深圳的水果零售市场几乎被百果园彻底垄断了。
前10名当中有4家百果园,前20名当中有7家,市场占比在40%左右。
其他比较突出的商家有3个:果乐园、27Fruits甘草水果、时令果町。
果乐园可以说是传统水果店的典型,既卖鲜果,也卖果切,但外卖销量能冲到区域第一,很大一部分原因是用香蕉做爆款。这种做法在全国各地都屡试不爽。
27Fruits甘草鲜果和时令果町是新兴水果零售店的代表,他们更多去做鲜果切,而不是非加工水果。从产品结构上可以看到,这两家企业的鲜果切占比几乎达到90%以上,其次是鲜榨果汁、果茶。非加工水果占比几乎为0。
如果你的水果店跟百果园、果乐园类似,比较传统,则可以参考他们的产品结构和定价,如果你的水果店比较潮、有调性,则可以参考27Fruits甘草水果和时令果町。
(27Fruits甘草水果,图片来源深圳美食部落)
(时令果町,图片来源大众点评)
另外,27Fruits甘草水果的产品共只有50多个,时令果町的产品更少,只有19个。
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编辑:瑞东