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主题:新零售与消费升级的认知课:如何做赚钱的店铺

卢晓周

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这些年的电商,风光无限,热闹非凡,但在风光与热闹的背后,却也难掩尴尬的事实:绝大多数电商不赚钱。赢得了热闹和面子,却输了里子,大多数人都是亏本买卖,花钱赚了吆喝,叫好不叫座。

流量红利、社交红利的消失,电商运营成本的一路走高,把很多卖家逼到了墙角。电商法规的出台,对刷单的严厉打击,电商运营走偏门的路子已经堵死,野蛮发展的美好时代一去不复返。今年入冬以来,雾霾大面积肆虐全国各地,势必会掀起一轮环保风暴,这对于制造业而言,又加了一个无法摆脱的紧箍咒。经济大环境的低迷,国际政治局势的动荡,都给零售业蒙上了比北京雾霾还浓重的呛人氛围。

市场形势无疑对企业亮起了红色预警,但外部环境还不是压死骆驼的最后一根稻草,窃以为这些年电商大面积深陷不赚钱的泥沼,包括实体店铺,恰恰来自企业内部运营所致,所谓不作死便不会死,无数企业前赴后继地在作死的路上撒腿狂奔。究其原因,就是因为没有建立匹配电商的零售运营机制所致。

我们知道,传统企业进行实体渠道的运作,是依靠渠道商(连锁商超、代理商加盟商)进行大批发大流通的模式,而电商运营的本质是零售,这是风马牛不相及的两个完全不同的机制。

传统的市场运作机制

无论渠道商是什么样的形式,本质上,品牌商都是把产品批量打包卖给渠道商,零售的工作,也顺手甩给了终端店铺。在传统的市场运作框架里,品牌商没有真正参与零售工作。而在电商方面,品牌商直接面对顾客,要一件一件的把产品买给顾客。

电商的零售运作机制

早先我一再说,电商是品牌商走向大众零售的第一堂课,是传统企业进行转型的第一步,是国内市场去中介化的开始。PS:相关论述请到卢晓周自媒体各平台查阅。当初的电商之所以受到广大企业的青睐,就是因为电商砍掉了中间商,为企业节省了庞大的渠道运作成本。但很多企业把电商作为下水道,获得了短暂的爆发之后,却反而陷入困境,恰恰是因为没有建立基于电商的零售机制。而今年的双十一销售排名,就值得玩味,那些在实体渠道建立了自己的零售体系的传统品牌,统统获得了反弹,这不是没有原因的。

令广大品牌商颇为难堪的是,电商平台已经成为新的超级渠道,成为店铺流量的闸门,电商的命门死死的掐在平台手里。在直通车上无节制的烧钱,极尽可能的刷单,就是这种体系下的产物。

电商运作现状

电商平台成为超级渠道,这是卖家绕不过去的现实。这一点,电商平台自身看得很明白,马云提出新零售,就是已经在作出改变。道理其实很简单,千万卖家依靠平台自身引流是吃不饱的,那些嗷嗷待哺的小卖家就像断了奶水的孩子,靠刷单和开车续命,并非长久之策,他们的结局要么自动离场,要么继续填坑。

要摆脱依赖电商超级渠道的传统运营思路,就要建立新的基于移动互联网的电商运营体系,而未来电商运营的正确姿势如下:

是不是有了这样正确的姿势就行了呢?不是的,我们还要搞清楚,新零售和消费升级到底是怎么回事。新零售和消费升级就是消费这块硬币的两面,一面对应的是品牌商,一面对应的顾客,我们做一个对比,就能完全明白是怎么回事。

新零售与消费升级的关系

通过上面的梳理,我们已经清楚了:传统市场的运作、传统电商的运作、新零售与消费升级的关系。再结合新零售与消费升级的要求,就有了下面的一个运营模型,大家体会一下。

这个模型就是我们市场突围的指南。

一、要有清晰、明确的经营理念

可能有人觉得这是一个老生常谈、耳朵都听出茧来的话,其实真正理解的人可能并不多,而且能够以此作为经营指导的则更是凤毛麟角。经营理念为什么重要?因为这是我们经营逻辑的起点,是我们定义目标,并为此采取行动的指南。新零售不是简单的卖货,而是为顾客提供价值。经营理念就决定了品牌为顾客提供什么样的价值。

下面我们不妨来看几个案例。

(1)为什么家居杂货店Francfranc不卖马桶坐垫套?

对于很多普通的经营者来说,在家居杂货店卖马桶坐垫套是理所当然的,既能满足顾客的需求,又能带来业绩增长,这不是两全其美吗?但Francfranc坚持不卖,是不是很奇怪?这恰恰源于其创始人高岛郁夫对自己的“设计创造价值”的经营理念的坚持。Francfranc是要给给顾客带来快乐与梦想的,而不是零售生活必需品,在店里卖马桶坐垫套就与自己的经营理念相悖。对于经营者而言,就要自觉抵制“为了眼前的百万营业额”的诱惑,而“放弃未来可能上亿的营业额”。

(2)为什么星巴克禁止员工上班期间使用香水?

