2020年初一场突如其来的新冠疫情，打破了传统的零售格局。对零售行业产生了至关重要的影响。除了超市业态业绩相对稳定外，其他业态基本都呈现暴跌的态势。
有危就有机，对于中国零售业来说或许是另一场战争的开始，这场疫情会成为很多企业发展的转折点，有些企业会倒下，而有些企业会快速崛起。
消费者的购物行为和购物习惯正在发生重大变化！
1、在疫情的影响下，消费者不得不更多的在线上购物，被迫养成线上的购物习惯。购物行为已经从量变转为质变，全渠道购物将成为新常态。
如果说疫情前线上购物还仅限于年轻消费者的话，那么疫情后线下购物者的目标客群正在下中老年阶层渗透。很多人是“被迫”养成的线上购物体验，而良好的购物体验一旦养成是不可逆的。即疫情结束后很多人依然会继续在线上购物。线上购物群体的扩大必然利好全渠道布局较早、准备充足、体验良好的零售企业。
2、报复性消费不可能来了，理性消费大概率为成为常态。
重大灾难下，人们更多考虑的应该是如何应对未来的不确定性。经济环境的不确定，国际关系的不确定，尤其是中美关系的博弈。将对未来的经济预期产生重要影响。经济下滑必然影响行业、企业乃至个人的收入预期。消费意愿必将受到影响。
为了应对不确定性，理性消费，控制一切不必要的开支，或许将成为更多人的理性选择。
尤其是生活在经济高速成长期的80、90、00后，成长过程中没有用遇到过如此大的疫情考验，对于未来的不确性思考，从来没有如此深刻。疫情后预计很难出现报复性消费，理性消费会成为大概率事件，非刚需消费将在一定时间内受到压制。
3、消费升级的定义将被重塑。消费降级中的升级趋势将更加明显。
前几年行业都在为消费升级而欢欣鼓舞，消费者愿意花更多的钱买更好的商品。因此大量的精品超市、进口超市、精致概念超市等等纷纷上线。然而成功者寥寥。因为大众消费水平、收入水平毕竟有限。高端消费仅仅局限于小部分客群。
高品质的生活，并不意味着就要花更多的钱。尤其是在疫情考验下。消费者对于商品品质要求会更高，而对于性价比的要求不会放松。对价格的敏感性也会增强。即消费降级中的升级趋势将会更加明显。
对生活必需品，如生鲜、食品，消费意愿会增强，而对于非必须品消费需求会受到控制。未来的消费结构将发生重大变化。
4、消费者将更加注重食品安全，大健康类品类及商品会更受青睐。
相信在疫情前，很多人对于公共卫生概念还比较模糊，从来没有想过还要戴上口罩。经过这次疫情大众会更加注重健康，重视公共卫生安全。因此对于健康类消费品类，如消毒、杀菌，安全食品，天然食品，绿色有机食品的需求量会大大增加，对于不健康的食品需求会逐步降低。
面对消费者及行业变化，零售企业如何应对挑战？转为危机？
1. 关键词：“稳”，活下去，才有未来。
受疫情影响，线下客流持续大幅下滑，业绩暴跌。然而门店租金、人员成本等支出依然在发生，导致很多零售企业出现了大幅亏损。对疫情的后续影响及影响时间还是未知数，所以活下去是企业当前最主要的课题。持有现金，确保现金流足以支持企业的日常运作，不乱投资、乱尝试，控制成本是必要手段。
2. 提升门店的存货周转效率，尽量避免库存积压，盘活现有资产。
在关键时期提升库存周转效率就是提升资金的利用率。必须全面清理历史滞销库存，保持商品库存周转的良性循环。降低库存压力就是降低资金的压力。
3. 门店拓展需更加谨慎。
提升门店的单店盈利能力，门店的盈利结构必须要保持好，亏损店的比例要控制在一定范围内，新开门店必须缩短培育期，否则会持续吞噬公司的经营利润。
4. 全渠道战略要进一步聚焦，重精细化运营，重顾客体验。
对于线上到家业务，现在考虑的不是还是做不做的问题，而是如何做好的问题。自营平台与第三方平台要同步开展，最大化程度获取流量支持。
虽然疫情对于线上业务是利好，但是并不意味着你的企业可以轻松的获取线上流量。受新零售改革多年，大部分企业及互联网巨头都有涉足线上生鲜零售领域。消费者选择平台众多，这一赛道依然是绝对的买方市场。线上购物最终还是看顾客体验，一次体验不好，结果可能就是直接卸载APP，以后再无机会。要做就必须做好，重点在于选品、价格形象、品质管控、履约以及服务等关键环节的把控。
5. 尝试与拓展多渠道链接，从不同渠道进行引流，获取增量业务。
这次疫情让很多企业高管、总裁变成了直播主播，这是企业一种全新的销售渠道，即便疫情后也会成为新常态。
相对职业主播，企业创始人、高管亲自直播，可提升消费者的信任度，毕竟企业高管对企业的文化、产品属性、活动内容等等都比较熟悉，可以更好地与消费者互动。
直播、仓配到家、店配到家以及外卖平台等第三方到家业务都可以作为企业的流量入口，都要不断尝试，扩展企业的增量业务。
6. 持续强化生鲜品类的战略定位。
从零售上市企业第一季度报来看，除了超市，其他的零售业态利润几乎全部暴跌，而超市的业绩增长，主要靠生鲜、食品等民生品类。再次说明生鲜是新零售的核心竞争品类。得生鲜者的天下。
7. 持续打造稳定的生鲜供应链体系，保证充足稳定的货源及价格优势就是保证了企业的竞争力。
生鲜供应链中，基地+重客+自采要保持良性结构。强化基地资源的稳定性。在重大危机环境下能够保持充足的货源就能保证竞争力，就是保证市场份额。
8. 重构商品组合的基本逻辑。
消费者的购物行为的变化，将导致商品选品逻辑发生巨变，降级中要有升级，重视品质化、重性价比、重健康化将是未来多数消费者的基本诉求。
9. 从长远来看自有品牌的发展春天或许即将来临，企业必须重新审视自有品牌的战略定位及长远规划。
受经济的发展放缓，消费者收入增长预期的降低，极简主义将影响未来中产季节的消费观念。消费观念的改变，必然影响商品的选择。正如能源危机对日本经济产生重大影响，对日本的消费理念产生重大影响，从而产生无印良品等品牌。这次疫情的影响下或许将在中国产生更多的“无印良品”。
