联商网消息：今年3月，华润万家开始对苏州生鲜配送中心(生鲜仓)进行选址。5月19日，华润万家华东区生鲜配送中心在苏州举行揭牌仪式，配送中心投资约6000多万，总面积为4570平方米，主要覆盖浙江、江苏等地近300家门店的生鲜物流配送。重点支持牛羊肉、猪附件、果蔬、低温商品等的运送，是华润万家华东地区目前最好的生鲜配送中心。昨日，联商网记者实地探访了这家生鲜仓，下面跟着记者的镜头一起来感受下这个生鲜仓到底有何特色吧?
拥有55辆冷链车 全程新鲜配送
据了解，该生鲜配送中心共有6个仓库，包括一个-18℃仓、2个0-4 ℃仓、3个12-15℃仓，目前支持苏州和无锡24家大卖场、浙东34家大卖场、浙北15家大卖场、230家标超以及75家便利店的生鲜商品配送业务，配送半径达380公里。为保证生鲜商品的质量，华润万家投入冷链车，苏州生鲜配送中心共拥有符合国家标准的55辆冷链车，具备全程温度监控GPS及卫生标准，保证生鲜商品全程冷链到门店。
(生鲜配送中心平面图)
(宽8米的生鲜商品进仓通道)
生鲜源头采购 价格实时反馈给门店
“以前，杭州所有门店售卖的蔬菜主要是通过联营的方式采购，也就是统一由供应商发货和配送。在运输的过程中我们无法控制蔬菜的品质，往往会造成不同程度损耗。”华润万家相关负责人表示。
而生鲜配送中心的建立，使华润万家跳过中间商的环节，直接到生鲜产品源头进行采购，在保证生鲜产品质量的同时大大降低了生鲜产品的价格，把最大优惠提供给消费者。今年3月生鲜仓选址常州凌家塘蔬菜批发市场，建立自采基地，从源头对生鲜质量进行把关。同时，采购团队每日跟进蔬菜的价格行情，以最快的速度把价格变化反馈给门店，实现价格上的优势，现在蔬菜的价格平均下调20个点，而且品质更好。以目前的数据来看，现在蔬菜的价格平均下调20个点，销量同比增长在3位数以上，从市场反应上来看，客流量同比在20%左右增长。
(生鲜仓蔬菜)
从5月27日起，生鲜仓已在苏州门店试运营，从开始的每日10吨到60吨，配送额呈增长趋势，对苏州、无锡、杭州、嘉兴、舟山等地已实现全面覆盖。目前，华润万家拥有4个自采基地，主要品种有河南的胡萝卜、开封的西兰花、焦作的山药、荆州的蒜头，其他种类正在进一步的拓展中。本地华润网点蔬菜占比达到100%，水果占比达到80%。
采用三级管控体系 严把质量关
(配送中心QC实验室)
食品安全是老百姓最有关心的话题。对于生鲜产品的质量把关，生鲜配送中心采用三级管控体系，包括市场源头监测、生鲜配送中心QC实验室检测和上海SGS第三方检测。市场源头监测是头道关卡，华润万家在蔬菜基地设有自采团队，对生鲜的基本情况进行把关。其中，配送中心QC实验室面积约45平方米，主要检测项目为农药残留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐以及禽类水分检测等。如若检测出不符合标准，则采取现场节流销毁或拒收的等处理措施。目前，蔬菜农药残留检测样本为每日90支，水果类农药残留检测样本为每日30支，以此保证果蔬产品的质量。
(品管抽样检查标准)
(菌类荧光剂检测)
据了解，从昨天开始，生鲜仓内90余个品项的蔬菜首次向杭州门店输送，两小时内到达。
华润万家相关负责人向记者透露，“生鲜仓(除蔬菜业务)目前已经拓展至浙江所有门店，配送额达到每天120吨左右。预计到9月中旬，配送中心的配送范围将拓展到宁波区域门店，实现华东区蔬菜全部自采，未来日均采买量将会达到200吨以上。”
(联商网 郑媛媛)
- 该帖于 2015-8-21 15:42:00 被修改过