经常去星巴克的人,一定对进入店里就洋溢在自己周围醇厚、浓郁的咖啡香味情有独钟,无论是被工作折磨的疲惫,还是在匆匆行程中的劳顿,都在这香味得到了一种放松。为了能够让店内充满咖啡自然的香味,星巴克实行四禁政策,即:禁烟、禁止员工用香水、禁用化学香精的调味咖啡豆、禁售其他食品和羹汤。这正是源于星巴克对自己打造“第三空间”的经营理念的坚持。其前CEO舒尔茨曾说:“顾客一踏进我们的店,无论嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉,都能感到舒畅。”就是要让顾客在店里得到全身心的愉悦体验。

(3)为什么纷期控强调服务?

中产阶级已经成为国内的消费主力人群,这也是消费升级的一个核心。但很多人以为,消费升级仅仅是消费者愿意掏钱购买更高价格的商品,在纷期控CEO杨思看来,消费升级应该是针对中产阶级进行的一次服务升级。在人们生活富裕、商品极度饱和的市场里,人们越来越对琳琅满目的商品失去选择的耐心,大家需要的是匹配自己的生活方式的服务,而购物其实只是其中的一个行为而已。所以,纷期控的理念是中产阶级的保姆,而不是售卖商品。

二、真正读懂顾客需求

现在所有人都在讲用户思维,其实就是要站在顾客的立场思考问题,真正读懂顾客的需求。以前在卖方市场时代,只要开足机器,产品不愁没有销路,因而采用大批发大流通的渠道运营是没有问题的。但现在是买方市场,物质极大丰富,市场供给极度饱和,顾客都有选择困难症。特别是社交媒体带来的海量资讯充斥着社交空间,所有的品牌都开足马力在告知顾客他的产品是最好,顾客的注意力被彻底分散、碎片化了。

举个例子来说明什么是站在顾客的立场思考问题:

按照卖方(品牌商)的立场,写出来的文案一定就是这样:

通过上面卖方和顾客的关注点分析,顾客真正关心的不是能否在家吃上一顿美味的早餐,早上的时间根本来不及可以慢条斯理的去品尝美味,除非是退休老人。但威马早餐机的顾客群体是白领。用早餐机去和餐厅比拼美味的诉求,显然是行不通的,美味根本就不是早餐机的核心竞争力。

顾客的诉求是快捷、不耽误上班,清洗不麻烦,同时自己做早餐,卫生上肯定放心。这一点相信每个人都有切身感受,以我个人为例,我不吃早餐,就是因为每天睡得太晚,早上起不来。匆匆忙忙地赶车,没有时间吃。因此,站在顾客的立场撰写文案就是这样:

沿着这个思路,可以写出一系列的有针对性的文案,这里就不一一列举了。

三、系统性产品创新

产品创新绝对不是说换好一点材料,工艺水平改进一点,而是一个系统工程。往小里说供应链优化,往大里说就是产业链整合。系统性产品创新就是应对市场越来越快的变化,应对消费者越来越难以捉摸需求。现在的产品创新不是满足消费者想到的需求,而是要满足消费者自己都没有想到但确实是自己所需要的产品。

电商行业推崇的爆款运营,现在越来越难,一个重要的变化就是产品的生命周期变短了,依靠一个爆款吃一季的做法越发行不通。社交媒体可以更为迅速的传递信息,能够迅速的聚拢顾客,形成消费热潮,可能还没等你反应过来,产品的生命周期就已经结束了。这方面最为极端的例子就是网红直播卖货,一个小时就搞定了。你说爆款还有意义吗?生命周期就只有这一个小时。

产品生命周期的三种类型

以上这三种不同类型的生命周期的产品,研发、供应链、推广、销售的方法都完全不同,比如易衰型的时尚类产品,就需要进行柔性供应链。大家都知道现在的女装电商很难做,但我的朋友魏毅,却从0到月销200万,只花了不到3个月时间,投入40万,实现毛利60%以上。他是百丽电商早期实操者之一,后来在多个电商进行操盘,现在则自己进行服装电商的创业。他能在短短时间内取得这样的成绩,就是得益于柔性供应链的管理。

四、无内容无销售

“内容营销,内容为王”喊了有几年了,但真正以此作为品牌在移动互联网时代的营销战略的很少。诚如大家所知,现在的物质丰富,供大于求,市场饱和,顾客有了选择困难症。而且移动互联网带来的碎片化,都增加了顾客的选择困难。以电商为例,90%以上的销售在手机端完成,这么狭小的屏幕,消费体验无从谈起,顾客也根本难以信任陌生的品牌。这一切都需要品牌在顾客进入店铺之前完成品牌的认知教育,而这就需要品牌具有持续的优质内容的生产能力。

没有传播,就没有认知,没有用认知,就没有信任,没有信任就是销售。这一点,我在很多文章中已经有了很充分的论述,在此不再啰嗦。

国内市场到来的消费升级是品牌转型最好的契机,无论是纷期控立足服务中产阶级的经营理念,还是威马立足顾客立场满足需求,还是魏毅的柔性供应链管理,都是应对消费升级的举措。我想所谓新零售,无外乎就是针对消费升级的一个解决方案,能否胜出,就看谁的方案更为聪明,这就是店铺能不能赚钱的关键所在。

文/卢晓周


- 该帖于 2016/12/28 9:19:00 被修改过
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