联商网消息：超市正在贩卖生活方式。
这种风潮从意大利Eataly开始刮起，迅速席卷中国，其所售卖的慢生活方式，可以视为超市行业的工业革命，超市正在从售卖商品向售卖生活方式过渡。
在中国，以城市超市、盒马鲜生、永辉超市精标店为代表的一大批精品超市的新势力正在崛起，毫无意外，他们都是以售卖生活方式为己任。
超市是“智慧生活”的具体体现
精品超市所呈现出来的体验式消费场景，完全得益于设计师的“奇思妙想”。
在Eataly超市，诞生了第一家能多益咖啡小食店，让可涂抹式的榛子巧克力酱可以和店内其他商品搭配销售，可以做成面包、蛋糕、小松饼、薄饼、冰淇淋等食品，搭配能多益巧克力酱一起食用。
这样，这种现场制作工艺与久负盛名的巧克力品牌的有机结合，使得能多益品牌成了Eataly超市中体验式消费的主力军。
“能多益咖啡小食店在8年前就开始进行店铺设计理念的探索工作，第一代样板店在世界诸多地方进行了试水运行。其最终定型的设计是为2015米兰世博会准备的。在世博会开幕期间的六个月里，能多益展台成功的吸引了超过2百万人次的光临。”昂凯澜文化传播有限公司创意总监保罗告诉记者。
同样的，上海城市超市也是如此。设计师将传统商品和现代工艺完美结合，再加上巧妙的动线设计，“超市+餐厅”的模式，带给消费者最好的消费体验，将生活方式传递出去。
据悉，城市超市将啤酒吧、炒咖啡吧、自助餐厅、陶艺吧等引入超市，成为城市超市的一大特色。城市超市总裁崔轶雄透露，“目前城市超市还在积极摸索中，也包括产品的开发，在目前已有产品中，生鲜得到了充分利用，这得益于四楼的自助餐厅的厨房利用，未来，城市超市要加大土特产产品的投入，以此来盘活整条链条。”
好的设计能让商品说话
城市超市和Eataly一区一景的生活场景的构造，得益于其共同的设计方——ARCHILANDSTUDIO(昂凯澜)。
为了更好的表现商品，昂凯澜采用了模块化的设计思路。和传统的一条主动线不同，模块化的设计则是分为不同的动线，比如一条是满足快速消费的需求，另一条是来采购一堆东西的动线;这样设计的好处就在于既能满足顾客的购物需求，又能将体验做到极致。
“做体验式消费的难点，必须解决的问题是我们想让顾客获得什么，你想传递给他哪些信息，这是不好把控的”，昂凯澜CEO丁启超告诉记者：“我们原本认为的体验式消费就是做一个试吃台，这是直接生硬的体验，现在我们所讲的互动体验更多地是一种生活态度、生活品质传递给顾客”。在体验式消费场景里，消费者是主角，食品和其他商品的质量构成了其他的元素。
为了提供给顾客更好生活方式的理念，昂凯澜打破了传统的超市关联售卖方式。
在传统超市中，红酒+酒杯，面包+果酱已经成为经典组合，虽然这种组合看起来十分简单粗暴。丁启超表示：“为了传递更好的生活方式，我们想要的关联组合是红酒+CD或者红酒+生活或者旅行方面的书，这才能真正帮助消费者改善生活方式。”
随着大卖场的日渐式微和精品超市的崛起，好的设计无疑是超市竞争力的保障，“这就看你是要抓住现在还是要抓住未来”，丁启超最后说道。
(来源：联商网 罗秀玲)
