通常情况下，我们都觉得开业就像结婚，要大操大办才有人气。
如果你见过百果园、鲜丰水果、果琳这些公司的开业仪式后，你会联想到一个词：张弛有度。
先说百果园。作为拥有2000多家门店的水果连锁巨头，百果园在新城市开店的活动策略是“先大后小”，也就是城市第一家门店开业大操大办，以后开店大都“小办”。
百果园在郑州第一家门店开业时，可谓热闹非凡，除了百果园总部多位高层和郑州区域总经理悉数到场以外，公司还邀请当地多家知名媒体参与报道，并在公司官网上发布新闻稿。可谓陆海空多管齐下。
但由于百果园开业速度太快，全国范围内每周都有10-20家新店诞生，所以不可能，也没必要都像第一次那样“大手笔”做宣传。后续门店开业声势都不大，但很稳健。
百果园开业活动还有个特点，就是喜欢在下午5-7点钟时做活动。因为，他的店铺基本都开在高档社区门口，这个时间段才是目标人群的回家时间，而不是像很多店铺把开业活动时间定在上午9、10点钟。
从活动内容上来看，百果园的绝大多数开业活动也没有特别出格、劲爆的特价促销。就是打折、抽奖等常规促销手段。
鲜丰水果是华东地区最大的水果连锁企业，目前已拥有以江、浙、沪、皖、渝为中心1100余家门店。
鲜丰水果的开业活动一般动静比较大，比如特价拼团，充值返现等这类非常拉人气的活动。
但是，我们通常都只看到了鲜丰水果做活动的热闹，并没有看到人家做活动的门道。
鲜丰水果每家门店开业之前，都要做大量的市场调研，而且有前期预热，包括物料准备和人员分工都非常精细化。
我们来看一张鲜丰水果市场调研图：
图中明确标注了门店周边3-5公里范围内所有小区的名称、楼栋数，也就相当于估算出了潜在消费者人数，并以此为依据制作相应数量的宣传单，并安排人员进行派发。
当然，这只是鲜丰水果开业活动方案的一小部分，整个活动方案包括：商圈描述、商圈预热、开业现场活动、门店布置共四大部分，10个小环节。可谓精细到了极致。
对于大多数中小水果店，我们的开业活动如何设计呢?水果君总结了以下7个步骤，大家可以做个参考：
一、明确自身定位;
俗话说，适合的才是最好的。开业活动做大还是做小首先取决于你自身的定位，根据你的发展阶段和发展目标来确定。
百果园是大品牌，但他通常在新城市的第一家门店开业“做大”，后续门店开业大都“做小”。
同样是大品牌，鲜丰水果很多门店都喜欢“做大”，因为他更多考虑加盟，需要扩大宣传，吸引人气。百果园现在绝大多数还是自营，加盟并没有全面开放。
还有重庆最大的水果连锁品牌果琳，开业也是大操大办。因为他们也全面开放了加盟，操作一次全城轰动的开业活动，对吸引加盟商大有益处。
同样是做加盟，郑州的果漫开业活动声势就比较小，因为公司发展处于初期阶段，而且选择的门店深入高档社区腹地，营业面积较小，只有40平左右。开业活动也只是简单常见的促销、充值。
稳扎稳打，也许是更适合中小型水果店的策略。
二、了解周边商圈客群;
做到知己，下一步是知彼。
具体来说就是安排员工实地考察门店周边3-5公里范围内所有住宅、写字楼和竞争对手，统计出具体的居住人数、公司数，并依据此数据制作宣传品。
考察竞争对手主要是了解其门店大小、产品、价格、人流量、客流量、老板与顾客关系的密切程度。这些信息都是未来设计开业活动的依据。
三、明确活动目标;
做活动一定要有目标。比如开业时间，开业几天的营业额、利润、销售量，还有希望给顾客留下什么印象、包括培养、锻炼团队的哪些技能。这些都要了然于心，才能在活动的执行中有的放矢。
四、活动预热;
活动预热一般是指宣传品的发放，需要明确到哪些人发，去哪发，发多少份。比如有多少插入报箱，多少入户，多少插到汽车雨刷上。
有位干果店老板曾告诉水果君，他自己一个人一天能发近1000份传单，从早上8点多一直发到晚上12点。有很多都是发到小区或者写字楼停车场的汽车雨刷上。
如果你的团队也能达到这种工作力度，何愁生意不火?
五、开业活动设计;
对于绝大多数水果店来说，开业活动不用设计的太复杂，但一定要有特价产品，有会员充值，还要添加微信个人小号。
微信个人小号是目前水果店做网络营销最好的工具。通过送礼品、代金券或者优惠活动，添加个人号之后，当天就可以拉入微信群，通过社群营销维护和深度开发客户。
当然，如果你做到了一定规模，也可以添加公司的微信公众号，但对于绝大多数中小型水果店来说，还是先添加个人号为好。
六、人员、物料准备;
再小的开业活动也需要两三个人操盘，甚至还要对接腰鼓队，兼职大学生发传单等等，合理的分工会让活动进展更顺畅，更有效。
这方面最核心的原则就是：细分工作，具体到人，具体到时间。
七、活动评估;
活动结束，一定要评估。老板把大家集中起来，可以以开会的形式，或者吃饭的形式，分析这次活动的得失，具体每个目标的完成情况，每个员工的配合情况。总结经验，吸取教训。让团队有所成长，而不仅仅是把这次工作做完了。
只有做好总结评估，开业活动才算真正告一段落。
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