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主题:汪洋副总理视察家家悦威海配餐中心 给予肯定

诸振家

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汪洋副总理视察家家悦威海配餐中心 给予肯定

  联商网消息:10月20日上午,中共中央政治局委员、国务院副总理汪洋视察家家悦集团中央配餐中心,家家悦集团董事长王培桓汇报了家家悦“落实主体责任、保证食品安全”的做法,汪洋副总理给予了充分肯定,他强调要把好从农田到餐桌每一道防线,确保人民群众“舌尖上的安全”。 山东省委书记姜异康、农业部部长韩长赋、食品药品监管总局局长毕井泉等领导陪同视察。
  

  图为家家悦集团董事长王培桓向汪洋副总理汇报

  作为农业产业化国家重点龙头企业和全国“农超对接”工程首批试点企业,家家悦集团现有直营连锁门店600多处,网络覆盖省内40个市县,其中在威海拥有连锁门店300多处,实现了城市社区和乡镇全覆盖、步行10分钟商圈。为了保证消费者“舌尖上的安全”,家家悦集团积极履行主体责任,始终把质量管控作为最核心的竞争力,以“五大体系”全力保障食品和农产品质量安全,确保消费者健康、放心消费。
  

  (图为家家悦董事长王培桓向汪洋副总理介绍配餐中心生产车间情况)

  食品安全责任体系。公司建立了以董事长为第一责任人的食品安全责任体系,分管副总、质量管理部负责全方位质量管控,各区域、各门店、各工厂均设立质量安全管理员,分级管理,层层把关,责任到人。

  

  (图为家家悦宋村PC加工中心净菜加工车间)

  制订了覆盖全链条、全品种的质量管理制度、规范和标准,做到各环节、各流程链条不断、无缝衔接,保证食品安全管理到位、执行到底。

  源头质量管控体系。公司创立了“基地+超市”的农超对接模式,与国内200 多个农业专业合作社建立了直接合作关系,发展农产品基地2000多个,80%以上的农产品实现了基地源头直采。同时,实行质量管理标准前移,与多家科研院所合作制定农产品生产标准,委派专业技术人员到生产基地,指导农户进行标准化、规范化生产,实现了农产品质量源头管理、产地控制。

  

  (图为家家悦宋村PC加工中心面食加工车间)

  质量安全检测体系。公司建设了高标准的食品农产品检测中心,配备国内先进的检测设备,对蔬菜水果进行批批检测,合格后才能进入超市销售,并将所有农产品的检测结果通过门店流媒体或电子屏公示,让顾客明白消费,放心选择;与专业检测机构合作,对预包装食品实行定期抽检、新品每批次送检,杜绝不合格食品进入超市。

  

  (图为家家悦集团农产品检测中心和综合配料室)

  全程动态监管体系。公司建立了专门的可追溯系统,利用电子信息化手段,实现了所有食品、农产品从采购进货查验、仓储物流配送到门店销售全程可追溯;配备高标准冷链系统和300多辆冷链车,对生鲜商品采用冷链配送、GPS定位,实现了对配送车辆的全程监控,保证城市超市1小时内配送到店、农村超市2小时内配送到店;成立了实时监控中心,对关键环节、风险部位实行视频监控,有效预防和化解食品安全风险。

  

  (图为家家悦宋村PC加工中心肉禽加工车间及产品)

  统一加工配送体系。公司建设了3处常温物流中心和5处生鲜物流中心,建成了布局合理、智能联动的配送体系,形成了山东省内2.5小时配送圈;投资2亿元建设了生鲜PC加工中心,对果蔬、海产、肉禽等生鲜产品统一采购、加工、配送,每年的初加工能力达到3万吨。

  

  (图为家家悦集团中央配餐中心馒头生产车间)

  投资3亿元建成了国内领先的中央配餐中心,对面点、粥汤、热菜等六大系列1200多个品种,实行“统一原料、统一配方、统一加工、统一品质、统一配送”的五统一,保证食品安全。

  

  (图为家家悦集团中央配餐中心快餐生产车间)
  在满足自身需求的同时,实施供应链社会化,面向餐饮、小型零售商、社会食堂服务,通过实行食谱卡、成本卡和质量保障卡“三卡”管理,让中小餐饮企业享受百亿采购规模和物流优势,为其解决采购难、成本控制难、资金压力大的难题;并为政府机关、企事业单位食堂提供配送服务,既保证了质量,又降低了成本。
  

  (图为家家悦集团中央配餐中心盒饭、寿司生产线)

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恒威物流

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实现了农产品质量源头管理
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