2015连锁开店要谨慎，更要有方法。首先连锁总部要建设或规划好人力资源体系、运营控制体系、采购物流配送体系、营销策划体系、财务体系和行政后勤管理体系。今天从门店的角度谈谈开店应做好的运营工作标准。
1、门店编制：柜位面积1000平米以下，编制60-100人、储备15-20人 ；柜位面积1000--3000平米，编制100-160人、储备25-40人 ；柜位面积3000平米以上，编制160-220人、储备40-50人，最终目标编制人数为现有标准的80%。
2、定岗定编及到岗时间：
店长（编制1名），前半年招聘选拨，前3个月到岗，到岗率100%。
主管级（柜位面积1000平米以下，编制10-15人 ；柜位面积1000--3000平米，编制人15-22 ；柜位面积3000平米以上，编制23-25人）/技工/会员中心人员，其中主管级/技工前3个月招聘选拨，前2月到岗，到岗率95%以上。
员工（柜位面积1000平米以下，编制50-80人 ；柜位面积1000--3000平米，编制人80-130；柜位面积3000平米以上，编制130-190人）、临时工前1-2周到岗。其中员工前4-6周招聘选拨，前3-4周到岗，到岗率90%以上。
3、培训：完成岗位培训计划和考核内容。
1、顾客服务设备实施（播音系统、存包柜、总服务台、手推车、饮水台、打包台）安装调试到位；
2、成立会员顾客管理服务中心：1-4人，设主管一名；
3、会员招募：会员须知，微信粉丝、二维码扫码，会员权益明确；招募计划要有商圈社区、居民户数和对应的招募会员数量计划及阶段招募计划。
4、招募要求：会员总量60000至100000人。
以上工作开业前两周完成
1、经营定位调查：形成经营定位报告。开业前三个月完成
2、商圈调查报告：商圈基本情况，竞争情况、居民结构及消费习惯等综合市调报告。
商圈按距离分为：自然商圈（也称核心商圈，第一商圈）、轨迹流动商圈（也称次核心商圈，第二商圈）、团购商圈（也称外围商圈，第三商圈）分别市调。
开业前一个月完成
3、价格定位调查：竞争店单品价格与门店价格对比调查。开店前一周完成。
开业前一周完成
1、开店大进货：开店前库存金额不低于开业前2周的销售预估。
2、商品陈列：按商品配置图和商品陈列逻辑陈列。
3、价格检查：保证100%物签对应。开业前夜完成
4、商品试扫：保证100%商品试扫通过。开业前夜完成
1、按核心竞争对手、商圈顾客调查和门店商品资源确定门店的敏感形象商品。
2、制定敏感形象商品的价格策略、运营策略和保障要求。
开业前两周完成。
1、生鲜技师到岗。（还准备联营的或假自营的，只能呵呵了。）
2、生鲜业务培训：按培训计划执行。
3、生鲜设备：
设备完成安装调试；
生鲜道具和耗材等准备。
4、按照生鲜进货时间进货。开店前夜完成
5、生鲜布局图定位完成、按生鲜陈列图陈列。开店前夜完成
1、收银款台与收银员人数比例达到1：1.5。
2、领班与收银员的比例1:15，设主管一名；
3、收银员点钞要求单指25秒/100张；扫描仪4分/30件；收银员标准服务动作、防损动作、索零钞，目测商品推荐袋，爱护设备；
4、收银台安装调试完成，设备正常使用。
以上工作开店前两周完成。
1、店内：
徽标
主色调
店内主要引导标识
区域指示标识
安全警示标识
广告标牌
POP
2、线上：微博、微信营销企划：
通过市调找到顾客的兴趣点；（大数据分析）
注意：现阶段体验大于低价！
吸引消费者安装APP（革命：代替会员卡）
注意：玩转APP，商品是根本！
定期推送：推荐筛选条件、形象商品信息、促销买赠活动、定制趣味活动
专人负责维系顾客关系
3、开业企划
1、消防预案及演练；
2、停电预案及演练；
3、促销安全预案及演练；
4、客服收银预案及演练；
5、卖场设备设施安全操作及使用；
6、顾客人流控制。
以上工作开店一周前全部测试完成，并录像、摄影留存。
