今年中秋市场特点：
--整体平稳：分析看今年的中秋市场，没有特殊的因素影响，整体走势应该比较平稳;
--积极向好：目前看也有一些比较积极的市场信号，如高端白酒涨价，许多厂家降库存所采取的一系列积极措施，也将会有效刺激中秋市场;
--消费向高：节日消费市场向高端化发展，是非常明显的发展趋势，要务必引起高度重视;
--商品丰富：调查今年的节日商品市场整体表现为货源充裕、价格平稳;除个别品类外，厂家、经销商大部分商品的库存压力还是比较大的。
--渠道分流;分析看目前全渠道都在分抢节日市场，线上、线下、直销、直购、、、、实体店更要发挥好自身的优势，做好节日组织;
中秋商品市场特点：
分析中秋节市场商品特点，主要按不同消费目的需求的三大块商品组成，节日消费周期也分成三个阶段：
--福利消费阶段：以粮油为代表，为企事业单位给本职工发放节日福利，中秋节应该所有单位都要发放节日福利;
--走亲访友消费阶段：以礼盒商品为主，中秋传统习俗，大家都要走亲访友，礼盒消费，是节日销售增长的主力;
--家庭消费阶段：中秋节是团圆节，家庭聚餐是必不可少的，以大包装商品为代表的节日商品必须高度关注。
中秋节重点商品组合及特点：
礼盒商品：
1、月饼：今年是大年，预计较同期增长20%以上，月饼组织要做好几个结合：
--知名品牌、地方品牌、自有品牌的合理组合：
--各种风味的合理组合：
--港式、广式、沪市合理组合;
--礼盒、散装、休闲小月饼合理组合。
--价格带：以中价格带为主，建议控制在50--100元左右。
--选择健康食品;如无糖、低糖月饼，低脂月饼等满足健康消费需要。
2、烟酒:
--香烟：是比较的特殊的节日商品，要及早做好定货。
--白酒：
高端白酒：茅、五、剑：注意应对好涨价因素，目前看货源偏紧，要适当加大库存;同时要关注渠道变化，目前部分厂家减少经销商、扩大直营，要结合实际做好货源组织;
二线品牌礼盒(泸州、洋河、古井、杏花村、二锅头等)：按照商圈情况，做好货源组织，要确定好适合的价格带;
地方品牌：白酒的区域化消费特点非常明显，并且地方品牌销售占比较大;
总的看，今年白酒市场，80%的厂家、经销商需要消化库存，缓解资金压力，非常重视中秋节，出台了一系列政策，高度关注终端的进货情况。
同时也要高度关注新渠道：中商惠民、掌合天下、阿里零售通、京东新通、易酒批、1688等。
大桶酒：是个特殊的单品，要予以关注。
--啤酒：总体来看平稳下滑。一是要抓好主力品种;二是要合理组织高端品牌，引进精酿啤酒，关注进口啤酒;三是要组织少酒精或低酒精啤酒;
--红酒：市场比较乱，建议重点选择知名品牌、大众品项如张裕、长城礼盒;
--保健酒：主要为老酒、女儿红、劲酒、宁夏红、药酒、毛铺酒。市场呈上升趋势，要予以关注。
--洋酒：适当关注。
--花色酒：女士香槟酒，满足90后的需要，适当关注。
3、粮油：
整体市场平稳、货源充足。
米：
--大米：要高度关注高端米，节日组织要拉开价格带;
--小品种米礼盒;要予以关注，满足健康消费的需要;
油：市场区域化差异较大;
--花生油、大豆油、玉米油、菜籽油：价格平稳，调查看，部分厂家为了竞争节日市场开始下调节日价格，如五升胡姬花近期下调五元;
--橄榄油：市场呈上升趋势，要予以关注。
特别提示：鉴于当前油品库存充裕的情况，节日期间，要控制好库存，不要过多备货，预计节后价格还会降。
4、乳品：
--重点做好低温奶，酸奶的组织。
--常温奶做好高端奶、进口奶的组织：金典、特仑苏、纯甄、安慕希，要关注年轻时尚品牌：
--儿童奶：qq星等。
5、饮品：是节日期间销售的重点品类，要高度重视。
--八宝粥类(银鹭、哇哈哈、花生牛奶、六个核桃、露露)是重点品项，要重点组织;
--乳饮;市场下滑，谨慎操作;
--碳酸：呈平稳下滑趋势;
--果汁：传统果汁市场下滑较大，慎重操作;关注进口果汁;关注NFC低温果汁;
--功能饮料：重点关注：如红牛、乐虎、
--凉茶;组织货源，主要满足家庭聚餐需求。
提示：
高度关注新品;控制好市场饱和渗透率高的品类库存;
6、熟食礼盒：从全国市场情况来看，销售差异较大;
--大品牌;要重点关注，做好组织;
