

战术选择:一重一轻一中心

全时发展模式更倾向于日资便利店的发展模式,并从一开始就坚持重资产运营模式,在单店投入、后台建设以及中央厨房和人员的配置方面投入都非常大。

在我国便利店业态中,坚持自建中央厨房的尚属个例,而全时强调的现场制作、现场销售的烹饪式餐饮业要求必须拥有自己的中央厨房才能够支撑起庞大的运营体系。

在竞争愈演愈烈的便利店大战中,连锁行业并没有捷径可走,它需要时间去沉淀。全时在“一重一轻”的战术上运筹帷幄,并强化一个“中心”建设,支撑和强化发展与扩张之路。

如今全时依然保持飞速发展的态势,今年正式启动四年万店计划,预计到2019年开店规模可突破10000家。

 


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