运营的基本概念和超术语释义
1、 运营：简而言之就是整个商店的运作和经营管理。
运营的基本特点是标准、细致、效率、协作、创新。
细致性：指运营的很多工作是非常繁琐细致的小事，而又非常重要，并且这些工作又须立即处理。
标准性：指运营的流程与规范是要严格执行的，不论谁来做，在哪里完成者一样执行公司的运营标准。
效率性：是指运营工作完成要高效率，一方面运营工作是不分割的，任何一个环节出了问题都会影响其他环节甚至严重时会导致恶性循环；另一方面运营具体有很强的时间性，最佳时间、则无以补救。
协作性：是指团队的作业，运营的工作是要各个部门、全体员工共同参与才能做好。
创新性：是指运营的最终目标是营造一个不断变化、吸引人的购物气氛，创造良好的销售业绩，因此运营提倡创新、容许创新，任何新意都应有发挥的空间。
运营的工作准则是顾客至上、标准管理、提高销售、降低损耗、追求效率、微笑团队。服务顾客是每个员工的任务，也是最重要的职责之一。标准化、规范化的管理是衡量运营是否有效运转的重要指标；提高销售和最大程度地降低损耗才能赢得利润，企业才能得到生存和发展；高效率则是提高生产力、提高员工的素质、降低运营成本的有效途径与手段；微笑的团队，不仅是以“人”为本的经营理念的最好体现，也是通过员工的工作换来顾客的忠诚与回报，最终实现企业的社会价值。
2、顾客服务：我们所从事的行业就是“为人服务”的待业，说到底就是追求“服务艺术化”的行业。为顾客提供超出他们期望的服务，是每一位员工的工作职责，是我们所有工作的中心点。没有的精神，就不能做好工作。
3、运营标准：指所有运营工作应遵守的标准和程序。执行标准是非常重要的。
4、陈列：简单讲指商品的摆放。
5、库存：指尚未销售出去的商品数量。只有具备了正确的库存数据，才能使电脑系统最大程度地提供准确的建议订货。
6、清洁卫生：我们对待清洁陌生的态度应该是苛求的。超市良好的购物环境，并不都取决于装修的档次，很大程度上在于清洁和翻新。墙壁、货架、服务台、天花板是经常保持如新，还是旧迹斑斑？地板是否亮彩照人？特别是生鲜部门的清洁，等于是保持商品的脸面一样重要。当你在超市中行走时，看到地板上有一块纸皮、一张废纸，应该主动将其捡到垃圾桶中。
7、盘点：对商品库存的点数。盘点是修正库存、计算损失、考核运营业绩的手段。
8、安全：安全是重要的工作内容。顾客的安全和员工自身的安全同样是非常重要的。不要图简便或效率，而省略那些非常必要的安全措施。
9、竞争：竞争是不可避免的。了解那些对你所在地同类超市的经营状况，包括：价格、销售、服务、商品等信息，提高本身的竞争优势稳定顾客群体和市场的占有份额。
10、促销：随着竞争的加剧和人们购物时间的缩短，我们应积极主动地将优惠、超值、特价的商品现场介绍给顾客。
11、损耗：损耗的控制是运营工作的另一方面。即使销售做得再好，如果损耗超标，等前功尽弃，尽管它不能被消灭，但可以通过严格、有效的管理将损耗降低到一定的范围内。特别是避免那些人为因素造成的损耗。
12、防盗：抓盗贼是防损的工作，但防止盗窃却是所有运营人员的职责。什么样的防盗措施是最好的？不仅是先进的电子防盗系统，人员都是防损员，整个超市的全员防损才是最有效的。随时保持较高的警惕性，发现可疑售货员，立即通知安全部；发现内部盗窃的事件，应立即向防损或上级主管举报。
13、培训：培训对员工的工作重要性和前途的发展是至关重要的。任何管理层人员都必须重视培训工作。培训的目的就是将员工培训成专业的零售人才，能胜任本职工作。基层培训是长期的、反复的工作，培训的目的不仅是教会或懂得一些知识，关键是通过长期的教育、反复的提醒，让员工养成一种良好的工作习惯，甚至是生活习惯，树立正确的工作态度，培训才算达到目标。
14、协作：超市中有没有哪一样工作是某个人单独可以完成的。因此，将你的同事看作是内部顾客，积极协作他人或其他部门的工作，多听取他人的建议，工作会做得更舒畅更顺利。要想自己的工作成为一种乐趣和享受，就要给他人带来享受和方便。
15、信息分享：及时、有效地分享公司的信息、将目标、业绩、差距、困难与员工进行交流，让所有售货员都明确工作的目标、方法、程序等，更有助于整体目标的实现。通过减少超市中各种不利于工作的流言诽语，小道消息等。
15、诚实：是最重要的品质，也是零售行业非常苛求的品质。它要求运营人员保持自身的品质廉洁，保证工作的真实性，有良好的道德规范。