--地方品牌;可以更好的增强门店特色，提升门店形象，要作为重点商品予以高度重视;
7、海产：
在不同区域有不同需求，沿海地区需求较大。要结合商圈特点，做好组织;要根据实际消费需求合理拉开商品价格带;
8、特产礼盒：
是体现门店特色、寻求门店差异化的目标性品类;同时要高度关注目前人口全国大范围流动的特点，满足不同地方人员消费需要。因此市场潜力较大。要重点关注：
--地方特产;
--国内特产;
9、茶叶：市场比较乱，适当关注。
10、调味：总体量不大，适当关注干调礼盒;
11、干果：中秋节不是最佳季节，要谨慎操作;
12、冲调及保健品：是节日主要商品，要予以关注;
13、方便面：箱面在部分农村市场有做礼品消费的特点，要予以关注
14、大礼包及休食礼盒：如旺旺、盼盼要予以关注。
15、组合礼盒：也就是品类交叉组合，要积极探讨。
16、水果礼盒，生鲜礼盒;可结合自己的商品组织能力，予以关注。
17、咖啡礼盒：在中高端市场，有一定需求。
18、进口食品：近几年总体看市场上升很快，要结合商圈特点，予以重视。
可以根据门店的商圈市场情况、门店面积、商品组织能力适当选择。
尽量多做，做出节日商品的丰富感。
扎实做好节日工作组织：节前、节中、节后
节前：
1、做好销售规划：
--整体销售目标;
--重点品类销售目标;
--各种销售方式操作目标：团购、微信、线上、代发快递业务(土特产、自有品牌)
--重点供应商操作目标;
关于供应商方面：
1、受今年市场影响，供应商业绩压力很大，期望能通过中秋节多做一点业绩;
2、产品深度开发，新品上市多;
3、部分产品渗透率趋于饱和，市场下滑;
4、渠道调整，加大直供渠道;
5、库存压力大，急于消化库存;
要抓住机遇：节日期间，要单独和供应商谈政策：目标、价格、付款、促销、货源保证、节后库存调整;
要严格控制到货。按节日市场启动顺序，尽早到货。严格控制断货。
2、做好商品组织：
--组织好特色商品;
--适当拉高商品价格带;
--做好一线品牌与二线品牌的合理组合;
--控制毛利;
--多采用现款、买断式操作;
3、调整好门店陈列：
--节日商品集中陈列，突出节日商品形象，位置不足，压缩货架。坚决不能把节日商品陈列到门店各个角落。
--按品类分区陈列，或按门店主通道关联陈列;
--陈列顺序：月饼(必须保证第一位置)、白酒、啤酒、饮品、、、、、
--突出商品形象：节日商品形象、各个品类商品形象、重点商品形象;
--尝试主题区陈列：健康主题、团圆主题;
--特色商品、高毛利商品重点表现;
--完善标示：价格、知识
--及时做好陈列维护;
--有条件的可做店外陈列，也要注意形象;
--提前陈列;节日上尽量早展示;
--管控好敏感商品、价格形象商品的价格;油、大米、青啤
--按照节日市场三个阶段，顺次做好陈列调整：福利消费—粮油，节前一个月到位;走亲访友消费：节日礼盒，节前20天到位;家庭消费：单支、大包装商品，节前2天，调整到位。
4、营造节日气氛：
--重点用商品形象营造门店节日气氛;
--中秋节日氛围，从店内到店外都要做好布置;
5、做好营销推广：
--海报;
--微信;
--媒体广告;
--店外横幅;
--广场气氛;
--店内广播;
--员工推广;
6、做好团购销售
--团购市场很大，要高度重视，安排专人负责，做好团购组织;
7、做好员工培训：
--收银员：提高收银速度;
--理货员：商品知识，促销信息;
8、做好员工指标分解：
--团购指标;
--重点商品促销指标;
9、做好基础工作：
--三查：商品质量、基础信息、设备安全、
--卫生清理;
--零钱准备;
节中：
1、销售监控：每天监控：目标达成、同期对比
2、库存监控：及时补货，及时处理库存(月饼)，尽量少给供应商退货;
3、做好门店工作组织：做好分工，忙而不乱，团购、送货、陈列、促销、补货、卸货等工作组织。
4、做好与供应商合作：保证供货
节后：
1、节后库存处理：节后要及时处理节日商品库存，部分商品可保留到国庆节后;
2、恢复陈列;节后两天内，恢复正常陈列。
业神零售创新顾问 鲍跃忠
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